Puntíky
Potřebné ingredience
250 g hladké mouky (a trochu mouky na posypání válu) 125 g moučkového cukru nastrouhanou kůru z půlky citronu 1 vejce 150 g studeného másla na ozdobu: 125 g moučkového cukru 3 lžíce mléka potravinářské barvy
Postup přípravy
Mouku nasypejte na pracovní desku, přidejte cukr a citronovou kůru. Do středu rozbijte vejce a po stranách nakrájejte máslo.
Pomocí nože promíchávejte a sekejte, dokud…
Věnečkové kokosky
Potřebné ingredience
35 dkg hladké mouky 30 dkg másla 10 dkg moučkového cukru 2 žloutky 6 dkg strouhaného kokosu teplé mléko podle potřeby (na rozředění) trochu strouhané citrónové kůry čokoládová poleva na namáčení kokos na posypání Poleva: 10 dkg čokolády na vaření 5 dkg ztuženého tuku Necháme rozehřát nad párou.
Postup přípravy
Máslo a cukr ušleháme do pěny. Dále za stálého šlehání přidáme postupně žloutky, citrónovou kůru a trochu teplého mléka, aby hmota nebyla příliš tuhá.
Nakonec zamícháme mouku…
Kávové trubičky
Potřebné ingredience
20 dkg hladké mouky 12 dkg másla 6 dkg moučkového cukru 2 žloutky 2 lžíce mleté kávy Poleva: 10 dkg čokolády na vaření 5 dkg ztuženého tuku Necháme rozehřát nad párou.
Postup přípravy
Všechny suroviny zpracujeme v hladké těsto, které necháme odležet v chladu v mikrotenovém sáčku asi 30 minut.
Pak těsto vyválíme na slabý plát, který nakrájíme na obdélníky.…
Kakaové cukroví
Potřebné ingredience
těsto: vejce 3 ks hladká mouka 500 g máslo 250 g kakao 90 g citronová kůra cukr moučka 500 g********* **************************** náplň: máslový krém čokoládová poleva v sáčku ,mandle
Postup přípravy
Na vál prosijeme mouku, cukr, kakao, vpracujeme změklé máslo a vejce s citronovou kůrou. Připravíme vláčné těsto, které dáme do chladu odpočinout.
Potom z kakaového těsta…
Domácí perníčky
Potřebné ingredience
těsto: tuk na pečení 100 g med 2 lžíce vejce 2 ks hladká mouka 500 g jedlá soda 0,5 lžičky koření do perníku 1 lžička cukr moučka 250 g rum *******poleva: 100% tuk 250 g cukr moučka 200 g kakao 100 g čokoláda na vaření 100 *****************************
Postup přípravy
Ze všech surovin vypracujeme tuhé těsto, které rozválíme na tloušťku lineckého a vykrajujeme různé tvary. Podle velikostí tvarů pečeme na 150 stupňů asi 12 - 20 minut.
Kokosové -křehké
Potřebné ingredience
100g másla,100g Hery,240g hladké mouky,120g kokosu,90g cukru moučka,2žloutky,mandlové aroma
Postup přípravy
Všechny suroviny smícháme a polovinu těsta můžeme obarvit hořkým kakaem.Dáme do lednice uležet nejlépe do druhého dne
Plníme do formiček nebo protlačíme na masovém strojku.Já…
Košíčky
Potřebné ingredience
20 dkg Hery 30dkg hladké mouky 10 dkg moučkového cukru 1 vejce nápń do košíčku:300g mletých piškotů, 75g mletých oříšků, 45g kakaa, 90g másla, 150g cukru moučka, 1,5 dcl vody, 3 lžíce malinové šťávy, 6 lžic rumu.
Postup přípravy
Vše smícháme, propracujeme a vzniklé těsto tvarujeme ve formičkách na košíčky. Po upečení plníme podle vlastní fantazie, například kouskem marmelády, krémem, čokoládovou polevou.…
Pracny
Potřebné ingredience
24 dkg másla 28 dkg moučkového cukru 12 dkg ořechů 26 dkg hladké mouky citrónová kůra skořice hřebíček kakao
Postup přípravy
Vše zpracovat v těsto, které natlačíme do formiček a upečeme.
Po vyndání teplé obalujeme v moučkovém cukru.
Mušličky
Potřebné ingredience
25 dkg hladké mouky 25 dkg másla 1 vejce 1 lžíce vody ************************** Náplň: 10 dkg strouhaných ořechů 10 dkg cukru 1 vejce 1 žloutek 2 lžíce rumu Vše smícháme
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, z něho vykrájíme kolečka a doprostřed dáme náplň. Vykrojené kolečko přehneme na půl a mírně po stranách stlačíme. Dáme péct a po upečení ještě teplé ihned…
Išlské koláčky
Potřebné ingredience
40 dkg hladké mouky 4 dkg kakaa 14 dkg moučkového cukru 8 dkg mletých vlašských ořechu trochu mleté skořice 28 dkg násla 1 vejce Citronová kůra Náplň. 10 dkg moučkového cukru 2 lžíce rybízové marmelády 15 dkg mletých lískových oříšku ( opražených ) trochu vanilky 3 žloutky 2 lžíce rumu Poleva: 10 dkg čokolády na vaření 5 dkg ztuženého tuku Necháme rozehřát nad párou.
Postup přípravy
Všechny suroviny zpravujeme v těsto a dáme do mikrotenového sáčku uležet na 2 hodiny do chladu. Potom těsto vyválíme, vykrojíme formičkou kolečka a upečeme při 180 °C asi 10 minut…
