Recepty - Dorty

Tenhle dortík mám nejraději,je velice chutný a lahodný a hlavně je to moje vzpomínka na dětství kdy mi ho mamka kupovala v cukrárně. KORPUS : 3 vejce,12 dkg cukr krupice,12 dkg polohrubá mouka,ráfek o průměru 22cm. NÁPLŇ : kvalitní marmeláda jahodová-velká alespoň 450gr, 3x smetana na šlehání(250ml) 33% tuku, 2 želatinové ztužovače za studena(DR.OETKER). NA POLITÍ : 2 Dortové želé v prášku červené,4 lžíce cukru,1/2 l vody -NEBO : 1 cukrárenské želé červené +1/2 l vody,4 lžíce cukru. Na ozdobu" 1smetana na šlehání,1ztužovač do šlehačky (SMETAFIX),želé bonbóny.

Pišk.korpus,broskve,čokoláda,pudinkový krém,meruňkový džem.

Kakaový korpus,čokoládový krém,čokoláda,falešný marcipán.

2xpiškotové korpusy každý ze 7vajec,(7 vajec,25 dkg polohr.mouka,25 dkg cukr krupice.Z bílků vyšleháme tuhý sníh zašleháme žloutky,cukr a nakonec polohr mouku.Upečeme v ráfku.Ráfek mám o velikosti 24x34 cm. Cukrový rozvar:asi 75dkg cukru svařený s 600ml vody,barvivo,rum,punčové aroma,marmeláda,poleva:1želatina,2dcl voda,1 lžíce medu,2 lžíce rozpuštěného ztuž.tuku,rum,mouč.cukr podle potřeby-vše vyšlehat -recept je tady z mmb jako domácí fondant na potahování dortů jen jsem ho udělala řidší),čokoláda.

želatina,šunka,sýr,vejce,steril.okurky,zelenina,majolka.

Pišk.korpus,broskve,vanilk.krém,marcipánová hmota.

Pišk.korpus,vanilk.krém,strouh.čokoláda,růžičky z marcipánu.

Na přání:Pišk.korpus,broskve,pudink,krém,čokoláda.

želatina,voda,cukr,ocet,sůl,šunka,sýr,majolka,vejce,zelenina,okurky ster.,pom.máslo

Piškotový korpus,vanilkový krém,kokos,ozdoby .