Jogurťáky
Potřebné ingredience
TĚSTO: 21 dkg hladké mouky, 7 dkg moučkového cukru, 12 dkg másla, 3 lžíce bílého jogurtu, citronová šťáva, 1/2 lžičky prášku do pečiva KRÉM: 3 lžíce másla, 2 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 lžíce bílého jogurtu
Postup přípravy
Těsto si připravíme stejným způsobem jako všechna ostatní těsta:-), necháme hodinku odležet v chladu a pak vykrajujeme různé tvary, upečeme dorůžova a slepujeme jogurtovým krémem.…
Pukače
Potřebné ingredience
18 dkg másla (klasické máslo), 22 dkg cukru, 18 dkg ořechů (mandlí), 3 žebra nastrouhané čokolády, 4 dkg hl. mouky ,špetka skořice
Postup přípravy
Máslo a cukr napěníme (nejlépe vařečkou), pak přidáme ořechy, nastrouhanou čokoládu, hl. mouku a skořici. Uděláme těsto a necháme odležet. Potom děláme šulánky (trošku obalíme v…
Vanilkové rohlíčky (se sádlem)
Potřebné ingredience
10dkg cukru moučka, 10dkg mletých ořechů, 10dkg másla, 10dkg sádla, 37dkg hladké mouky, 1 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, cukr moučka a vanilkový cukr na obalení rohlíčků
Postup přípravy
Ze všech přísad si vypracujeme těsto, necháme chvíli odležet v chladu, poté děláme rohlíčky (někdo ručně, já používám masový strojek). Upečeme a ještě teplé obalujeme v cukru …
Vinné cukroví
Potřebné ingredience
30 dkg másla, 35 dkg hl. mouky, 6 lžic bílého vína
Postup přípravy
Uděláme těsto, ze kterého pak vyvalujeme různé tvary. Upečené obalujeme v cukru.
Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)
Potřebné ingredience
15dkg mletých ořechů, 25dkg ml. cukru, hrst strouhanky, 3-4 bílky, citronová kůra
Postup přípravy
Ušleháme bílky a přimícháme ostatní přísady. Potom rohlíčky stříkáme na papír (jsou takové tužší, jde to tíž, ale chuťově moc dobré - chce to pořádnou sílu) a pečeme nebo spíše…
Košíčky s ořechovou nádivkou a karamelovým krémem
Potřebné ingredience
Košíčky - 30dkg hl. mouky, 8dkg ml. cukru, 20dkg másla (Hera,...), 2 žloutky, vanilkový cukr, citronová kůra
Ořechová nádivka - 2-3 vejce, 9dkg cukru, 8dkg másla, 5-7dkg mletých ořechů, 6dkg drobečků (zbytky polámaného cukroví, piškoty..), vanilkový cukr, sníh z bílků
Krém - uvařené kondenzované mléko (Salko), 25dkg másla
Ozdoba - lupínky mandlí, oříšky...
Postup přípravy
Uděláme si těsto a dáváme do formiček, pak upečeme a plníme ořechovou nádivkou. Na nádivku pak nastříkáme karamelový krém a můžeme posypat mandličkami nebo oříšky.
Kakaové ořechy
Potřebné ingredience
36dkg hladké mouky, 20dkg moučkového cukru, 28dkg másla, 14dkg mletých ořechů, 2 lžíce kakaa, citronová kůra, skořice
Postup přípravy
Vypracujeme těsto, necháme odležet, poté plníme formičky, upečeme. Upečené jdou krásně z formičky vyklepnout, slepujeme krémem a pocukrujeme.
Krém:25 dkg moučkového cukru …
Banánky - z pudinkového těsta
Potřebné ingredience
50dkg hladké mouky, 25dkg moučkového cukru, 25dkg 100% tuku - nastrouhat, 13dkg másla, 3 vejce, 2 lžíce mléka, 3/4 prášku do pečiva, 5 vanilkových pudinků
Postup přípravy
Vypracujeme těsto a na masovém strojku děláme pásky, upečeme a hotové slepujeme marmeládou a špičky namáčíme v čokoládě.
Linecké cukroví
Potřebné ingredience
25dkg hladké mouky, 14dkg másla, 9dkg moučkového cukru, 2 žloutky, citronová kůra a citronová šťáva
Postup přípravy
Z přísad si vypracujeme těsto, necháme odležet. Potom těsto rozválíme, vykrajujeme tvary a upečeme. Hotové potřeme marmeládou a slepíme.
Tatrankové rohlíčky
Potřebné ingredience
50dkg hladké mouky, 40dkg másla, 25dkg moučkového cukru, 10dkg mletých ořechů, 1 vejce, trošku skořice, 3 strouhané tatranky (nejlepší jsou lískooříškové)
Postup přípravy
Z přísad si vypracujeme těsto, necháme odležet v chladu. Hotovým těstem plníme formičky. Upečené rohlíčky slepujeme krémem a špičky namáčíme v čokoládě nebo jen pocukrujeme.
…
