TUPPERWARE: Ovocné kynuté knedlíky v Microgourmetu (slovenské buchty na pare)

Buchty na pare, boli vždy dobrotou, ktorú sme u starých rodičov ustavične po babičke na prázdninách chceli, aby nám ich robila. Niekoľkokrát som to robila po staru nad hrncom plným vody, s preloženou utierkou a skončilo to spálením utierky, kuchyňou plnou múky a pary. Ja som bola spotená a deti mali múku až za ušami. Od doby, čo mám doma microgourmet (mimochodom je to patentovaný výrobok TUPPKA na mikrovlnné varenie v pare), tak je to rýchlejšie a jednoduchšie. Toť moja skúsenosť a postup. Kvások si robím v mix-fixe - nalejem mlieko a na cca 1/2 min na 350W vložím do mikrovlnky (bez vršku!), aby bolo mlieko vlažné, vyberiem, nasypem droždie, pridám cukor, premixujem. Pri mixovaní odpúšťam niekoľkokrát ventilom vzduch (inak sa može stať, že víčko pri mixovaní vyletí!), ja preto vždy mixujem nad umývadlom!
Mix-fix v umývadle potom nechám, preložím utierkou a nechám kvások vykysnúť.
Medzitým - do misky na kysnutie - preosejem múku, klepnem 1 vajíčko/ vlastne len žĺtok, pridám rozpustené maslo a špetku soli. Skontrolujem mixfix, či je kvások hotový ( víčko odletí alebo sa vám otvorí horný ventil). Až áno nalejem ho na múku a cesto jednoducho premiesim spracujem.
Na misu dám víčko, klasicky odpustím vzduch a cesto nechám kysnúť, najlepšie na teplom mieste. Po nakystnutí víčko odskočí. Postup ešte raz opakujem!
Počas kysnutia som pripravila ovocie. (použila som ešte loňské z mražáku).
Slivky/švestky som vložila do mikrokonvičky presypala cukrom, zakryla a v mikrovlnke varila na 800 W (stačí aj 700) po cca1 minútach, tzn. 1min variť, premiešať, 1 minuta variť, premiešať a dokola, kým sa cukor nerozpustil a spojil so šťavou, ktoru slivky počas varenia pustia. Vytvorí sa sladká omáčka, ktorú ja používam na preliatie knedlíkov, aby neboli tak suché. (deti to milujú, manžel si radšej dá rozpustené maslo).
Vykysnuté cesto som postupne dávala na 2-krát do kelímkov a to nasledovne: na spodok som vložila asi asi tak 1lyžicu veľké cesto, roztiahla ho a na to položila jahodu. Vrch som prekryla 2 polovicou. (spolieham na váš odhad a šikovnosť). Pokiaľ nemáte kelímky, tak si cesto rozdeľte na 2 rovnaké časti. 1. polovicu rozváľajte a na 1/2 kruh rozložte jahody tak, aby boli od seba vzdialené na veľkosť vykrajovátka. Chyťte cesto a preložte ho na pol tak, aby vám prekrylo jahody a potom v mieste kde sú jahody vykrajujte z nich vykrajujte knedlíky. S 2. polovicou cesta opakujte to samé. Cesto, ktoré vám po vykrajovaní ostane, spojte a znova opakujte. Do poslednej "dávky" vložím jahodu a urobím z neho guličku.

Ja som použila kelímky i ten druhý postup, aby som mohla použiť obe sitá, t.j. do dolného som kládla kelímky a do horného vykrajované knedlíky.
Ako variť?
- do dolnej nádoby nalejte vodu - 400 ml a potom už stačí naplnený a zakrytý Mikrogourmet vložiť do mikrovlnky na cca 8 min. Na 700-750 Watov odhadujem tak 9 minút.

Podávame presypané moučk. cukrom, GRANKOM, preliate maslom, alebo švestkovou polevou.
Dobrú chuť.