Mletý řízek plněný nivou
Potřebné ingredience
500g vepřového mletého masa, 200g goudy (eidamu), sůl, pepř, vegeta, 1 vejce, česnek podle chuti, asi 2 hrsti strouhanky, majoránka, 100g nivy v celku, vejce a strouhanka na obalení, olej na smažení
Postup přípravy
Maso smícháme s vejcem, nastrouhanou goudou a strouhankou. Ochutíme solí, pepřem, vegetou, majoránkou a česnekum. V dlani tvoříme placičky, do středu každé vtiskneme kousek nivy.…
Zdravější sekaná
Potřebné ingredience
500g mělněné vepřové plece, 2 velké mrkve - nastrouhané nahrubo (asi 250g), 1 velké vejce (2 malá), 125g tvarohu, sůl, pepř, majoránka, česnek, vločky na zahuštění (asi 5 - 7 lžic)
Postup přípravy
Všechny suroviny smícháme a vlhkýma rukama vytvoříme 2 menší šišky. Můžeme potřít hořčicí smíchanou s trochou vody, mírně podlijeme a pečeme na 200 - 220°C asi hodinu.
Zapečené mleté maso s bramborovou kaší
Potřebné ingredience
500g mletého masa, čerstvý rozmarýn, sůl, pepř, 2 hrsti mražené kukuřice, 1 hrst mraženého hrášku, ev. hrst vařených fazolí, plechovka krájených rajčat, olivový olej. Na kaši: asi 6 středních brambor, 100 - 150ml mléka, 100g másla, sůl
Postup přípravy
Maso orestujeme na oleji, přidáme snítku rozmarýnu, po chvíli osolíme, opepříme. Po 20min. přidáme hrášek, kukuřici, fazole a vaříme ještě 10min., nakonec rajčata, necháme jen…
Pečené karbanátky s uzeným sýrem
Potřebné ingredience
500g mleté vepřové plece nebo kýty, 100g anglické slaniny, 1 vejce, asi 2 lžíce strouhanky, 200g uzeného ementálu (eidamu), 1 stroužek česneku, 1 lžíce hořčice, sůl, pepř, muškátový ořech, olej na potření
Postup přípravy
Slaninu nakrájíme na malé kousky a necháme vyškvařit, smícháme s masem a ostatními ingrediencemi. Tvoříme karbanátky, vyskládáme do pekáčku s pečícím papírem, potřeme olejem a…
Plněná sekaná
Potřebné ingredience
500g vepřového mletého masa, 2 housky namočené v troše mléka, 2 mrkve, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, 2 lžíce koření na mletá masa, 3 vejce, 1/2 kelímku zakysané smetany, 3 - 4 lžíce strouhanky, 3 - 4 lžíce polohrubé mouky, na plnění párky a plátkový sýr
Postup přípravy
Mrkev nastrouháme, přidáme maso, vymačkané kousky housky, žloutky, koření, sůl, česnek a smetanu. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme ke směsi, zahustíme strouhankou a moukou. Do…
Roláda z mletého masa
Potřebné ingredience
500g míchaného mletého masa, 4 vejce (3 uvařená natvrdo), 100g šunky, majoránka, sušený česnek, sůl, pepř, vegeta, kousek uzeného špeku
Postup přípravy
Maso s 1 vejcem a kořením smícháme, rozetřeme na fólii, poklademe šunkou a vejci. Zarolujeme pomocí fólie, přendáme do pekáčku, posypeme kousky špeku, trochu podlijeme a dáme péct…
Masové koule v rajské omáčce
Potřebné ingredience
500g mletého masa mix, 2 vejce, 1 lžíce oregana, sůl, pepř, asi hrst strouhanky, 1 vetší rajiský protlak, cukr, sušená bazalka, 2 hrsti parmazánu na posypání
Postup přípravy
Smícháme maso, vejce, koření a strouhanku. Z hmoty uděláme větší kuličky, které smažíme na olivovém oleji ze všech stran dozlatova. Maso vyjmeme, do výpeku dáme protlak, zalijeme…
Švédské kuličky
Potřebné ingredience
500g mletého masa (250g krkovice, 250g hovězího zadního), sůl, pepř, mleté nové koření, muškátový ořech, 1 plátek toustového chleba, 3 lžíce mléka, 1 vejce, 250 - 300g vývaru, přepuštěné máslo, kopr, 3 lžíce šlehačky, 1 lžíce hladké mouky, 1 velká lžíce brusinek + k podávání
Postup přípravy
Maso smícháme s vejcem, chlebem namočeným v mléce, solí, kořením a koprem. Vytvarujeme malé kuličky a necháme v chladu minimálně hodinu odpočinout. Poté na másle osmažíme ze všech…
Rychlá sekaná z MMB podle ID 177045
Potřebné ingredience
750g mletého masa, 1 lžíce vegety, necelá 1 krabička kondenzovaného neslazeného mléka tatra
Postup přípravy
Maso smícháme s mlékem a vegetou, necháme do druhého dne uležet, vytvarujeme sekanou a pečeme na 180 - 200°C asi 40 min.
Sekaná se slunečnicí
Potřebné ingredience
500h vepřového mletého masa, 100g slunečnicových semínek, 100g strouhaného eidamu, 100g strouhané nivy, 1 lžíce majoránky, sůl, 2 vejce, strouhanka na zahuštění, olivový olej
Postup přípravy
Všechny ingredience smícháme, vytvarujeme šišku, potřeme ji olivovým olejem a pečeme podlité mírně vodou na 180 - 200°C asi 45 - 60min.
