CHINOIS - FRANCOUZSKÝ MÁSLOVÝ KOLÁČ
Potřebné ingredience
Na těsto: 100ml mléka, 90g másla, 2 vajíčka, lžička soli, 50g cukru krystal, 400g hladké bezl. mouky, 20g droždí Na náplň: 250ml mléka, 100g cukru krystal, 2 žloutky
Postup přípravy
Nechla jsem se inspirovat receptem pro domácí pekárny. Neodolala jsem a vyzkoušela v bezlepkové formě. Pekla jsem jen z poloviční dávky. Z celé dávky bude koláč bohatší.
Je…
Jablečný závin
Potřebné ingredience
200g Mantlerky smíchané s pohankovou moukou,1 žloutek,špetka soli,lžíce cukru,polovina 100% tuku Iva-nastrouhat,125 ml mléka,jablka,skořice,vejce na potření
Postup přípravy
Těsto si uděláme den dopředu,zabalíme a dáme do lednice.Klasicky umotáme záviny,potřeme vajíčkem,pečeme na 220.Máme 3 záviny,nebo více malých štrůdlíků.
Dortíčky
Potřebné ingredience
Piškotový plát z 8 vajec.Z Jizerky napůl s Mantlerkou.Pudinkový krém máslový,mandarinky,želatina
Postup přípravy
Upečeme piškot,vykrájíme kolečka,prořežeme,potřeme meruńkovou marmeládou,krémem a spojíme.Potřeme vršek uděláme ozdobný kraj aby nastekla želatina, dáme mandarinky a zajijeme…
Końakové špičky
Potřebné ingredience
70g cukru krupice,20 g sojová mouka hl.,20 g kakaa,90 g vody-uvařit,odstavit a přidat 130g nasekané čokolády(dávám polevové pecky od fi Carla,)necháme vychladit,druhý den dát 130 g 100% tuku pokojové teploty a vyšleháme.Já přidávám ještě 4 dkg másla.Speciální trubičkou na špičky nastříkáme na BZL piškoty.Nejlépe od Jizrských pekáren,nebo upečeme piškoty domaČást krému si necháme na uzavření. Na amarantových piškotech není dobré.
Postup přípravy
Necháme ztuhnout v lednici,naplníme krémem z řidšího pudinku s troškou rumu uzavřeme pusinkou z krému.Necháme znovu ztuhnout v lednici a potom namáčíme do čokolády.Jsou výborné…
Bezlepkový dortík pro vnučku
Potřebné ingredience
Pečeno z mantlerky.Krém pudinkový s máslem,mandarinky,nahoře v krému marmeláda pro barvu,boky strouhaná čokoláda hořká
Bezlepkové koule
Potřebné ingredience
Odkrajky z bezlepkových dortíčků,kakao,máslový krém,rum,strouhané ořechy,marcipán
Postup přípravy
Všechno dáme dohromady a potáhneme marcipánem.Potom oválíme v kakau smíchaném s cukrem.Jsou podobné bramborám.
**BZL PALAČINKY TLUSTÉ**
Potřebné ingredience
3/4 L mléka***200g schar mix B (myslím,že lze i UNI MIX)***100g pohankové mouky***špatka soli***1 vanilkový cukr dr. Oetker***3 vejce (žloutky + sníh)***olej na smažení***libovolná náplň a ozdoba-u nás domací marmeláda,šlehačka,granko a kompot***
Postup přípravy
Do mléka vmícháme vanilkový cukr,žloutky,sůl,pak pomalu smíchané mouky a nakonec opatrně tuhý sníh z bílků.Ihned smažíme na troše oleje palačinky,kterým pomáháme naběračkou v…
HRACHOVÁ KAŠE BEZ ZAHUŠTĚNÍ
Potřebné ingredience
hrách 1 balíček**sůl**pepř**česnek cca 4 větší stroužky-na každém podle chuti**majoránku párek-Zz GLOBUSU nebo jiný s info o BZL,vejce,cibuli,olej
Postup přípravy
Hrách si den předem propláchnu a namočím-druhý den vaříme v té samé vodě,nesolím,aby dobře změkl,někde jsem četla,že luštěnina ve slané vodě špatně měkne...Vodu podle potřeby…
Jak na kokos
Potřebné ingredience
Kokos, kladívko, kruhový šroubovák, trouba
Postup přípravy
Od té doby, co jsem objevila na stránkách časopisu Apetit postup, jak na zralý kokos, nepoužívám sáčkovaný sušený. Takže, jak na něj? Do kokosu uděláme dvě dírky a zbavíme jej…
Štóla podle Paní Šárky
Potřebné ingredience
Paní Šárka má výborný recept na štólu. Bohužel není bezlepková, proto nevím přesné množstí bezlepkové mouky. Nepochybuji však o tom, že nějaká experimentátorka štólu vyzkouší a doladěný recept zveřejní. NA TĚSTO: 5OOg HLADKÉ MOUKY===250g MĚKKÉHO TVAROHU===125g CUKRU KRYSTAL===2 VEJCE===150g TUKU(nejlépe másla)===1a1/2 PR.DO PEČ.===1 VANIL.CUKR, ČOKOLÁDA, OŘÍŠKY, ROZINKY dle chuti NA POTŘENÍ-50g MÁSLA(rorpuštěné),CUKR MOUČKA,KAKAO
Postup přípravy
Všechny přísady na těsto, mimo čokolády, ořechů a rozinek spracujeme dohromady. Ke konci přidáme všechny dobroty( u nás se rozinky nejí, tak já mám bez nich).
Pak z hmoty…
