Křupavý domácí kmínový chleba (v pekárně zadělaný, v…
Potřebné ingredience
330ml vlažné vody, 1 lžíce (jablečného) octa, 2 lžíce olivového oleje, 1 vrchovatá ČL soli, 250g hladké mouky, 350g celozrnné mouky (dávám půl na půl žitnou s pšeničnou, anebo žitnou se špaldovou, anebo prostě nějakou, jaká je zrovna doma - používám "celozrnné jemně mleté" Bio mouky z Alberta), 3-4 lžičky kmína (prostě sypnu hrstičku), 2 lžičky (třtinového) cukru, 1 vrchovatá lžička sušeného droždí
Postup přípravy
Chleba z domácí pekárny mi nějak nechutná, buď že to neumím, anebo že prostě bez kůrčičky to pro mě není chleba. Takže teď peču tento, dokud neobjevím lepší :-). Bude chutnat ale…
Pizza - tenká a křupavá
Potřebné ingredience
Za recept moc děkuji Lence Č. (Lekninek 1980, ID 137185) - http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=27410 Těsto: 300g hladké mouky, 150ml vody nebo mléka, 1/2 kostky kvasnic, 2 lžíce oleje, 1/2 lžičky soli, 1 lžička cukru do kvásku +olej+rajčatové pyré+co se doma najde
Postup přípravy
Dávka stačí na dva plechy pizzy.
1. Ze lžičky cukru a kvasnic umíchat řídkou kašičku, zalít vlažnou vodou/mlékem, nechat stát přikryté utěrkou.
2. Do mísy prosít mouku.…
