(recept
si oblíbili 3 návštěvníci)
TIRAMISU
Potřebné ingredience
4 vejce,300g cukru,60g hladké mouky,60g potravinářského škrobu,1 lžička prášku do pečiva,6 středně velkých jablek,450ml jablečné šťávy,1 balíček vanilkového pudinku,5 lžic jablečného likéru,500g nízkotučného tvarohu,500g mascarpone,1 balíček vanilkového cukru,mandlové sušenky na ozdobu,kakaový prášek na posypání
Postup přípravy
Oddělíme žloutky od bílků.Bílky vyšleháme do tuhého sněhu,přimícháme 125g cukru.Žloutky vyšleháme,přimícháme mouku,škrob,prášek do pečiva a promísíme.Dno formy vyložíme pečícím papírem.piškotovou hmotu nalijeme do formy a na povrchu uhladíme.Pečeme asi 40 minut,po upečení necháme vychladnout.Pět jablek oloupeme a nakrájíme na velké kousky.V hrnku svaříme 300ml jablečné šťávy a 80g cukru.V této šťávě podusíme asi 5 minut nakrájená jablka a odložíme stranou.Jablečnou šťávu znovu přivedeme k varu.Pudinkový prášek rozmícháme dohladka v 5 lžících studené jablečné šťávy a nalijeme do vařící se šťávy.Dobře rozšleháme.Do pudinkové hmoty vložíme povařená jablka.Zbývající jablka nakrájíme na tenké měsíčky.Zbývající jablečnou šťávu a likér přivedeme k varu a v této směsi povaříme asi 3 minuty proužky jablek.Vyjmeme a odložíme stranou.Jablečnou šťávu schováme.Tvaroh,mascarpone,zbývající cukr a vanilkový cukr vymícháme dohladka.Piškotový korpus podélně rozpůlíme a obě poloviny pokapeme jablečnou šŤávou,kterou jsme si schovali.Kolem spodní částí korpusu navlékneme dortový kroužek(z dortové formy).Na korpus rozetřeme trochu krému.Na krém rozdělíme kompot z jablek a na ně opět rozetřeme vrstvu krému.Přiklopíme druhou polovinou korpusu a necháme v chladu asi hodinu odstát.Dort potřeme zvenku zbývajícím krémem a opět necháme asi hodinu v chladu
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
JIRUŠ
(upraveno)
24. 9. 2009, 17:06
vypadá to lákavě
Ilonáček
(upraveno)
24. 9. 2009, 10:50