CANTUCCINI - sušenky
Potřebné ingredience
250g cukru krupice, 2 vejce, citr. kůra, 125g mandlí - neloupaných, 125 g mandl loupaných, 125g lískových oříšků, 250 g hl. mouky, 1/2 prášku do pečiva.
Postup přípravy
Cukr+vajíčka+citr.kůru vyšleháme, pak přidáme mouku s práškem do pečiva a mandle s oříšky. Zpracujeme v těsto, poté utvoříme 2 válečky, které potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme…
TVAROHOVÉ LÍVANCE SE SNĚHEM
Potřebné ingredience
250 g tvarohu ,125 ml mléka, 2 žloutky a ze 2 bílků sníh, 100 g hl mouky, malá lžička prášku do pečiva (to jen do lívanečků) špetka soli, lžička cukru
Postup přípravy
Tvaroh, mléko, žloutky smícháme s moukou, do které jsme zamíchali prášek do pečiva. Přidáme špetku soli a cukr. Poté vyšleháme sníh ze dvou bílků a lehce vmícháme do těsta. Pokud…
BIO PERNÍČKY
Potřebné ingredience
300g bio mouky špaldové jemně mleté, 300g bio mouky pšeničné jemně mleté, 110 g třtinového cukru, 250g medu, 30g javorového sirupu, 80g tuku /máslo, hera/, 2-3žloutky, špetka soli, lžíce sádla, 2 lžíce mléka, 1lžička sody, 2 lžíčky perníkového koření /anýz, zázvor, tymián, nové koření, badyán, skořice/.
Postup přípravy
Smíchat mouky, sodu, koření a sůl.
1.Rozpustit cukr, med, sirup a mléko, tuto vlažnou směs smíchat s moukou, ve které je soda, koření a sůl. Přidáme rozměklý tuk, žloutky a…
KARI POMAZÁNKA
Potřebné ingredience
0,5kg mrkve, 2 ks vajec, 3 ks sterilované okurky, 1-2cibule /dle velikosti/, 200g měkkého salámu, 1 ks tatarka, sůl, pepř, kari
Postup přípravy
Mrkev uvaříme - cca 10minut- jemně nastrouháme, přidáme uvařená vajíčka, jemně nakrájené okurky, jemně nakrájenou cibuli, salám a zbytek přísad. Zamícháme a mažeme na pečivo,…
ŽLOUTKOVÉ KŘEHULKY
Potřebné ingredience
4 žloutky, 150g moučkového cukru, 1 lžička vanilkového cukru, několik kapek citronové šťávy, tuk na vymazání formiček.
Postup přípravy
Žloutky, cukr, vanilkový cukr a citronovou šťávu šleháme, dokud hmota nezhoustne, nezesvětlá a nenabude. Formičky vymažeme tukem /já dávám olej/ a nalejeme do nich těsto- dává se…
HRÁŠKOVÁ POLÉVKA
Potřebné ingredience
Předvařený hrášek /normálně se prodává v obchodě/, mrkev, petržel, cibule /nebo i pórek/, česnek, olej, sůl, chleba.
Postup přípravy
Do hrnce dáme vařit hrášek - dle množství strávníků- přidáme zeleninu - očistěnou a nakrájenou na větší kousky - mrkev, petržel krájím cca na 4kusy, cibule na čtvrtky. Necháme…
Velmi rychlá bublanina
Potřebné ingredience
Vajíčka, cukr krystal nebo krupice, polohrubá mouka, vřelá voda, ovoce.
Postup přípravy
Pokud budete dělat na velký plech - tak 5vajíček, tolik kolik vajíčka váží /celé i se skořápkou/, tolik dáme mouky a cukru. Vajíčka a cukr vyšleháme, postupně přidáváme mouku a…
ŠUNKOVÉ ROLKY
Potřebné ingredience
Šunka /množství dle strávníků/-lepší je ta obdélníková, vejce, hermelín /nebo i eidam, cihla, madeland../, vajíčko, mouka, strouhanka - na obalení
Postup přípravy
Dovnitř šuky dáme trochu vaječiny, posypeme nastrouhaným sýrem, přidáme pro zpestření třeba pažitku nebo i petrželku/ , stočíme do ruličky a obalíme v klasickém trojobalu. Po…
VITACITOVÝ KOLÁČ
Potřebné ingredience
TĚSTO: 2 čtvrtlitrové hrnky polohr. mouky, 1 hrnek cukru,1prášek do pečiva,2 lžíce kakaa,2 vejce,250ml šlehačky,180ml vody,2 neoloupaná jablka nastrouhaná nahruboNÁPLŇ: 500g tvarohu, 1Hera/já dávám pro lepší chuť máslo/, 200g cukruPOLEVA: 750 ml vody, 1 citronový Vitacit /nebo Frapecit, jde o to, aby byl citronový/, 4polévkové lžíce cukru, 2 sáčky vanilkového pudingu /ne light/
Postup přípravy
Přísady na těsto důkladně promíchat a upéct /vymazaný a vysypaný plech/. Tvaroh ušlehejte se změklou Herou /máslem/ a cukrem, směs rovnoměrně rozetřete na upečený a vychladlý…
PLNĚNÝ HERMELÍN
Potřebné ingredience
1 HERMELÍN, 2-3 VLAŠSKÉ OŘECHY, MÁSLO, ČESNEK.
Postup přípravy
Hermelín rozpůllíme na dvě kolečka, vnitřky vydlabeme lžičkou /pozor ať neprotrhnete plísňový obal/, dáme do misky /hlubokého talířku/, přidáme nasekané ořechy, tak 2stroužky…
