Křupavá kolečka s arašídy

Mouku smícháme se 100g cukru krystal, vanilkovým cukrem a špetkou soli, přidáme 125g másla, žloutek a vypracujeme těsto. Necháme asi půl hodiny v lednici odpočinout. Těsto rozválíme na pomoučeném plechu (dost pomoučeném - docela to chytá) asi na sílu půl cm a vykrajujeme kolečka. Dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě rozehřáté na 200 stupňů 7 minut.
Mezitím rozehřejeme 15g másla a 175g cukru a mícháme dokud se cukr nerozpustí (on se nerozpustí ale je jakoby mokrý). Postupně vmícháme smetanu ke šlehání, nakrájené meruňky, arašídy a povaříme 3 minuty. Hmotu naneseme pomocí dvou lžiček na předpečená kolečka a vrátíme je na 15 minut do trouby.
Polevu rozpustíme ve vodní lázni a namáčíme spodní část vychladlých koleček.
(poz. největší problém u nás byl sehnat nesolené arašídy, abych se s nimi nemusela loupat, tak je mají u nás jen v Bille a množství na fotce odpovídá 1 a půl dávce, protože mi hmota na kolečka ještě zbyla, tak jsem rychle dodělávala poloviční dávku a bylo to akorát, ale možná jsem toho nanášela málo) Tak ať se daří a hlavně chutná, mě moc :-))))