SVÁTEČNÍ HUSIČKA

Očištěnou a vykuchanou husu důkladně omyjeme a osušíme. Celou husičku pomažeme mlékem zvenku i zevnitř. Osolíme ji, okmínujeme a necháme aspoň 20 minut odpočinout, aby se sůl rozpustila a prostoupila do masa.Vložíme ji do pekáče, mírně podlijeme, zakryjeme vrchním pekáčem a dáme do vyhřáté trouby. Nejprve pečeme při 160.C za občasného polévání výpekem asi 1 hodinu. Teplotu zvýšíme asi na 180.C a husu dopečeme bez zakrytí do měkka. Hotovou husu naporcujeme a podáváme s různými druhy knedlíků, kyselým zelím...vše polejeme výpekem z husičky....zdravé to není...ale hrozně dobré a to je důvod proč jím já........abych si pochutnala....