Dalamánky s datlemi a fíky
Potřebné ingredience
Kvás z droždí: * 400 g celozrnné mouky
* 7 g sušeného droždí
Těsto: * 180 g celozrnné mouky
* 400 g hladké bílé mouky typu 00
* 2 lžičky soli
* 7 g sušeného droždí
* 140 g změklého másla
* 1 lžíci melasy nebo tmavého medu
* 200 g sušených fíků, posekaných nahrubo
* 100 g sušených datlí, posekaných nahrubo
Postup přípravy
1. Přísady na kvásek smíchejte s 300 ml vody a deset minut hněťte. Pak kvásek vložte do lehce vymaštěné mísy a nechte přes noc v lednici.
2. Ráno připravte těsto: ve…
Zdravé bulky
Potřebné ingredience
250g grahamové mouky,250gžitné mouky, 20 g droždí, lžička cukru, necelý 1/4 l mléka, 2 žloutky, 60 g sádla, sůl, vejce na potření, sůl a mák nebo sůl a kmín na posypání, ztužený tuk na plech
Postup přípravy
Mouky prosijeme do mísy, utvoříme důlek, vložíme rozdrcené droždí, posypeme cukrem, zalijeme malým množstvím vlažného mléka a lžičkou promícháme s trochou mouky. Necháme na teplém…
