Slaný dort
Potřebné ingredience
toustový chleba světlý a tmavý, libovolná pomazánka a zdobení
Postup přípravy
korpus dortu tvoří vždy 4 světlé toustové chleby vedle sebe, na to pomazánka a pak zase 4 tmavé.
Pomazánka - vlastní výroba - na hrubém struhadle nastrouhat měkký nebo šunkový…
Quiche
Potřebné ingredience
na těsto: 1/2 kostky droždí FALA 200 g polohrubé mouky 100 ml mléka 125 g tvarohu 125 g másla 1 vejce 1 lžička cukru a soli na náplň: 200 g anglické slaniny 200 g sýra Eidam 100 ml smetany ke šlehání 2 vejce 100 g červené cibule mletá paprika drcený barevný pepř kmín sůl čerstvý tymián
Postup přípravy
1. Ve vlažném mléce rozmícháme droždí, cukr a necháme vzejít kvásek. Prosejeme mouku, osolíme a vlijeme vejce s rozpuštěným máslem. Přilijeme kvásek a tvaroh a vymícháme polotuhé…
Aspiková rolka
Potřebné ingredience
hranatá šunka, pařížský salát, něco na ozdobu aspik - buď plátky želatiny, nebo práškový, kyselou vodu nejlépe z okurek, nebo se dá svařit z octa, soli a cukru - přesný poměr nevím, je třeba doladit podle chuti - poměr podle návodu na sáčku...
Postup přípravy
Poté stačí udělat roličky ze šunky a salátu, ozdobit a zalít želatinou, nechat ztuhnout.
Plněná veka
Potřebné ingredience
1 nekrájená veka pomazánkové máslo 2 lžíce Ramy sterilovaná kapie strilované okurky - nebo místo toho použít už hotovou steril.směs Moravanka, Hradišťánka 1 vejce natvrdo šunka nebo šunkový salám sůl a pepř dle chuti
Postup přípravy
Veku podélně rozkrojíme a vydlabeme střídku. Tu nakrájíme do misky na kostičky a přidáme pomazánkové máslo (podle chuti), Ramu, na kostičky nakrájený salám, kapii a kyselé okurky…
