Špenátová s vajíčkem

Ve vodě si zvlášť uvaříme brambory a zvlášť špenát (množství podle chuti, my dáváme hooodně - třičtvrtě sáčku z Hypernovy a vodu podle množství polévky). Uvařený špenát (i s vodou) jemně projedem tyčovým mixérem. Do rozmixovaného špenátového vývaru přidáme na kostky nakrájené brambory a vajíčka, můžeme osolit - já dávám 2 bujóny od Vitany - Natur zeleninové. Na pánvičce si na oleji osmažíme najemno nakrájenou cibulku, přidáme hladkou mouku, necháme projít a vypneme. Do již připravené polévky přidáme zásmažku a prohřejeme. Nakonec můžeme přidat trochu smetany a česnek - ale není nutné.

Inspirací mi byl recept na slovenském MMB.