Bezinková št´áva
Potřebné ingredience
25květů bezu, 2kg cukru, 80g kyseliny citronové, 1 citron
Postup přípravy
Větší květy bezu, opláchnout dát je do velké 5litrové sklenice, zalít 2 litry vody a přidat 1 citron nakrájený. ( nechat 24 hodin odležet - nebo přes noc) Pak zcedíme do hrnce…
Cmunda po Kaplicku
Potřebné ingredience
1/2kg uzeného masa (i více), 1/2kg kyselého (sterilovaného) zelí Na Bramboráky: 1/3kg nastrouhaných brambor, 6 rozmačkaných česneků, 1 vejce, 5 lžic hladké mouky, 2 lžíce majoránky, sůl podle potřeby
Postup přípravy
Uzené maso vaříme asi 1 hodinu v tlakovém hrnci. Vyjmeme, rozdělíme na 4 stejné plátky, v případě i (8plátků). Domácí nebo koupené zelí zalijeme vodou a trochu podusíme.…
Tajemství na špejlích
Potřebné ingredience
30dkg českého salámu nebo godhaje, 3 malé cibule, 10dkg slaniny, 20dkg tvrdého sýru, vejce, hladká mouka, strouhanka, olej
Postup přípravy
Salám , slaninu, sýr, nakrájíme na kostky a malé cibule na kolečka,vše dáme na špejli hustě k sobě a obalíme v trojobalu jako řízek.
Jako přílohu:
Brambory nebo…
Ruský punč
Potřebné ingredience
1l silného čaje,1/4l vodky, 250g cukru, 3 citrony, 1 pomeranč
Postup přípravy
V horkém čaji rozpustíme cukr, přidáme štˇávu z citronu i pomeranče a po ochladnutí přilijeme vodku a promícháme.
Podáváme v punčových sklenicích
Celerové placičky
Potřebné ingredience
1ks nastrouhaného celeru, 2 vejce, 4 ks nastrouhaných brambor, 15 dkg nastrouhané Nivy nebo tvrdého sýru, 5 stroužků česneku, 1 cibule na jemno nakrájená, 1nastrouhanou klobásu nebo kousek salámu, bazalka, majoránka, sůl, strouhanka na zahuštění i na obalení
Postup přípravy
Vše se smíchá dohromady udělají se placičky a opečou se na oleji.
…
Americká limonáda
Potřebné ingredience
50g libovolného čerstvého ovoce, 1 citron (jen štˇávu), 2cl ovocného sirupu, 2dl sodovky - kostky ledu
Postup přípravy
Na dno vysoké sklenice dáme rozdrcený led, ovoce pokrájíme na úhledné barevné kostky (podle možnosti ovoce barevně kombinujeme.
Segedýnský guláš
Potřebné ingredience
500g vepřového masa z plece, 3 lžíce sádla, 1-2 cibule, 400g kysaného zelí, 1 lžíce mleté papriky, 1/2 lžičky kmínu, sůl, 1/2 lžičky pepře, 2 stroužky česneku, 1 lžíce hladké mouky, šálek vývaru, kelímek zakysané smetany
Postup přípravy
maso nakrájíme na kostky. Sádlo rozehřejeme, přidáme na jemno nakrájenou cibulku a lehce ji osmahneme a pak vložíme nakrájené maso na kostky. Přisypeme papriku (kdo má rád…
Grilovaný hermelín s anglickou slaninou
Potřebné ingredience
Na marinádu: 2 stroužky česneku (může být i více) , grilovací koření, olej 20dkg anglické slaniny
Postup přípravy
Na kousek alobalu do spod dáme plátek anglické slaniny polijeme marinádou vložíme hermelín, pak ho potřeme zase marinádou a přikrejeme zase plátkem anglické slaniny. Pak zabalíme…
Čertovy pilulky (nepečené)
Potřebné ingredience
10dkg mletých ořechů, 5dkg medu, 1lžíce cukru, 1 lžička skořice, citronovou kůru.
Postup přípravy
Ořechy smícháme s medem a kořením, přidáme cukr. Až vznikne tuhá hmota. Formujeme malé oříšky. Obalíme ve strouhané čokoládě.
Kokosové řezy
Potřebné ingredience
Těsto: 9 bílků, 25dkg moučkového cukru, 20dkg kokosu, 8dkg hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva. Tuk a mouku na plech. Náplnˇ: 9 žloutků, 25dkg moučkového cukru, 10dkg čokolády na vaření, 1 vanilkový cukr, 25dkg másla, 2 lžíce kakaa.
Postup přípravy
Na těsto, si ušleháme sníh, přidáme cukr a znova šleháme. Přidáme kokos, mouku a prášek do pečiva. Těsto dáme na vysipaný plech a pečeme pozvolna. Naplnˇ si připravíme nad párou.…
