Recepty - Sladká jídla

-0,5 kg hladké mouky -13 dkg cukru krystal nebo krupice -1,5 dl mléka (Chcete li mít Vánočku měkčí přidejte ještě 50 až 100 ml mléka) -sušené droždí podle potřeby (nebo3,5 dkg klasiky) -1vejce (váženo ve skořápce 6 dkg) -1 žloutek -3/4 lžičky soli -10 dkg másla -2 dkg sádla -1 lžička pomerančové kůry -1 lžička citronové kůry -1 vejce na potření -podle chuti rozinky a mandle

Velmi dobrý, měkoučký a navíc jednoduchý - hrnkový. Peču jej s náplní z jablek a ořechů na vánoce a když se sejde celá rodina. Dávka je přesně na plech, na 3 záviny. Dělám z něj i buchty a koláče. SUROVINY: 1 a půl hrnku mléka, 6 vrchovatých lžic písk. cukru, 1 kostka kvasnic - 42g, 1 vejce, 3 žloutky, 2 hrnky polohrubé mouky, 3 hrnky hladké mouky ( t.j. celkem asi 80 dkg), 1 vanilkový pudinkový prášek, 1 hrnek oleje, vrchovatá lžíce másla - rozpustit, citr. kůra, trochu rumu, vanilkový cukr a sůl. OŘECHOVÁ NÁPLŃ S JABLKY : 6 - 8 strouhaných a trochu vymačkaných jablek (podle velikosti), 3 velké hrsti strouhaných ořechů, moučk. cukr, drcené piškoty (nebo strouhanka), 1 vanilk. cukr, citr. kůra, trochu rumu, lžíce mleté skořice. Vše smícháme v míse, podle potřeby zahustíme a dochutíme.

těsto ½ kg brambor vařených ve slupce cca 200 g hladké mouky 2 lžíce bramborové moučky 150 g měkkého tvarohu 1 vejce sůl hladká mouka na podsypání náplň meruňky třtinový cuk

Těsto: 500 g hladké mouky, 20 g droždí, 120 g krupicového cukru, 20 g vanilkového cukru, 2,5 dl mléka, 60 g másla, 1 vejce + 1 žloutek, špetka soli, sádlo nebo máslo na vytření pekáče a potření buchet. Na čerstvě upečené buchty - 2 lžíce rozehřátého másla se lžící rumu a moučkový cukr na posypání