Silvestrovská zelňačka
Potřebné ingredience
1 kg kysaného zelí,
1/2 kg uzeného kolena,
1/2 kg plecka,
3 nožky klobásy,(může být ostřejší)
2 cibule,
6 str. česneku,
hrst sušených hub,
10 ks pepře,
6 ks nového koření,
2 ks bobkového listu,
3 ks hřebíčku,
1 lžíce sladké papriky,
1/2 žičky pálivé papriky,
3 dl mléka -nebo kysané smetany,
2 lžíce hladké mouky.
Postup přípravy
Pokrájené zelí,zpařené houby,pokrájenou cibuli a prolisovaný česnek zalijeme 2 l vody a dáme vařit. Přidáme všechno celé koření. Jakmile začne polévka vařit, přidáme koleno a…
Polévka z králíka se žloutkem a žemlovými knedlíčky
Potřebné ingredience
• Hlava, nožky a žebra z králíka
• Kousek mrkve, celeru, petržele, kapusty a cibule
• 2 zrnka pepře
• 1 zrnko nového koření
• 1dl mléka
• 1 žloutek z čerstvého vejce
• Asi 1.4 l vody
• Pažitka
• Sůl
• Masox
• Žemlové knedlíčky:
- 1 žemle
- Asi 4 lžíce mléka
- 20g másla
- 1 vejce
- 2 až 3 lžíce strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Muškátový květ
- Petrželka
Postup přípravy
1. Králičí hlavu a ostatní části dobře omyjte, vše spařte vařící vodou, opláchněte ve studené vodě, vložte do odměřeného množství studené vody, osolte, přidejte pepř a nové koření…
Kuřecí polévka
Potřebné ingredience
1 menší kuře,
sůl,
celý pepř,
1 bobkový list,
1 cibule,
1 pórek,
1 řapíkatý celer,
60 g dlouhozrnné rýže,
2 vejce,
štava z 1 citronu,
1/2 svazku petrželky
Postup přípravy
1. Kuře omyjeme a vložíme do hrnce s vodou. Osolíme, přidáme celý pepř, bobkový list a oloupanou cibuli. Vaříme na mírném ohni asi 1 hod.
2. Očištěný pórek a řapík celeru…
Novoroční záchranná polévka
Potřebné ingredience
Šálek nasekaného pečeného nebo vařeného masa,
1 l silného vývaru,
3 stroužky česneku,
2 lžíce másla,
1 vejce,
2 lžíce strouhanky, sůl.
Postup přípravy
Oříšek másla utřeme s vejcem a přidáme nadrobno nakrájené maso a strouhanku nepatrně navlhčenou vývarem. Osolíme a tvarujeme malé knedlíčky. Zavaříme je do vývaru a přidáme máslo…
droždˇové knedlíčky do polévky-ZASTUDENA
Potřebné ingredience
drozdi /1-2balicky/,
1-vejce,sul,pepr,majoranka,2-3strouzky cesneku,
trochu masla,strouhanka
Postup přípravy
Drozdi utreme zastudena s maslem,
pridame vejce,koreni,cesnek
a dostatecne zahustime strouhankou.
Delame MALE knedlicky,ktere zavarujeme v polevce.
POZOR !!
KRÉMOVÁ polévka z červené řepy-rychlá imitace boršče
Potřebné ingredience
syrova cervena repa,
cibule,olej,
1-2 masoxy/kostky/,
sul,pepr,bobk.list,nove koreni,
kysana smetana,
citron nebo citr.stava
TLAKOVY HRNEC
Postup přípravy
Na oleji opeceme nakraj,cibuli dozlatova.
Varime nejlepe v papinaku / zkrati se boda vareni /.
Syrovou cervenou repu oloupeme
/cim vice,tim lepe-klidne 5-7 bulv/.
Falešná želví polévka
Potřebné ingredience
mrkev,
dětská krupička
olej
podravka
vejce
Postup přípravy
Na oleji opeceme nahrubo nastrouhanou mrkev-cim vice mrkve,tim lepe.
Za staleho michani opeceme pekne do zlutooranzova.
Zasypeme jemne detskou krupici a jeste jemne opeceme.…
Slepičí polévka - polévka pro nemocné
Potřebné ingredience
celá slepice nové koření, celý pepř, sůl mrkev, celer, petržel, kapustička, porek, petrželová a celerová nať na noky: vajíčko a dětská krupička
Postup přípravy
Slepici dáme do studené vody, přidáme zeleninu, koření a necháme tahem vařit klidně pět šest sedm hodin, nesmí vařit a doléváme vodu.
Scedíme. Maso obereme, kdo nemá rád…
NORSKÁ VÁNOČNÍ POLÉVKA
Potřebné ingredience
3 ks file , celer,mrkev,petržel,hrášek,kukuřici,2 bobkové listy,lžička nového koření,5 kuliček pepře,1 lžička koření na ryby,cibule,2 stroužky česneku,sůl,smetana celá,jíšku,1kostka drůbežího bujonu,
Postup přípravy
Vše dáme vařit a když je to měkké zahustíme - já používám bílou jíšku v krabičce.Potom nalijeme smetanu a necháme probublat.No a máme hotovo, maximálně dochutím kořením na ryby a…
Špenátová polévka s Nivou
Potřebné ingredience
špenátový protlak, 10dkg Nivy, kostka taveného sýra, smetana, mouka na zahuštění
Postup přípravy
špenát rozvaříme ve vodě, zahustíme moukou, rozkvedlanou ve smetaně, přidáme rozdrobenou Nivu a kostičku sýra ( používám Smetaníto ). Podle chuti dosolíme. Ale většinou není…
