Recepty - Hovězí maso

4 plátky telecího masa, 500 g vařené rýže, 150 g čerstvých hub (žampionů), 80 g Ementálu, 60 g sterilovaného zeleného hrášku, 60 g sádla, 60 g másla, 30 g hladké mouky, citronová šťáva, 100 ml vývaru z bujónu, petrželová nať, sůl. Na obložení řízků: 100 g žampionů, 30 g másla, 20 g cibule, 6 rajčat, petrželová nať, sůl.