Lukrato ID 8216

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 3012 návštěvníků)

"ZÁZRAK Z OLOMOUCE" - luxusní rohlíčky

Name: "ZÁZRAK Z OLOMOUCE" - luxusní rohlíčky
Ingredients: TĚSTO -500g hladké mouky, sůl, 1 kostička droždí, 250ml vlažného mléka, špetka cukru, 150ml oleje, sůl. NÁPLŇ - šunkový salám, suchý salám, Niva. Žloutek na potření, kmín na posypání.

5. 7. 2006

5.0

1×

Potřebné ingredience

TĚSTO -500g hladké mouky, sůl, 1 kostička droždí, 250ml vlažného mléka, špetka cukru, 150ml oleje, sůl. NÁPLŇ - šunkový salám, suchý salám, Niva. Žloutek na potření, kmín na posypání.

Postup přípravy

Do části vlažného mléka se špetkou cukru rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Ten přilijeme do mouky, přidáme ostatní přísady a důkladně vypracujeme vláčné těsto. Necháme vykynout.rnVykynuté těsto rozdělíme na 5 dílů. Z každého dílu vyválíme kolo, které rozdělíme na osminky. Na každý kousek těsta položíme nejprve 1/2 kolečka šunkového salámu, na to kolečko suchého salámu a navrch hromádku nastrouhané Nivy. Zabalíme do rohlíčku, začínáme širokou stranou těsta, cíp necháme pod rohlíčkem, aby se nám při pečení nerozbalil. Potřeme žloutkem a posypeme kmínem ( nebo mákem ). Upečeme dorůžova.rnNEMÁ CHYBU !!!rnRohlíčky můžeme plnit i jinými surovinami - např. zelí+uzené maso ; špenát s česnekem ; rnRohlíčky je možné plnit i sladkými nádivkami ( pak tolik nesolíme těsto a dáme víc cukru ) - např. tvaroh, mák, povidla, ořechová nádivka, jablka, puding, ...

Ze všech surovin zpracujeme těsto - těsto se vůbec nelepí, hněteme ho na vále "růčo-fůčo". Na teplém místě ho necháme kynout asi 3/4 hodiny.

Než nám vykyne těsto, připravíme si "náplň" - 40ks ( já dávám nejčastěji šunku nebo šunkový sálám, suchý salám, strouhanou Nivu )

Vykynuté těsto si rozdělíme na 5 dílů, ........

...... z každého dílu vyválíme kolo a rozdělíme na osminky.

Na každou osminku položíme nachystanou náplň, ......

..... a zabalíme do rohlíčku - nápň srolujeme, aby byla co nejmenší. Začínáme širokou stranou, vrchní cípy přetáhneme přes náplň a spojíme je, pak teprve dozabalíme rohlíček ( tím uzavřeme strany a nic nevyteče ven ). Cíp necháme pod rohlíčkem, aby se rohlíček při pečení nerozlepil.

Rohlíčky potřeme žloutkem nebo klidně i celým rozšlehaným vajíčkem a posypeme kmínem nebo mákem.

... pečeme při teplotě cca 200°C dorůžova.

DOBROU CHUŤ přeje Lucka !!!!!!!!!!

....a takhle vypadá sladká varianta - dnes jsem dělala s jablkovými povidly, s Nutellou a s vanilkovým pudingem.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

saelly 22. 10. 2014, 17:01

Opravdu velice dobré i vypadají moc hezky. Včera jsem je tu objevila, dnes napekla. Připojuji se k ostatním maminkám s díky, že jste se podělila (Y)

superka 13. 10. 2014, 10:21

I já musím přidat pochvalný komentář (Y)

Rohlíčky jsou opravdu luxusní (clamp)

Dělala jsem rovnou z dvojté dávky na oslavu a všem moc chutnaly. S těstem se výborně pracovalo, takže uválet rohlíčky byla opravdu rychlovka. Pár zůstalo i do druhého dne a jsou i tak výborné. Určitě na další oslavu opět upeču (L)

Evkam 12. 9. 2014, 20:17

Ahoj, jdu přidat pochvalný komentář (-: S těstem se báječně pracuje, rohlíčky vypadají i chutnají moooc dobře - dělala jsem slané a sladké (s domácími povidly, děti je do sebe cpou horem dolem).

Anyes 5. 9. 2014, 12:14

Tak už jsme taky vyzkoušeli a moc moc výborné (Y)

Z jednoho těsta dělám obě varianty slanou i sladkou zároveň. Do sladké jsem dala karamelizované kondenzované mléko, zabalila, potřela vajíčkem a pak namočila do cukru krystalu (je to jako v receptu karamelové špunty). Moc dobré a není třeba dělat těsta dvě. Nebo vlastně ano, vždycky je jich málo (Y)

szpimi 15. 8. 2014, 15:42

Dělala jsem na slano několikrát a opravdu jsou luxusní (Y)

, rohlíčky jsou krásně vláčné a vždy se po nich jen zapráší :-)

Moc děkuji Lucko, že jste se o recept podělila (F)

belohi 26. 7. 2014, 22:30

Naslano dělám stejné těsto, jen nenechávám vykynout, rovnou motám rohlíčky a peču...

sonja 5 21. 7. 2014, 20:22

Právě dopečeno - úžasný recept,který nikdy neomrzí (Y)

a má vždy úspěch (clamp)

, už si ani nepamatuji kolikrát jsem je dělala,ještě jednou díky Luci (F)

Ve.Ja 21. 7. 2014, 19:33

Lucko zdravím, recept vyzkoušený a uložený. Všem vřele doporučuji, úžasná dobrota. (Y)

ajkammm 21. 7. 2014, 18:18

ty musím zkusit :-)

Kocour Sam 6. 7. 2014, 10:03

Prosím nafoťte jednotlivé kroky při balení těsta. Furt nám z toho něco leze. Esteticky to není úplně na 100% a to nás mrzí.

Matýsek12 29. 6. 2014, 10:35

Výborné...měla jsem udělat dvojitou dávku :-)

......díky za recept..... (Y)

gvendolienka 25. 6. 2014, 15:38

rohlíčky jsou fantastické, lepší jsem nikdy nejedla, děkuji za recept, mnam (*)

aksuram1 18. 6. 2014, 9:56

vynikající (Y)

kokoska24 14. 6. 2014, 16:56

Dobrý den, rozhodně nejsem začínající kuchařka, vařím a peču víc jak 40 let. Tento recept je vynikající!!!! Pekla jsem 2x na sladko - tvaroh a meruňkový kompot a vzdy se jen zaprášilo. A co je důležité - i druhý den jsou rozhíčky jako čerstvé!! Mohu jen doporučit. Hana Vavříková