Recepty

Receptík uveřejněn na stránkách www.potravinova-alergie.info paní Mirkou - doufám, že se nebude zlobit, když ho zvěřejním i zde pro maminky, kterých dětičky jsou alergici na bílkovinu KM, vejce, ořechy... Není moc sladký, přesto moc dobrý - peču synovi každý rok a chutná i taťkovi - nealergikovi. Těsto: 1hrnek /hr/ polohrubé mouky, 1hr pšeničné celozrnné mouky (já dávám i špaldovou BIO), 1,5 polévkové lžíce /PL/ cukru třtinového, 1/3 kávové lžičky soli, 2 PL oleje slunečnicového. Kvásek: 250 ml mléka rostlinného /rýžové, ovesné, sojové, nebo Nutrilon Pepti a pod./ nebo vody (já s vodou ještě nepekla), 1PL cukru třtinoveho, 1PL mouky polohr., 1/4 čerstvého droždí. Krém: 400 ml rostlinného mléka, 2 PL třtinového cukru, 1vanilkový pudink, rostlinný margarín bez mlecne bilkoviny. Dále: malinový džem (nebo jakákoliv jiná marmeláda - já dávám ráda rybízovou), 2-3 banány, strouhaný kokos, dortove ozdoby, svíčky ...

500g polohrubé mouky, droždí na půl kila mouky (1 kostka), špetka cukru, špetka soli, cca 1/2l mléka (v případě nemléční diety rostlinného - sojové, ovesné, rýžové, pohankové, Nutrilon Pepti atd.), 1 lžíce rostlinného oleje

Základní recept: 2 hrnky hladké mouky, 1 hrnek pískového cukru, 1 kypřící prášek do pečiva, 1/4 hrnku karobového prášku (nebo dle chuti), 1/4 hrnku oleje, asi 1,5 hrnku mléka (Nutrilonu Pepti (8 odměrek), rýžové, sojové... dle diety). 1 hrnek = cca 2,4 dcl, dle velikosti hrnku můžeme upravovat množství těsta. Na formu s 12 muffiny postačí cca 1/2 uvedené dávky. Karob je náhrada za kakao. Pro nealergiky můžete samozřejmě použít i běžný kakaový prášek.

250 g rostlinného tuku (Omega), 300 g prášk. cukru, 1/2 bal. vanilkového cukru, 60 g karob. prášku, 50 g hladké mouky.