Brokolicová se sýrovými noky
Potřebné ingredience
250g brokolice(může být i mražená),1 velká brambora,1 litr kuřecího vývaru,1 kelímek zakysané smetany,zelená petrželka,2 lžíce hladké mouky,50g nastrouhaného eidamu,2 trojůhelníčky smetanového sýra,1 vejce,sůl.
Postup přípravy
Kuřecí vývar si připravíme s kuřecích drůbků předem.Brokoklici zbavíme tvrdého košťálu-rozdělíme na růžičky a společně s očištěnou a nakrájenou bramborou uvaříme do měkka.Vodu…
Dršťková z kuřecích žaludků
Potřebné ingredience
500g kuřecích žaludků,1 větší cibule,20g ml.papriky.60g sádla,česnek 3 stroužky.50g kečupu.50g hl.mouky,sůl.kmín,majoránka,pepř
Postup přípravy
Žaludky očistíme a uvaříme v osolené vodě s kouskem cibule doměkka-hotové scedíme.Na sádle si osmahneme nakrájenou cibuli ,přidáme mouku-uděláme světlou jíšku,přidáme papriku…
Zabijačková polévka - Prdelačka
Potřebné ingredience
800g jelítkového prejtu,6 lžic uvařených krup.2l masového vývaru(nebo z masoxu),lžíci sádla,velkou cibuli,majoránku,sůl,drcený kmín,pepř,česnek
Postup přípravy
Na sádle zesklovatíme nakrájenou cibuli,zalijeme vývarem,přidáme pokrájený prejt na malé kusy,kroupy a necháme rozvařit.Prolisujeme si česnek,přidáme do polévky ,osolíme opepříme…
Krém z lososa s bylinkovými srdíčky
Potřebné ingredience
50g másla,3 lžíce hladké mouky,200g lososa(já jsem použila mražené podkovy),1 sladká smetana,1lžička vegety,sůl,bílý pepř. Na srdíčka:4 plátky veky,1 lžíce oliv.oleje,nasekanou petrželku
Postup přípravy
Rozpustíme máslo,přisypeme hladkou mouku a připravíme světlou jíšku-rozředíme jí asi 1 a1/2 l vody-důkladně promícháme a provaříme.Mezitím si obereme maso z lososa-vykostíme a…
Hrachová polévka
Potřebné ingredience
1/2 krabičky předvařeného hrachu,/nebo normální-ale ten musíme před vařením namočit alespoň na 3 hodiny).150 g uzeného masa,1 malá mrkev,1 brambora,zel.petrželka,sůl,10 kuliček pepře,3 str.česneku,1,5l vody,masox
Postup přípravy
Hrách dáme vařit ,přidáme pokrájenou větší bramboru a menší mrkev,do sítka dáme celý pepř a též vložíme-vaříme asi 15 minut.Pak rozmixujeme.Přidáme zbytek vody,masox,česnek …
Kaldounek
Potřebné ingredience
Kuřecí křídla(nebo hřbety),1/4 celeru,1 mrkev,kousek pórku,sůl,slepičí masox,nudličky,jíšku z 1lžičky másla a lžíce hl.mouky,petrželku Na knedlíčky:1 vejce,muškát.květ,1 lžičku másla,3 lžíce vývaru z polévky a strouhanku - vše smíchám
Postup přípravy
Dáme si vařit křídla(hřbety) se solí a asi 2l vody.(vařím v papiňáku-20minut).Pak -přecedím do vývaru nastrouhám zeleninu,na nudličky-pórek nakrájím,přidám slepičí masox.Udělám si…
Babičina skleněná
Potřebné ingredience
2 větší brambory,100g krupek(střední),kmín,majoránka,3 str.česneku,sůl.1,5l vody ,celerová nať
Postup přípravy
Do osolené vody dáme vařit propláchnuté krupky a pokrájené brambory na kostičky.Když je vše měkké přidáme prolisovaný česnek,koření -dosolíme,přidáme nasekanou nať a kápneme…
Novoroční čočková polévka
Potřebné ingredience
200g čočky,1 klobása(papriková apod)300g brambor,pepř,2 str.česneku,sádlo,hl.mouka,1 cibule,majoránka,sůl,proužky barevné papriky
Postup přípravy
Přebranou-propláchnutou čočku necháme 3 hodiny namočenou ve studené vodě.Pak ji dáme vařit,přidáme brambory nakrájené na kostičky .Ze sádla,cibule a mouky připravíme jíšku…
Jemná hrášková polévka
Potřebné ingredience
1 sáček mraženého hrášku,1 velká brambora,1 smetanu na vaření,sůl,pepř,stroužek česneku,toustový chléb na hvězdičky
Postup přípravy
Z hrášku odebereme asi 4 lžíce a dáme je do misky-zalijeme je studenou vodou a necháme povolit.Ostatní hrášek a oloupanou a pokrájenou bramboru dáme do hrnce zalijeme vodu aby…
Pórková polévka s droždím
Potřebné ingredience
1 pórek,1kostku droždí,1 cibuli,2 lžíce polohrubé mouky,3 lžíce másla,1 masox,sůl,zelenou petrželku
Postup přípravy
Na polovině másla zpěníme nakrájenou cibuli,vmícháme rozdrobené droždí a necháme ho rozpustit.Ze zbytku másla a mouky uděláme jíšku,přidáme ji k droždí a zalijeme studenou vodou…
