Italská selská polévka
Potřebné ingredience
1 cibule, 100g mrkve, 50g celeru, 4 rajčata, 20 g másla, asi 8dl vývaru, sůl, mletý pepř, 50g těstovinové zavářky, strouhaný parmazán (používám Eidam)
Postup přípravy
Rajčata spaříme, oloupeme a drobně nakrájíme. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na kostičky, vše dáme na rozehřáté máslo a zakryté dusíme na mírném plameni 5 minut. Zalijeme vývarem…
Rychlý ovocný koláč (řekla bych superrychlý ;-))
Potřebné ingredience
1/2 l polohrubé mouky, 2 dl krupicového cukru, 1/4 l mléka, 1-2 vejce, 80 g Hery (1/3 balíčku), 2/3 balíčku kypřícího prášku, cca 3/4 l borůvek nebo rybízu nebo jiného ovoce, tuk na vymaštění a hr.mouka na vysypání plechu.
Drobenka: 2 dl hrubé mouky, 60 g Hery (1/4 balíčku), 1,5 dl moučkového cukru
Postup přípravy
V mléce rozpustíme cukr, přidáme tuk a zahříváme, až se tuk roztaví. Teplý roztok nalijeme do mísy s moukou prosátou s kypř. práškem, přidáme rozšlehané vejce a umícháme řidší…
Pórkový krém s brambory
Potřebné ingredience
300g pórku, 200g brambor, 4dl mléka, kousek kostky slepičího bujónu, cca 4dl vody, 10g másla, 1 žemle, sůl, pepř, pažitka
Postup přípravy
Pórek a brambory nakrájíme na kousky, vložíme do vařící osolené vody a uvaříme do měkka. Poté je prolisujeme nebo umixujeme, přilijeme mléko, přidáme sůl, bujón, pepř a přihřejeme…
Jablkové knedlíky (neznám jednodušší postup ,-) )
Potřebné ingredience
60g másla, 1 tvaroh, 2 vejce, 120g hrubé mouky, špetka soli, 4 jablka
Postup přípravy
Jablka oloupeme a nastrouháme na hrubo. Zbylé přísady promícháme a přidáme k nim jablka. Ze vzniklého těsta rukou tvoříme menší koule, vkládáme do vařící vody a necháme 12-15 min…
Cuketová polévka
Potřebné ingredience
30g másla, 1střední cibule, 1 malá cuketa, 2 stroužky česneku, 1 kostka zeleninového bujonu, 1 l vody, 250ml smetany
Postup přípravy
Na másle opečeme nakrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou cuketu a česnek a opékáme 2-3min. Zalijeme vodou, přidáme bujon. Vaříme nezakryté cca 10min. Nakonec vmícháme smetanu.
…
Mrkvová polévka
Potřebné ingredience
200g mrkve, 30g tuku, 30g hl.mouky, 50g těstovin do polévky, sůl, mletý pepř, petrželka, trochu vegety kari, cca 1l vody
Postup přípravy
Mrkev nakrájíme na kolečka (já strouhám nahrubo), polovinu podusíme na tuku, zasypeme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, rozšleháme a vaříme 10min. Přidáme zbytek mrkve a vaříme 5…
Cukýna (cuketa) se zakysanou smetanou
Potřebné ingredience
1 cukýna (cca 400g), lžička tuku, 1/2 lžičky sušené bazalky, špetka soli, 1 kelímek zakysané smetany
Postup přípravy
Oloupanou cukýnu nakrájíme na nudličky, na tuku osmahneme, osolíme, ochutíme bazalkou, mírně podlijeme vodou a 15 minut dusíme. Do hotového pokrmu vmícháme zakysanou smetanu.…
Jablková rýže
Potřebné ingredience
500g rýže, 4 větší jablka, 2 lžíce másla, na špičku nože skořice, 5 celých hřebíčků, 1 sáček vanilkového cukru, 1 lžíce omytých rozinek, špetka soli, moučkový cukr
Postup přípravy
Rýži uvaříme obvyklým způsobem se špetkou soli, van. cukrem a celými hřebíčky, které po uvaření vyjmeme. Jablka oloupeme, vykrájíme, nakrájíme na kostičky a dáme na rozehřáté…
Kreolská cuketa
Potřebné ingredience
4 cukety, 4 rajčata, 2 papriky, velká cibule, stroužek česneku, petrželka, olej, strouhaný sýr, pepř, sůl
Postup přípravy
Cukety nakrájíme na centimetrová kolečka,ostatní zeleninu nadrobno. Na oleji podusíme prolisovaný česnek, papriky a cibuli, po chvíli přidáme cukety, mírně podlijeme a dusíme…
Cuketa po uhersku - nemá chybu!!!
Potřebné ingredience
2 cukety, cibule, hladká mouka, 1/8 l kysané smetany, ocet, hrneček vývaru, drcený kmín, mletá paprika, olej, sůl
Postup přípravy
Cukety nakrájíme na hranolky, osolíme, posypeme drceným kmínem a necháme okapat. Osmahneme nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, přidáme cukety, papriku, ocet a vývar a dusíme.…
