brabanské cukroví
Potřebné ingredience
na těsto:21dkg polohrubé mouky,14dkg másla nebo hery,7dkg moučkového cukru,4dkg ořechů,2 lžíce kakaa. na nápln:8dkg.másla,20dkg moučkového cukru,2ks vařené žloutky,1 lžíce rumu
Postup přípravy
Všechny suroviny zpracujeme,těsto vyválíme a menším kolečkem vykrajujeme kolečka,dáme na plech a upečeme.nápln:máslo,cukr ušleháme přidáme nastrouhané žloutky a rum.naplníme…
Moučná kaše k nastavení krému
Potřebné ingredience
1/4 mléka,5dkg hrubé mouky
Postup přípravy
Mléko za studena smícháme s moukou a za stálého míchání přivedeme k varu,zmírníme plamen a chvíly povaříme.Za občasného míchání vychladíme.Vyšleháme s 1-2másly a cukrem/dle chuti…
Košíčky s ořechovou náplní a mandličkami
Potřebné ingredience
Košíčky: 42dkg hl.mouky, 28dkg másla,10dkg cukru,2vejce,vanil.cukr, Krém: 120g piškotů,trochu namletých ořechů,černý čaj,kandované ovoce,máslo,cukr, rum
Postup přípravy
Košíčky pečeme ve vymazaných formičkách,plníme krém,políváme čokoládou a zdobíme kousky mandlí
KRÉM:
piškoty polijeme silným černým čajem,tak aby vytvořily hmotu,přisypeme…
Máslové sušenky(BettyM)
Potřebné ingredience
300 g hladké mouky 280 g másla 100 g cukru 2 žloutky zavařenina Zpracovat v tuhé těsto, lisem nastříkat sušenky. Před pečením ozdobit hrudkou zavařeniny.
Postup přípravy
Zpracovat v tuhé těsto, lisem nastříkat sušenky. Před pečením ozdobit hrudkou zavařeniny.
Rakvičky (alikvap)
Potřebné ingredience
65dkg cukru ml 8 žloutků 2 vajíčka 1 lžička škrobové moučky Vejce,žloutky a cukr našleháme,přidáme škrobovou moučku a plníme do vymazaných a vysypaných formiček.Sušíme. **
Postup přípravy
Vejce,žloutky a cukr našleháme,přidáme škrobovou moučku a plníme do vymazaných a vysypaných formiček.Sušíme (asi jako pusinky. Jo a pusinky se mi nádherně pečou na alobale.Krásně…
Ořechová kolečka
Potřebné ingredience
25dkg mletých ořechů,20dkg mouč.cukru,1vejce a 1bílek
Postup přípravy
¨vytvoříme těsto,pozor musí být HODNĚ pomoučněný vál,je to piplačka ale vynikající,vykrajujeme kolečka a pečeme na pečícím papíře
Ořechy
Potřebné ingredience
50dkg hl,mouky, 35dkg másla,30dkg cukru,30dkg mletých ořechů a kakao
Postup přípravy
vytvoříme těsto,mačkáme do formiček na ořechy,upečené spojujeme dva k sobě krémem
Plněné rohlíčky
Potřebné ingredience
40dkg hl.mouky, 20dkg mouč.cukru,28dkg másla,skořici,vanil.cukr
