Vláček

Name: Vláček
Ingredients: Korpus ořechový (10 vajec, 300 g mletého cukru, šťáva z 1/2 citronu, 150 g polohrubé mouky, 200 g mletých ořechů), krém světlý (3 celá vejce, 1 vanilkový cukr, 120 g krystalu, 250-300 g másla), salkový marcipán (1 salko, 400 g sušeného mléka, mandlové aroma, lžíce medu - nemusí být, vlažná voda podle potřeby), zlaté oplatky, marmeláda, rum, gelové barvy Wilton.

17. 10. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus ořechový (10 vajec, 300 g mletého cukru, šťáva z 1/2 citronu, 150 g polohrubé mouky, 200 g mletých ořechů), krém světlý (3 celá vejce, 1 vanilkový cukr, 120 g krystalu, 250-300 g másla), salkový marcipán (1 salko, 400 g sušeného mléka, mandlové aroma, lžíce medu - nemusí být, vlažná voda podle potřeby), zlaté oplatky, marmeláda, rum, gelové barvy Wilton.

Postup přípravy

Ořechový korpus: Z bílků ušleháme sníh. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, přidáváme citronovou šťávu. Do této směsi vmícháme postupně ořechy s moukou a sníh. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy tak, aby byl uprostřed kopeček. Po vychladnutí se trošku propadá prostředek, takže není rovný. Korpus vydrží dlouho vláčný a je velmi chutný.
Krém: vejce šleháme s cukrem nad párou do husté pěny 15-20 minut. Vyšleháme máslo, do kterého postupně zašleháváme zchládlou pěnu.