perníčky
Potřebné ingredience
perníkové těsto, bílková poleva a hodně trpělivosti ,-)
Perníková - podle p. Řezníčkové, profes. perníkářky
Potřebné ingredience
650 g hladké mouky, 240 g moučkového cukru, 4 celá vejce, 100 g medu, 50 g tuku (nejlépe Omega), 1 polévkovou lžíci skořice a 1 polévkovou lžíci směsi koření do perníku ( anýz, hřebíček, badyán, fenykl, nové koření - prodává se již hotová směs ), lžička jedlé sody, 2 až 3 lžíce kakaa, chcete-li tmavší těsto. Nedávat žádný kypřící prášek do perníku !!!! Poleva: 1 bílek, 150 až 200 g moučkového cukru, citrónová šťáva.
Postup přípravy
Sypké ingredience prosejte na vál, přidejte vejce, rozehřátý tuk s medem a postupně přisypávejte mouku. Pracujte od středu ke kraji. Dobře vypracované těsto musí být tužší, ale…
Najlepsie Grilazove rezy ake som kedy jedla !!!! od…
Potřebné ingredience
1 salko, 30 dkg cukru, 12 dkg masla (hera) ,20 dkg orechov pomletych, tortove oplatky
Postup přípravy
roztopime cukor na miernom ohni, vlejeme salko, miesame kym nie je spojeny cukor so salkom, pridavame maslo zmaknute a ked mame vsetky suroviny spojene - stalym miesanim tak…
Ořechy
Potřebné ingredience
200g hladké mouky,100 g cukru,1 žloutek, 70 g ořechů,1 lžíce kakaa,125 g másla,špetka skořice,trošku št´ávy a kůry z citronu
Postup přípravy
Těsto necháme odležet,upečeme ve formičkách,schladlé spojíme krémem,posypeme cukrem
Linecké
Potřebné ingredience
60 dkg hl.mouky,22 dkg ml.cukru,1 stella tuk,1/2 másla zlatá haná,1 vejce,2 žloutky,1/2 prášku do pečiva,citronová kůra.
Postup přípravy
Zpracovat těsto,nechat odležet,vykrájet různé tvary,upéct.Plnit marmeládou,různými krémy,jak kdo má rád.Tento recept mám od své maminky,ale s postupem času s obmněnami tuků,dříve…
Mandlové mašličky s rumovým krémem
Potřebné ingredience
30 dkg hl.mouky,14 dkg ml.cukru,21 dlg másla,2 žloutky,10 dkg mlet.loupaných mandlí,citronová kůra.
Postup přípravy
Zpracovat těsto,plnit do formiček a upéct.Slepujeme kakaovorumovým krémem,konce mašliček máčíme v bílé čokoládě.
Kokosové věnečky
Potřebné ingredience
40 dkg hl.mouky,20 dkg ml.cukru,20 dkg tuku stella,4 žloutky,20 dkg kokosu,2 PL citronové št´ávy,trochu prášku do peč.
Postup přípravy
Zpracovat těsto,přes mlýnek protlačit tyčinky,udělat věnečky,upéct.Linecké kolečko,máslový krém,přilepit věneček,do prostřed dáme merun´kovou marmeládu.
Ořechové skořápky
Potřebné ingredience
25 dkg hladké mouky,12 dkg másla,10 dkg ml.cukru,1 žloutek,1 káv.lž.kakaa,trochu ml.vlašs.ořechů. krém - 15 dkg másla,15 dkg ml.cukru 15 dkg ml.vlašs.ořechů,3 pol.lž.rumu,1 žloutek.
Postup přípravy
Zpracovat těsto,naplnit formičky,upéct nechat vychladit,plnit krémem,špičky skořápek můžeme namočit do čokol.polevy,nemusí být.
Kokosové cukroví
Potřebné ingredience
30 dkg hladké mouky,10 dkg mletého cukru,10 dkg kokosu,1 žloutek,20 dkg másla zlatá haná
Postup přípravy
Zpracovat těsto,vykrájet kolečka,upéct.Slepit kokosovým krémem,polét citronovou polevou,ozdobíme trochou čokol.polevou. hotového je asi 60 ks,těsto nevyvalet moc tenké.
Kočičí jazýčky
Potřebné ingredience
30 dkg tuku stella,12 dkg mletého cukru,40 dkg hladké mouky,6 dkg kakaa,1 vanilkový cukr
Postup přípravy
Zpracujeme těsto (hůře se dává dohromady - můžete přidat kousek tuku),necháme odpočinout,vyválíme,vykrájíme formičkou ve tvaru cukrářského piškotku a upečeme.Necháme vychladit a…
