ŠPENÁTOVÁ ROLÁDA

1.Do špenátu vmíchejte tři žloutky a polohrubou mouku.Ochutˇte prolisovaným česnekem a osolte.Z bílků ušlehejte tuhý sníh a zapracujte do špenátové směsi.Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rozetřete v tenké vrstvě.Upečte v troubě vyhřáté na 180stupnˇů Celsia.
2.Připravte si náplnˇ: vejce uvařte natvrdo a nechte je vychladnout.Změklé máslo smíchejte s taveným sýrem.Vychlazená vejce nakrájejte nadrobno a spolu s nasekanou cibulí přidejte k máslovo-syrové směsi.Všechno dobře promíchejte a podle chuti osolte.
3.Upečené těsto nechte chvíli odpočinout,potom ještě teplé zavinˇte i s papírem.Srolované nechte zchladnout,pak rozmotejte,papír opatrně sejměte a těsto potřete rovnoměrnou vrstvou náplně.Opět opatrně zavinˇte a dejte ztuhnout do ledničky.Krájejte na plátky.