Plněná kuřecí prsa na rajčatech
Potřebné ingredience
500g kuřecích prsou, sušená šunka, mozzarella, bazalkové pesto, sůl, pepř, sušená rajčata, asi 4 čerstvá oloupaná rajčata, olivový olej, zakysaná smetana (asi 4 lžíce)
Postup přípravy
Do masa uděláme kapsy, osolíme, opepříme. Do kapes vložíme vždy kousek mozzarelly a sušeného rajčete zabaleného v sušené šunce. Okraje k sobě přiblížíme a sklepneme paličkou na…
Krůtí plátky s parmazánem a citrónem
Potřebné ingredience
500g krůtích prsou, 1-2 lžíce citrónové šťávy, cca 2 hrsti parmazánu, 2 lžíce hladké mouky, sůl, pepř, 2 lžíce přepuštěného másla, 1 stroužek česneku, 250ml vývaru, 1 šlehačka, 2 lžíce kaparů, kukuřičný škrob dle potřeby
Postup přípravy
Plátky masa osolíme, opepříme a obalíme v mouce smíchané s trochou parmazánu. Na másle orestujeme z obou stran, podlijeme vývarem, přiklopíme a necháme chvíli dusit. Když je maso…
Kuřecí kousky s vinným octem
Potřebné ingredience
horní kuřecí stehna bez kůže (cca 7ks), 2 stroužky česneku, 1 velká lžička rajského protlaku, přepuštěné máslo nebo řepkový olej, 50g červeného vinného octa, 110g bílého sladkého vína, 500g vývaru nebo vody, 2 masitá rajčata, 1 velká lžička dijónské hořčice, 100-150g šlehačky, sůl, pepř, bazalka nebo estragon
Postup přípravy
Maso osolíme, opepříme a opečeme na tuku ze všech stran, vyndáme. Přidáme kousek másla a orestujeme protlak s česnekem, přidáme ocet a necháme vyvařit, poté víno, které necháme…
Krůtí stehna s creme fraiche
Potřebné ingredience
3 - 4 krůtí stehna, 150 - 200g creme fraiche, 2 stroužky česneku, sůl, 200g vývaru, 2lžíce hrubozrnné hořčice, 2 lžíce medu, 150-200g fazolek
Postup přípravy
Stehna osolíme a zalijeme marinádou smíchanou ze všech surovin. Necháme chvíli odležet (možno i přes noc) a pečeme přiklopené asi 2 hodiny na 180°C, poté odklopíme a dopečeme…
Křídla s medem a zázvorem
Potřebné ingredience
8 kuřecích křídel, 1 lžíce medu, 2 lžíce olivového oleje, kousek strouhaného zázvoru, 2 lžíce sójové omáčky kikkomann, sůl, lžíce balzamika, ev. kousek másla
Postup přípravy
Křídla osolíme a naložíme do marinády smíchané ze všech ingrediencí. Necháme několik hodin marinovat, poté pečeme na 200°C asi 60min. a konci můžeme ve výpeku nechat rozpustit…
Kuřecí rolky
Potřebné ingredience
500g kuřecích prsou, 3 lžíce červeného pesta, asi 10 černých oliv, sušená naložená rajčata, sušená šunka, čerstvá bazalka, sůl
Postup přípravy
Maso nakrájíme na větší plátky, osolíme a pomažene pestem. Necháme do druhého dne v lednici marinovat. Poté na každý plátek dáme srolovanou šunku, olivu, kousek sušeného rajčete a…
Kuřecí stehna na bílém víně
Potřebné ingredience
4 kuřecí horní stehna, 100g anglické slaniny, 100g másla, 150g žampionů, 1 stroužek česneku, sůl, pepř, 200ml bílého vína, 2 bobkové listy
Postup přípravy
Na másle osmažíme na kousky nakrájenou slaninu a bobkové listy, přidáme osolené maso bez kůže a také opečeme z obou stran. Poté přidáme houby, česnek na kousky, zalijeme vínem,…
Kuřecí (krůtí) směs s olivami a sladkou chilli omáčkou
Potřebné ingredience
3 kuřecí prsa, 100g anglické slaniny, sůl, 1 stroužek česneku, 70g zelených oliv, asi 150ml bílého vína, asi 5 lžic sladké chilli omáčky, 1 lžíce olivového oleje
Postup přípravy
Kousky masa osolíme a naložíme na několik hodin do oleje. Slaninu nasucho orestujeme na pánvi, po chvíli přidáme drcený česnek, poté maso, restujeme do poloměkka. Přidáme…
Kuřecí maso s řepou a hruškami
Potřebné ingredience
500g kuřecích prsou, 3 střední řepy, 2 hrušky, několik snítek tymiánu, rukola, hrst kešu ořechů, 1 lžíce medu, 1 lžička cukru, 1 lžíce balzmika, sůl, pepř, lžíce citrónové šťávy, olivový olej, máslo, grilovací koření
Postup přípravy
Maso nakrájíme na plátky, naložíme do oleje s grilovacím kořením, necháme několik hodin marinovat. Řepu ve slupce uvaříme doměkka (asi 1 hodinu). Hrušky oloupeme a nakrájíme na…
Kuřecí ve smetanovo houbové omáčce
Potřebné ingredience
2 - 3 kuřecí prsa, olej, sůl, pepř, velká hrst sušených hub, 750g vývaru, 1 zakysaná smetana, 2 lžíce hladké mouky
Postup přípravy
Na oleji orestujeme osolené a opepřené maso na plátky. Poté přidáme trochu oleje, vsypeme mouku, opražíme a zalijeme vývarem. Přidáme houby, které jsme předem uvařili ve 200g vody…
