Vanusak ID 171498

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 370 návštěvníků)

CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)

Name: CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)
Ingredients: Už zase začíná sezóna, tak jsem s první dorostlou cuketou ihned vyzkoušela náš cukeťák-úleťák (fakt na něm hodně ulítáváme :o) Takhle ho dělám já: 3 hrnky nastrouhané cukety (neslívám, nevydlabávám a u mladých lze nechat i slupku), 2 střední cibule, 4 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1 hrnek pšeničné krupice anebo dětské krupičky, 1/3 hrnku oleje, 25 dkg sýra (lze i nakombinovat s nivou, balkánským, uzeným sýrem … jako obměnu), 30 dkg uzeného masa (lze i měkký salám nebo šunku, ale uzené je lepší, výraznější), česnek 5 stroužků (kdo chce, lze i více), sůl (cca 1 kávová lžička), pepř dle chuti, petrželka nebo pažitka (cca 2 polévkové lžíce).

23. 7. 2010

0.0

0×

CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)

Potřebné ingredience

Už zase začíná sezóna, tak jsem s první dorostlou cuketou ihned vyzkoušela náš cukeťák-úleťák (fakt na něm hodně ulítáváme :o) Takhle ho dělám já: 3 hrnky nastrouhané cukety (neslívám, nevydlabávám a u mladých lze nechat i slupku), 2 střední cibule, 4 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1 hrnek pšeničné krupice anebo dětské krupičky, 1/3 hrnku oleje, 25 dkg sýra (lze i nakombinovat s nivou, balkánským, uzeným sýrem … jako obměnu), 30 dkg uzeného masa (lze i měkký salám nebo šunku, ale uzené je lepší, výraznější), česnek 5 stroužků (kdo chce, lze i více), sůl (cca 1 kávová lžička), pepř dle chuti, petrželka nebo pažitka (cca 2 polévkové lžíce).

Postup přípravy

V míse smícháme všechny ingredience - cuketu a sýr nahrubo nastrouhané, nadrobno pokrájenou cibuli, pšeničnou krupici (ev. dětskou krupičku) smíchanou s práškem do pečiva, olej, 4 vejce, na kostičky nakrájené uzené, lžičku soli, trochu pepře, prolisovaný česnek a petrželku nebo pažitku nadrobno pokrájenou (když není, ani nemusí být). Vznikne řidší směs, kterou vlijeme do pekáče nebo zapékací mísy (vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme a vysypeme krupicí). Kdyby jó to bylo hodně řídké, stačí zahustit trochou krupice. Nechte chvilku před pečením stát, nasákne se ta krupička. Peču na 180´C, dokud nezezlátne navrchu.

Tuto dávku jsem pekla v pekáčku s pečící plochou 25x35 cm. Když peču v klasickém velkém hlubokém pekáči, poměrně přidám cuketu, krupičku, trochu oleje (s ním už radši opatrně, ať to neplave), ostatní nechávám (max. přidám ještě trochu sýra a uzeného, ale někdy ani to ne). Ve výsledku musí být těsto trochu řidší, když je husté, bude upečené moc suché. My cukeťák máme raději až vlažný anebo studený, kdy ztuhne sýr a tolik se to nerozpadává a neteče.

Dobrou chuť!

Do mísy dáme nastrouhanou cuketu, sýr, cibuli, ...

..., k tomu přisypeme smíchanou krupičku s práškem do pečiva.

Dále přidáme olej, vejce, prolisovaný česnek, nasekanou pažitku, lžičku soli a trochu pepře.

Uzené maso (tentokrát krkovici)...

... nakrájíme na malé kostičky a přidáme k ostatnímu do mísy.

Všechno smícháme, vznikne řidší směs a tu...

... nalijeme do pekáče vyloženým pečícím papírem.

Pečeme dozlatova, necháme trochu vychladnout než rozkrájíme, jinak se trochu roztéká a nedrží.

A takhle mám cukeťák nejradši já, se šopákem! :o) Je to ještě trochu teplé, ale nedá se odolat xo)

Pekla jsem v pátek navečer a toto zbylo v sobotu dopoledne :-D

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

hugo75 7. 8. 2019, 18:16

Výborný, letos peču už po třetí (Y)

Vanusak 13. 8. 2019, 12:58

@hugo75 Katko, to mě těší, díky moc za reakci. (F)

Mia 5 28. 7. 2018, 12:04

Vanusak 30. 7. 2018, 12:29

@Mia 5

bedla7 12. 7. 2018, 8:20

Tak jsem včera dělala s anglickou a moc dobré (clamp)

Uzené došlo :-)

Vanusak 13. 7. 2018, 14:55

@bedla7 Hanko, i s tou je to dobré. Díky za vyzkoušení. (F)

blanor 21. 6. 2018, 12:15

Tak už vím, co bude dnes k večeři (Y)

Vanusak 21. 6. 2018, 14:53

@blanor Blanko, ať chutná. (F)

nekup to 1. 8. 2017, 15:28

Jdu se o něj pokusit (Y)

Vanusak 4. 8. 2017, 14:37

@nekup to Dášo, určitě se povedl. :-)

Járinkaa2 14. 7. 2017, 9:02

Výborný

dnes ho máme k obědu se zeleninou.Jen oleje jsem dala jen pár kapek,není mastný i tak je vláčný a výborný. Děkuji (F)

Vanusak 24. 7. 2017, 17:25

@Járinkaa2 Jarko, díky za vyzkoušení. Jasný, oleje ať si každý dá dle své chuti. :-)

abc 1. 8. 2016, 8:53

skvělý recept, teplý je výborný a studený snad ještě lepší :-)

moc jsme si pochutnali |:o)

Vanusak 1. 8. 2016, 21:49

@abc Evo, to jsem ráda, že chutná i u vás. :-)

Cuket je teď mraky, tak si dejte do nosu. (Y)

zdravka 28. 7. 2016, 11:39

Mám problém :-|

cukeťák je neskutečně dobrý a tak ujídám a ujídám..No snad něco zůstane do večera než se mi vrátí manžel a děti..Děkuji za recept..

Vanusak 29. 7. 2016, 9:02

@zdravka Renčo, to je zajímavý, tenhle problém mají skoro všichni... :-)

srneckova 16. 7. 2016, 12:25

tak to je dobrota s tím uzeným (Y)

Vanusak 21. 7. 2016, 21:34

@srneckova Gabčo, máte pravdu, čím lepší uzené, tím i lepší chuť cukeťáku. :-)

tafíci 16. 7. 2016, 1:42

Cukeťák se povedl, dala jsem do něj gothaj a nechutnal mi tam, příště udělám s uzeným.

Vanusak 21. 7. 2016, 21:33

@tafíci Evo, jojo, určitě příště kvalitní uzené.To maso tomu dodává hodně na dobré chuti! :-)

zonoro 11. 6. 2016, 15:50

Cukeťák od té doby (cca tři roky), co mi ho doporučila kamarádka, dělám pokaždé, když jsou cukety. Občas si vzpomenu i v zimě. Dávám už vše spíš od oka, rozhodně méně sýry a místo uzeného masa nakrájené jedno balení Vysočiny (100g). Přítelovi i dětem (no dobře, tak jedno dítě se vzpouzí ,-)