Domácí šunka :)
Potřebné ingredience
Maso: Vepřové: plecko, kýta. Lze i z masa králičího, krůtího, kuřecího. Dají se i různé druhy masa namíchat. Já používám: 0,6 kg plecka (z toho 0,1 kg mleté nebo nadrobno pokrájené - nutné pro dobré spojení ), 8 g rychlosoli Praganda ( sehnáno v Teta drogerii ), 9 g soli, 6 g cukru ( dávám třtinový ), 0,6 dcl vody
Postup přípravy
Maso nakrájíme na kostičky o velikosti max. cca 2 x 2 cm. Připravíme si vodu a směs solí a cukru. Maso dáme do mísy a hnětáme ( robotem ). Za neustálého hnětání přisypáváme solící…
Preclíky - jako malované :)
Potřebné ingredience
KVÁSEK: 25 - 30 g kvasnic, cca 250 ml mléka, trochu hl. mouky, trochu cukru. TĚSTO: 500 g hladké mouky, 120 g tuku, 1 vejce, trocha soli. NA POTŘENÍ: 1 vejce, granulovaná sůl, sezam.
Postup přípravy
Necháme vzejít kvásek, vše smícháme v těsto, necháme vykynout. Těsto je poměrně tuhé, kyne cca 2 hodiny. Následně lžící vezmeme trochu těsta, vyválíme na lehce pomoučeném válu…
