Linecké...moc dobré!
Potřebné ingredience
250g hl. mouky, 160 g hera, 1 žloutek, 80 g cukr moučka, trochu strouhané citronové kůry, 1 lžička citr.šťávy
Postup přípravy
Všechny suché suroviny smícháme,přidáme změklou heru , žloutek a citr.šťávu a rukama vypracujeme vláčné těsto. Dáme do sáčku do lednice a necháme odležet klidně i dva dny.
Ořechy od babičky
Potřebné ingredience
Těsto: 200g hladké mouky, 100g cukru, 100g vlašských ořechů, 140g másla, 1 lžička prášku do pečiva Krém: 1/4l vody, 1 vanilkový puding, 100g cukru, 150g másla
Postup přípravy
Přísady na těsto smícháme a dáváme do formiček na ořechy a upečeme.
Krém si připravíme z vody a pudingu, to uvaříme a poté vychladíme za stálého míchání. Já to chladím ve dřezu…
Linecké křehké
Potřebné ingredience
150g hl mouky, 10dkg škrobové moučky ( solamylu), 14dkg hery, 9dkg cukru moučka, 1 žloutek, citr. štáva z půl citrónu, vanil. cukr
Postup přípravy
Zpracujeme těsto a necháme 1hod odpočinout v lednici. Dělám rovnou dvojitou várku.
Pozor při vyndávání,cukroví je opravdu křehké! Ale opravdu super,já dělala letos poprvé.
RECKA VASILOPITA
Potřebné ingredience
Recept je podla mojej oblubenej chef Argyro Barbarigu,trosku som si ho vsak upravila.175ml vlazne mlieko,150gr krystalovy cukor,1 lyzica velka med,100gr maslo,moze byt aj Hera,42gr -1 kocka cerstve drozdie,1 vanilkovy cukor,badyan,ktory vyvarime v mlieku,struhana supa z 1-2 pomarancov a 1 citrona snazila som sa najst preklad ,ale bohuzial nenasla pridavam aj tradicne korenie co tu pouzivaju do vianocky kakule a machlepi,ale nemusi byt,dalej 3 vajicka,ktore sme vybrali aspon 2 hodiny vopred z chladnicky,hrozienka namocene v konaku,susene brusnice,mozeme pridat aj susene na drobno pokrajane marhule no a 650 gr hladka, ale moze byt aj polohruba muka.Ak sme cokoladovi mozeme na zaver pridat do cesta cokoladu v kvapkach-slzach.Na potretie rozslahane vajicko a mozeme na vrch vlozit osupane mandle v tvare cisiel napr 2013 a na konecne zdobenie bielkova poleva a praskovy cukor,ak chceme mozeme pouzit cokoladu,pripadne marcipan potahovku.
Postup přípravy
Ja to zvyknem miesat v pekarnicke ,Najprv povarim mlieko s 1 badyanom a maslom,potom badyan vyberiem a mlieko nechame vychladnut aby bolo vlazne,aby nam nespalilo drozdie!.Vlazne…
ořechové mušličky
Potřebné ingredience
TĚSTO: 1 ztužený tuk,1 malý smet.bílý jogurt,400g hl. mouky NÁPLN:100g mletých oříšků,2-3 bílky podle velikosti vajec pokud jsou to S tak tři v ostatních případech 2 :-),3 lžíce merunkové marmelády, 10 nadrcených piškot
Postup přípravy
mouku nastrohaný tuk a bílý jogurt smýcháme a vypracujem těsto dáme na cca 30min do lednice.
pak vše ingredience na nápln propracujem,těsto rozválíme na plát vykrajujeme…
Vosí hnízda
Potřebné ingredience
Těsto: 25 dkg mletých piškotů, 14 dkg Hery, 24 dkg moučkového cukru,, 3 dkg kakaa, 4 lžíce slazeného kondenzovaného mléka, 4 lžíce rumu - 15 dkg celých piškotů - na spodní část úlků Náplň: 2 vejce, 15 dkg Hery, 14dkg cukru 4 lžíce rumu
Postup přípravy
Ze surovin na těsto vypracujeme a necháme v chladu ztuhnout
Náplň: Bílky, polovinu cukru a rum ušleháme ve vodní lázni. Heru a zbylý cukr utřeme do pěny, přidáme žloutky a…
VÝBORNÉ KOKOSKY - recept z roku 1930
Potřebné ingredience
250 g moučkového cukru, 120 g strouhaného kokosu, 60 g strouhanky, 4 velké bílky, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 vanilkový cukr
Postup přípravy
Bílky se ušlehají v pevný sníh, za stálého šlehání se po částech přidává cukr. Nádoba, v níž šleháme, se postaví do jiné nádoby s horkou vodou a šlehá se dál až je bílková hmota…
Salám z dortových oplatků
Potřebné ingredience
70g cukru moučka, 200g tuku (máslo - HERA) , 70g čokolády hořké , 2 vejce, 200g keksů ( BEBE, PETTIT), 50g kandovaného ovoce, 50g rozinek , 4 lžíce sekaných ořechů , rum (rumová esence) , 3 dortové oplatky
Postup přípravy
1) Oplatky vložit mezi dvě, ne moc mokré utěrky.
2) Nad parou ušleháme vejce , cukr , tuk a čokoládu na hustou kaši.
3) Když je směs dostatečně hustá odstavíme z páry a…
Žebrořezy
Potřebné ingredience
40dkg hladké mouky,20dkg másla nebo půl hera půl máslo,1 lžíce vody,1 vanilkový cukr,10g kvasnic,1 vejce a trochu mléka na kvásek. Merunkový džem,20dkg moučka cukr,10dkg mletých ořechů.Cukr a ořechy si smícháme dohromady..
Postup přípravy
Připravíme si kvásek a vše na těsto smícháme.Rozdělíme si těsto na 3 díly.První díl vyválíme(hodně tenké plátky) a přendáme na plech já použila vysoký a pečící papír.Na vyválené…
Perníčky
Potřebné ingredience
4 vejce, 400 g ml. cukru, 1 lžička sody, citronová kůra, 1/2 lžičky skořice, 1 lžička koření - medový perník, 140 g tekutého medu, 700 g hl. mouky. Poleva: 1 bílek , 170 g cukru, 1 lžíce solamylu, šťáva z půl citronu - vše přes sítko nebo punčochu. Zpracovávám polevu ručním šlehačem na 2 stupeň.
Postup přípravy
Zpracujeme těsto. Necháme do druhého dne odpočinout - může být i několik týdnů.
