Domácí Raffaelo
Potřebné ingredience
250g 100%tuku,100g moučkového cukru,1 vanilkový cukr,250g sušeného mléka,asi 100ml vody. Mandle,kokos na obalení. Z uvedené dávky je asi 35 kuliček.
Postup přípravy
Rozpuštěný vychladlý tuk smícháme s cukrem,sušeným mlékem a asi 100ml vody.Vypracujeme hladkou hmotu ,děláme kuličky do kterých zabalíme mandli a obalíme je v kokosu.
Pozn.…
Švédský koláč
Potřebné ingredience
3 hrnky hrubé mouky,1 hrnek moučkového cukru,1 prášek do pečiva.Na náplň 750g měkého tvarohu,rozinky,3 vejce,1 vanilkový cukr,strouhaná kůra z 1 citronu,asi půl l.mléka,1 vanilkový nebo banánový pudink,2 lžíce cukru.Na vršek koláče půlka Hery nebo Zlaté Hané.
Postup přípravy
Mouku s cukrem a práškem do pečiva důkladně smícháme.Polovinu směsi rovnoměrně nasypeme ne vymaštěný plech.Smícháme suroviny na náplň a nalijeme na směs z mouky a cukru.Navrch…
Sýrová omáčka
Potřebné ingredience
400ml mléka,4 mazací sýry,100g Nivy,sůl,pepř.
Postup přípravy
Do vroucího mléka dáme za stálého míchání 4 sýry,nadrobíme Nivu.Podle chuti osolíme a opepříme,
Vaříme dokud se sýry neroztaví.
Omáčka je výborná na těstoviny.
Zavinutky
Potřebné ingredience
25g droždí,1 lžička cukru,300g hladké mouky,špetka soli,1 lžíce oleje,asi 150ml vody,kečup,šunkový salám,oregano.
Postup přípravy
Z droždí,cukru,2 lžic vlažné vody a lžíce mouky uděláme kvásek.
Zbylou mouku smícháme se špetkou soli,klžící oleje a kváskem.Podle potřeby přidáme vlažnou vodu.
Vypracujeme…
Ďábelská omáčka
Potřebné ingredience
1 lžíce strouhaného křenu,1 lžíce hořčice /plnotučná/,1 lžička pepře, 2 lžičky chillie,1 lžička soli,1 lžička práškového cukru,4 lžíce octa,2 žloutky,2 nastrouhané cibule,podle chuti vmícháme majolku .
Postup přípravy
Všechny přísady smícháme.Omáčku podáváme buď k masu nebo je výborná k pečeným buřtům.
Mrkvové řezy
Potřebné ingredience
200g cukru,2 vanilkové cukry,250g najemno nastrouhané mrkve,250g polohrubé mouky,3 vejce,5 lžic oleje,1 lžička prášku do pečiva,tuk a mouku na vysypání formy. Citronová poleva:200g moučkového cukru,1 lžička citronové šťávy,1 lžíce horké vody.
Postup přípravy
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.Polovinu cukru a oba vanilkové cukry utřeme se žlotky do
pěny.Po lžících vmícháme olej a 5 lžic horké vody,přidáme jemně…
Buritos
Potřebné ingredience
Na placky /tortily/: 200g hladké mouky,1/2 prášku do pečiva,1 lžička cukru,špetka soli,300ml vody. Na náplň: hlávkový salát,kečup,libovější bůček nebo plecko /asi půl kg/,cibuli,voršestr,sůl,1 bujón,2papriky.
Postup přípravy
Na pánvičce osmahneme cibulku,na ni dáme podusit do měkka maso nakrájené na menší kousky,
papriku na proužky,voršestr,bujón a podle chuti dosolíme.
Z uvedeného těsta na…
Pomazánka od babi
Potřebné ingredience
30dkg salámu /gothaj/,3 ks taveného sýra s klobásou,3 vejce /vařená/,3okurky,1 cibuli,sůl,pepř,malou majonézu /250g/,2 lžičky plnotučné hořčice.
Postup přípravy
Salám,vejce,okurky a cibuli nastrouháme a spojíme s ostatními přísadami.
Mažeme na veku nebo housky.
Pomazánka á la humr
Potřebné ingredience
70g mrkve,40g celeru,20g petržele,1 kyselá okurka,cibule,sůl,bílý pepř a podle chuti majolka.Dáva- jí se asi 2 lžíce ale já dávám víc.
Postup přípravy
Syrovou zeleninu nastrouháme najemno,cibuli pokrájíme,vše smícháme.Přidáme majolku a dochu-
tíme solí a pepřem.
Domácí pizza
Potřebné ingredience
440g polohrubé mouky,1/2 droždí,1 lžička cukru,trochu soli,8 lžic oleje,200ml vlažné vody. *Těsto je na klasický velký plech.
Postup přípravy
Droždí,cukr a sůl zalijeme vodou a uděláme kvásek,který přidáme do mouky a oleje.
Zpracujeme hladké těsto a necháme asi 1hod. kynout.Po vykynutí potřeme kečupem,
poklademe…
