Vánoční cukroví
Potřebné ingredience
naše cukrovíčko:
linecké:
84 dkg hladké mouky, 56 dkg másla nebo tuku, 4 žloutky ( nebo 2 celá vejce ), 28 dkg moučkového cukru
vanilkové rohlíčky:
24 dkg hladké mouky, 6 dkg cukru moučka, 18 dkg tuku, 12 dkg mletých ořechů, 2 žloutky
mocca:
25 dkg hladké mouky, 7 dkg cukru moučka, 15 dkg tuku, 1 lžička silné černé kávy nebo nespařené
rohlíčky:
Těsto 45 dkg hladké mouky, 28 dkg cukru moučka, 25 dkg tuku (stela), 10 dkg ořechů, 1 vejce, 1 lžíce skořice, 2 hřebíčky ( nemusí být )Krémmáslo, cukr, rum, kakao (nebo co kdo chce )
vosí hnízda:
15 dkg mletých ořechů, 20 dkg moučkového cukru, 1 bílek
ořechy:
15 dkg hladké mouky (mouky raději více, těsto se lepí ), 11 dkg tuku, 9 dkg mletého cukru, 4 dkg mletých ořechů, 1 vejce
sádlové:
15 dkg mletého cukru, 15 dkg sádla, 18 dkg hladké mouky
kolečka s mandlí:
18 dkg tuku, 14 dkg hl mouky ( mouky dáme víc ), 7 dkg cukru, 7 dkg mletých ořechů, kakao na obarvení, na špičku nože skořice
Postup přípravy
Těsto zpracujeme a pečeme obvyklým způsobem, každý druh zvlášť samozřejmě.o))
Přidala jsem postup, aby mi nebyla smazána fotografie, tímto se omlouvám za zmatený recept.o))
Perníkový strom
Potřebné ingredience
80 dkg hladké mouky, 40 dkg cukru moučka, 15 dkg medu tekutého, 4 vejce, 1 prášek do perníku, 1 lžička zažívací sody, 1 lžíce oleje(dávám víc), trošku mleté skořice, trochu kakaa.Kakaa si můžete dát kolik chcete, záleží na tom, jak to chcete tmavé. Ještě dávám perníkové koření a docela dost.Pěkně pak perníčky voní.
Postup přípravy
Smícháme mouku+cukr+koření+prášek+skořici +sodu+kakao.Pak přidáme med, vejce a olej.Zpracováváme těsto, jde to ztuha je to docela težké.Záleží na velikosti vajec, ale většinou…
Šlehačkové cukroví
Potřebné ingredience
1 smetol ( stela ),35 dkg hladké mouky, 1/2 šlehačky
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto, necháme odpočinout a pak vykrajujeme různé tvary.
Pečeme v mírné troubě ( já vše peču na 180 stupňů ).Ještě horké obalujeme v mletém cukru.
Vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
24 dkg hladké mouky, 6 dkg cukru moučka, 18 dkg tuku, 12 dkg mletých ořechů, 2 žloutky
Postup přípravy
Zpracujeme těsto a rukou vyválíma váleček, který krájíme na kousky a tvarujeme rohlíčky.
po upečení obalujeme ještě horké v mletém cukru smíchaném s vanilkovým.
Košíčky
Potřebné ingredience
25 dkg hladké mouky, 12 dkg másla, 12 dkg cukru, 2 dkg ořechů mletých, 1 vejce
Postup přípravy
Plníme formičky va tvaru košíčků a upečeme.po upečení plníme krémem ( jedno jakým ) a zdobíme dle své fantazie.Plním zdobičkou a třeba zapíchnu mandli, lískový oříšek, kousek…
Plněné ořechy
Potřebné ingredience
15 dkg hladké mouky (mouky raději více, těsto se lepí ), 11 dkg tuku, 9 dkg mletého cukru, 4 dkg mletých ořechů, 1 vejce
Postup přípravy
Uděláme těsto a necháme chvíli odležet.
Plníme krémem např. čokoládovým a slepíme a polovinu ořechu namáčíme do čokolády.
Dělám dvě dávky těsta a jedno si barvím kakaem…
Mocca oválky
Potřebné ingredience
25 dkg hladké mouky, 7 dkg cukru moučka, 15 dkg tuku, 1 lžička nespařené kávy ( sypké )
Postup přípravy
Uděláme těsto a vykrajujeme oválky.Slepujeme kávovým krémem a nahoru dáme kávovou polevu.
Poleva: 20 dkg cukru moučka, 1 bílek, 1 dcl silné černé kávy ( je toho hodně stačí…
Išlské dortíčky
Potřebné ingredience
21 dkg hl. mouky, 14 dkg tuku, 7 dkg cukru, 7 dkg mletých ořechů, kakao na obarvení, na špičku nože skořice
Postup přípravy
Zpracujeme těsto a necháme v chladu odpočinout.
Vykrajujeme kolečka a upečeme.Na jedno kolečko dáme zdobičkou krém a doprostřed marmeládu a přiklopíme druhým kolečkem.
Po…
Linecké cukroví
Potřebné ingredience
84 dkg hladké mouky, 56 dkg másla nebo tuku, 4 žloutky ( nebo 2 celá vejce ), 28 dkg moučkového cukru
Postup přípravy
Zpracujeme těsto, necháme v chladu odpočinout a vykrajujeme různé tvary.
Upečeme a slepujeme pikantní marmeládou třeba lineckou.
Nebo dělám různé varianty s krémem a nahoru…
Sádlové cukroví do formiček
Potřebné ingredience
15 dkg cukru moučka, 15 dkg sádla, 18 dkg hladké mouky, kakao
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto a plníme formičky.Ne moc, těsto vyskočí.Jdou krásně vyklopit a je to velmi rychlé cukroví a dobré cukroví.
