TŘENÉ LINECKÉ
Potřebné ingredience
10 dkg moučkového cukru 28 dkg másla nebo hery 36 dkg hladké mouky 1 vejce 1 vanilkový cukr trocha citrónové kůry
Postup přípravy
1/3 tuku rozpustíme a smícháme se zbytkem tuku, cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme vejce a citrónovou kůru. Vyšleháme, zasypeme hladkou moukou, kterou jsme zahřáli v troubě na…
FOUKANÉ OŘECHY
Potřebné ingredience
FOUKANÉ OŘECHY: - 8 dkg mletých ořechů - 16,5 dkg moučkového cukru - 3 dkg polohrubé mouky - 3 dkg hladké mouky - 8 dkg másla - 1/3 lžíce jedlé sody ČOKOLÁDA: Rozpustíme čokoládu na vaření se 100% tukem ( např. omega ) a zahřejeme. Nesmí být horké!!!
Postup přípravy
Všechny suroviny zpracujeme v těsto, plníme do 3/4 ořechových formiček, pečeme pozvolna při 160 st, upečené namáčíme do poloviny čokoládou.
Já dělám vždycky dvojitou dávku,…
KOKOSKY
Potřebné ingredience
20 dkg bílků ( nutno odvážit ), 20 dkg kokosu, 40 dkg cukru krystal, 1 lžička marmelády, 1 lžíce hladké mouky
Postup přípravy
Bílky s cukrem vyšleháme v tuhý sníh, zasypeme kokosem, promícháme, přendáme do hrnce a za stálého míchání zahříváme na sporáku. Když hmota mírně pálí do prstů, odstavíme a…
ŠVESTKŮV KOLÁČ ŠVESTKOVÝ
Potřebné ingredience
1 sklenice polohrubé mouky, 1 sklenice hrubé mouky, 1/2 prášku do pečiva, 1 sklenice cukru písek, 1/2 sklenice oleje, 1 sklenice kyselého mléko ( já dávám acidofilní ), 1 vejce, rozpůlené a vypeckované švestky ( hodně )
Na žmolenku: 1/2 kostky změklého másla, 20 dkg hrubé mouky, 2-3 lžíce cukru.
Postup přípravy
Polohrubou mouku, hrubou mouku, prášek do pečiva, cukr, olej, mléko a vejce smícháme dohromady a těsto podobné krupicové kaši rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Poklademe…
NUGÁTOVÉ ŘEZY
Potřebné ingredience
1 hera, 25 dkg cukru písek, 4 vejce, vanilkový cukr, 7 lžic kakaa, 1/4 l mléka, 1 prášek do pečiva, 25 dkg polohrubé mouky, 20 dkg cukru moučka.
Postup přípravy
Ušleháme: 25 dkg cukru písek, 1/2 hery, 3 vejce, 1 vanilkový cukr, 4 lžíce kakaa.
Přidáme: 1/4 l mléka, 1 prášek do pečiva, 25 dkg polohrubé mouky.
Pečeme ve vymazaném a…
ČOKOLÁDOVÉ KOŠÍČKY
Potřebné ingredience
2 čokolády na vaření, 2 slazená mléka ( např. salko, tatra ), 1 omega, 1/8 másla, trocha mletých ořechů, trocha rumu.
Postup přípravy
Slazené mléko vaříme cca. 1 hodinu úplně ponořené ve vodě. Po uvaření otevřeme, vylijeme ( spíš vysypeme ), smícháme s máslem, oříšky a rumem. Čokoládu a omegu rozpustíme v…
TIRAMISU
Potřebné ingredience
500g mascarpone, 4 vejce, 4 lžíce cukru moučka, hrnek silné sladké kávy, 1 dcl whiskey cream ( nebo jiného likéru ), cukrářské piškoty, kakao
Postup přípravy
Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Ke žloutkům přidáme cukr a mascarpone, nakonec opatrně vmícháme stěrkou bílky. Piškoty namáčíme v kávě, klademe do formy,…
