Ořechové rohlíčky s pařížským krémem a čokoládou
Potřebné ingredience
Na spodek potřebujeme:4 bílky, 35 dkg cukru krupice, 20 dkg mletých ořechů (pravděpodobně bude potřeba větší množství), 1 vanilkový cukr,Na krém potřebujeme:30dkg másla, 10dkg mletého cukru, 3vejce, 15dkg krystalu, 1 vanilkový cukrČokoládu na vaření a 100% tuk na namáčení povrchu rohlíčků.
Postup přípravy
Ušleháme 4 bílky a jemně stěrkou vmícháme 35dkg cukru krupice, 20dkg mletých ořechů a 1 vanilkový cukr. Těsto musí trochu ze stěrky upadávat, nesmí být moc těkavé, jinak bychom…
Vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
21 dkg másla, 30 dkg hladké mouky, 12dkg mletých ořechů, 10 dkg ml. cukru,
Postup přípravy
Vše smícháme, nechám edo druhého dne odležet v lednici. Druhý den vytlačujeme přes strojek rohlíčky. Tato dávka je na cca 50 rohlíčků.
Pečeme na 175 stupňů, vyndáváme až…
POLEVA NA PERNÍČKY - SUPER
Potřebné ingredience
1 BÍLEK, 20 DKG PROSÉTÉHO MLETÉHO (moučkového) CUKRU ( spíš asi víc), 1 LŽÍCE OCTU
Postup přípravy
vše smícháme klidně pouze vidličkou (já to tak dělám), a cukr přidáváme tak dlouho, dokud ta hmota z té vidličky nepadá po kouskách (nesmí příliš stékat). Pak to plním do takových…
PERNÍČKY
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky, 30 dkg mletého cukru, 10 dkg hery, 20 dkg medu, 5-6 vajec, lžička jedlé sody, 1 lžíce perníkového koření
Postup přípravy
Smícháme sypké a pak přidáme med, heru a vejce a uděláme těsto. To necháme nejlépe 24 hodin v lednici ( já dělám těsto ráno a odpoledne klidně peču).Druhý den válíme a vykrajujeme…
