Jablečná šťáva
Potřebné ingredience
1L moštu 1Kg cukru šťáva ze 2 citronů 2dcl vody
Postup přípravy
Uvedené přísady dáme dohromady, převaříme jako nálev, odstraníme vzniklou pěnu. Po vychladnutí konzumujeme jako šťávu.
MRKVOVY DžUS
Potřebné ingredience
2 kg mrkve,2l vody,, 8l vody,1kg cukru,citrodeko
Postup přípravy
mrkvu,,uvarit s 2l vody,,,,,,,,,potom rozmixovat,,,,pridat 8 l vody,,,1kg cukru,,citideko,,vše spolu povarit,,,,
Domácí citronáda
Potřebné ingredience
5 citrónů, 4 lžičky kyseliny citronové, 1kg cukru, 1 litr převařené vody
Postup přípravy
Citrony nakrájejte na kolečka, přidejte vše ostatní, stačí jen promíchat a nechat 24 hodin stát. Poté vše roxmixovat, přecedit a naředit cca 8 litry vody - podle chuti a je hotovo…
Domácí Bailey´s
Potřebné ingredience
2 plechovky Salka,1/2 l rumu (pro slabší nátury jako jsem já postačí 1/4 l)200 ml smetany ke šlehání.
Postup přípravy
Plechovky s mlékem vložíme neotevřené do vodní lázně,přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni asi 1 a 1/2 hodiny.Necháme vychladnout,zkaramelizované salko přendáme do mixéru nebo…
Vaječný koňak jak ho děláme doma
Potřebné ingredience
7-8 žloutků (stačí klidně i 4,když není přísun od slepiček),2 vanilkové cukry,1 plechovka Salka,1 plechovka neslazeného zahuš. mléka (lze nahradit stejným dílem smetany na vaření) ,2 dcl obyčejného mléka (lepší asi trvanlivé),0,25 l rumu (já dávám i míň,abych nebyla hned opilá :-)) )
Postup přípravy
V obyč. a neslaz. mléce rozšleháme žloutky a vanilkové cukry,ve vodní lázni zahřejeme a pak přidáme Salko.Po vychladnutí vlijeme rum a promícháme.Dobrou chuť.
čaj na zimu
Potřebné ingredience
1 litr rybízu-červeného,1 litr různého ovoce-já dávám meruňky,hrušky,jablka,švestky,maliny,jahody,borů- vky,hroznové víno.....vše si pokrájím na malé kousky,dále potřebujeme 1.10 kg cukru,4 ks hřebíčku,2 lžič- ky mleté skořice,2 dl rumu.
Postup přípravy
Vše dávám do hlubokého pekáče,zasypu cukrem,skořicí,hřebíčkem a rumem.Dám do trouby na 150st.a peču asi 20 minut-než se cukr rozpustá.Teplé dáme do skleniček a uzavřeme,už dále…
Bezový likér na kašel i pro chuť :-)
Potřebné ingredience
300g bezinek 300ml vody 300g cukru 1 vanilkový cukr 1 lžíce černé kávy 150ml rumu 150ml vodky nebo slivovice
Postup přípravy
Černé byzinky povařit 15 min, přecedit, do štávy přidáme cukr a povaříme ještě dalších 5 min, nakonec přidáme vanilkový cukr a kávu, šťávu necháme vychladnout, přidáme rum a vodku…
pečený čaj z jablek
Potřebné ingredience
2 kg na kousky nakrájených jablek (můžete se slupkou, já dávala bez) 3/4 - 1 kg cukru krupice 1 skořicový cukr 2 lžíce rumu 1 citron na kousky nebo jen šťáva z 1 citronu
Postup přípravy
Vše smícháme, dáme na pekáč a do trouby péct. Pečeme přibližně 35-45 minut na 200-220 stupňů. Poznáte to, že jablka pustí hodně šťávy a rozpustí se cukr. Pak ihned ještě horké…
Domácí džus
Potřebné ingredience
9 l vody, 2 kg pomeranče ,1 kg cukru ,4 dkg kyseliny citrónové meruňkový kompot
Postup přípravy
Nejdříve dáme vařit do tlakového hrnce 1,5 litru vody, rozkrájené 2 pomeranče včetně kůry, zavařené meruňky včetně nálevu (obsah 0.7l). Vaříme 1/2 hodiny.
Necháme…
Baylís
Potřebné ingredience
2 slazená salka, 3/4 l mléka, 1 pudink ( mandlový nebo čokoládový nebo karamelový), 1/2 l rumu
Postup přípravy
Salka vaříme 2 hodiny na mírném ohni. (v uzavřené plechovce). Ze 3/4 l mléka uvaříme pudink normálním spůsobem, pokud cheme baylís slabší navaříme více pudinku. Vychladlé vše…
