NEPEČENÁ ROLÁDA
Potřebné ingredience
Těsto: 20dkg mletých piškotů, 15 dkg másla, 15 dkg cukru moučky, 3 lžíce vaječného koňaku.Náplň: 10 dkg másla, 10dkg cukru moučky, 3 lžičky kakaa, 1 uvařený prolisovaný žloutek.
Postup přípravy
Ze zadělaného těsta vyválíme placky (placku), nejlépe na pomoučněném pečícím papíře. Potřeme náplní (tu je nejlépe připravit v mixéru nebo šlehačem). Pomocí papíru zatočíme do…
VÁNOČNÍ DORTÍČKY
Potřebné ingredience
Těsto: 25dkg Hery, 10dkg cukru moučka, 25dkg hladké mouky, 10 dkg mletých vlašských oříšků, trochu skořice, 1x vanilkový cukr.
Krém: 1x vanilkový pudink, 550ml mléka, 25dkg másla, 30dkg cukru.
Postup přípravy
Vypracujeme těsto a vykrájíme kolečka o průmru asi 2 - 2,5 cm, dáme péct. Krém: svaříme pudink s mlékem (nesladíme). Necháme vychladnout, poté sloupneme škraloup (aby v krému…
KOMPLETNÍ KOKOSKY
Potřebné ingredience
Na kokosky: 5 bílků, 30dkg cukru moučky, 25 dkg kokosuTěsto pod kokosky: 25dkg polohrubé mouky, 9dkg cukru moučky, 16 dkg Hery, 1 žloutek
Postup přípravy
Nejprve zaděláme těsto a vykrájíme kolečka asi o průměru 4 - 5 cm. Upečemě a než vychladnou připravíme si kokosky: v horké vodní lázni (vroucí) ušleháme bílky s cukrem a když je…
NEPEČENÝ PIŠKOTOVÝ DORT
Potřebné ingredience
4 lžíce kakaa, 4 dcl vody, 20dkg másla (musí to být kvalitní máslo, žádná náhražka), 3 balíčky piškotů (myslím, že jeden okolo 120g), 10dkg cukru moučky , ovoce na ozdobení, želatina
Postup přípravy
Kakao, vodu a máslo svaříme. Stačí nechat dojít do varu a hned stáhnout z plotny. Do větší misky dáme piškoty a nasypeme na ně cukr, tak nějak promíchnem a zalijeme ještě horkou…
STAROČESKÁ VÁNOČKA
Potřebné ingredience
1kg polohrubé mouky, 22dkg tuku (já dávám Heru), 22dkg cukru krupice, 4 žloutky, 6dkg droždí, 1/2 litru mléka, citronová kůra, 1x vanilkový cukr, 4 dkg rozinek, 7 dkg mandlí, 1 dkg soli, 1/2 vejce na potření
Postup přípravy
Nejdříve dáme do mísy tuk, cukr a žloutky a důkladně utřeme. Poté přidáme ostatní suroviny, včetně nasekaných mandlí (když dáte víc, rozhodně to neuškodí). Necháme asi hodinu a…
KRÁLOVSKÉ ŘEZY
Potřebné ingredience
Na 1. těsto: 30dkg polohrubé mouky, 1 Hera, 6 lžic studené vody, 1 žloutek.
Na 2. těsto: 5 žloutků, 20 dkg cukru moučky, 5 dkg kakaa, 7 dkg mletých vlašských oříšků, sníh ze 6 bílků.
Postup přípravy
Z prvního (bílého) těsta uděláme dvě placky, které hodně rozpícháme vidličkou.
Druhým (hnědým) těstem potřeme bílé placky a dáme péct.
Po upečení necháme vychladnout a…
LANGOŠE
Potřebné ingredience
1kg hladké mouky, 1/2 litru mléka, 1 lžička soli, 2 lžičky jedlé sody, 4 lžičky oleje, 2 bílé jogurty, 8dkg droždí
Postup přípravy
V míse zaděláme těsto a necháme do druhého dne uležet v lednici. Těsto smažíme na dostatečném množství oleje (aby plavalo). Těsto se nejlépe vytvaruje na pečícím papíře politém…
