Domácí šunka :)
Potřebné ingredience
Maso: Vepřové: plecko, kýta. Lze i z masa králičího, krůtího, kuřecího. Dají se i různé druhy masa namíchat. Já používám: 0,6 kg plecka (z toho 0,1 kg mleté nebo nadrobno pokrájené - nutné pro dobré spojení ), 8 g rychlosoli Praganda ( sehnáno v Teta drogerii ), 9 g soli, 6 g cukru ( dávám třtinový ), 0,6 dcl vody
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostičky o velikosti max. cca 2 x 2 cm. Připravíme si vodu a směs solí a cukru. Maso dáme do mísy a hnětáme ( robotem ). Za neustálého hnětání přisypáváme solící…
Slaná prsa - má první :)
Potřebné ingredience
1,5-2 tousťáky, plno různých pomazánek.
Postup přípravy
Inspirovala jsem se různými recepty na MMB i jinde. Čili spíš jen pár rad: než začnete tousťák skládat do formy, vyložte si ji mikrotenovým sáčkem. Prsa budou vypadat přirozeněji,…
Preclíky - jako malované :)
Potřebné ingredience
KVÁSEK: 25 - 30 g kvasnic, cca 250 ml mléka, trochu hl. mouky, trochu cukru. TĚSTO: 500 g hladké mouky, 120 g tuku, 1 vejce, trocha soli. NA POTŘENÍ: 1 vejce, granulovaná sůl, sezam.
Postup přípravy
Necháme vzejít kvásek, vše smícháme v těsto, necháme vykynout. Těsto je poměrně tuhé, kyne cca 2 hodiny. Následně lžící vezmeme trochu těsta, vyválíme na lehce pomoučeném válu…
Linecké cukroví - křehoučké, dobroučké
Potřebné ingredience
TĚSTO: 250 g polohrubé mouky, 90 g cukru moučka, 170 g Másla, 1 vejce, 0,5 lžíce octa, popř. citr. kůra NA SLEPENÍ: pikantní marmeláda - rybíz, angrešt.
Postup přípravy
Vypracujeme vláčné těsto, kt. necháme přes noc odpočinout. Vykrajujeme tvary a zvolna pečeme. Následně slepujeme marmeládou. A komu by to nestačilo, může ještě zdobit dle fantazie…
Ořechové cukrovíčko
Potřebné ingredience
TĚSTO: 360 g hladké mouky, 160 g cukru moučka, 140 g másla, 140 g Hery ( nebo 280 g másla ), 160 g ořechů, 2 vejce. KRÉM: 140 g másla, 80 g cukru moučky, 60 g ořechů NA OZDOBENÍ: čoko poleva ( 100% tuk, čoko na vaření, cukr moučka, kakao ).
Postup přípravy
Těsto zpracujeme a necháme odpočinout ( nejlépe přes noc ). Následně vykrajujeme a pečeme tvary, jaké se nám líbí :) Krém: vše smícháme a můžeme rovnou plnit cukroví. Pak…
Košíčky
Potřebné ingredience
Košíčky: 300 g hladké mouky, 80 g moučkového cukru, 1 vanilk. cukr, 1 vejce, 200 g Hery, popř. citr. kůra. Krém: 200-250 ml šlehačky, dle balení, je jich víc ( já použila De Luxe ), 150 g ořechů, 100 g mletých piškotů nebo pomletých nepovedených cukroví, 2 lžíce marmelády, cca 80 g cukru, trochu rumu. Na ozdobu: čoko poleva ( 100% tuk, čoko na vaření, cukr moučka, kakao ) a zdobení dle fantazie - já použila lentilky.
Postup přípravy
Košíčky: těsto smícháme, necháme chvíli odpočinout, v mezičase se obrníme trpělivostí a jdeme na věc :) Formičky netřeba vymazávat. Krém: Šlehačku přivedeme k varu, přidáme ořechy…
Ořechy
Potřebné ingredience
Těsto: 500 g hladké mouky, 200 g cukru moučka, 280 g ořechů, 2 vejce, 240 g Hery, popř. trochu kakaa. Krém: 220 g másla, 240 g cukru moučka, 100 g ořechů, 2 vanilk. cukry.
Postup přípravy
Těsto: Vypracujeme těsto a necháme cca 30 minut odpočinout. Těsto následně plníme do formiček na ořechy ( není třeba vymazávat ) a pečeme. Upečené slepíme krémem. Krém: vše…
Kokosové pracny
Potřebné ingredience
Těsto: 125 g Hery nebo másla, 125 g cukru moučka, 125 g kokosu, 250 g hrubé mouky, 1 vejce, špetka soli.Na obalení: cukr moučka + vanilkový cukr
Postup přípravy
Smícháme suroviny na těsto a necháme cca 30 minut odležet ( kokos musí trochu navlhnout ). Potom vtlačíme do formiček, pečeme a ještě teplé obalujeme v cukru. Já měla z uvedeného…
