Perníčky z Hery - hned měkké
Potřebné ingredience
400g hladké mouky
140g moučkového cukru
75g Hery
2 vejce
2 lžíce rozpuštěného medu
1 káv. lžička anýzu
7 drcených hřebíčků(i s anýzem je drtím v hmoždíři)
1/2 káv. lžičky skořice
1 káv. lžička badyánu(dá se koupit drcený)
Postup přípravy
Ze všech surovin zpracujeme těsto. Nejlepší je si jej rovnou vyválet a vykrajovat a pak nechat přes noc na vymazaném plechu v chladné místnosti odpočinout. (pokud máte dost plechů…
Vanilkové rohlíčky
Potřebné ingredience
12dkg mouky hladké,8dkg másla(hery),3dkg cukru moučka
Postup přípravy
Vše spracujeme v těsto.Necháme chvíli odležet.Tvoříme rohlíčky a pečeme pri 180°C.Horké obalujeme v cukru m. s vanilkovým cukrem
Laskonky
Potřebné ingredience
?
Postup přípravy
Včera jsem dělala laskonky, ale nějak to není ono, byly tam tři bílky, cukr, lískové oříšky, citrónová šťáva a docela dost strouhanky: Už při zpracovávání se mi to moc nezdálo a…
KOKOSOVÉ KULIČKY
Potřebné ingredience
Na zhruba 25 kuliček: 200g kokosové moučky, 180g moučkového cukru, 50g rozpuštěného másla, 2 lžíce medu, 1 bílek, 3 lžíce rumu, vanilkový cukr
Postup přípravy
Moučkový cukr smícháme se 120g kokosu, máslem, medem, bílkem a rumem. Vypracujeme hladkou hmotu a zhotovíme kuličky. Zbytek kokosu promícháme s vanilkovým cukrem a kuličky v něm…
Čokoládová kolečka
Potřebné ingredience
210 g hladké mouky, 140 g stela, 70 g cukru, 1 žloutek, 100 g mletých mandlí, 20 g kakao, 1 lžička rumuNa krém: 100 g mleých ořechů, 4 lžíce vařícího mléka, 200 g másla, cukr podle chuti (v receptu je 200 g, ale dávám méně)
Postup přípravy
Těsto se zpracuje a nechá odležet v chladu. Pak se vyválí na cca 3 mm a vykrájí se kolečka, která se upečou.
Ořechy se spaří mlékem a nechají se vychladnout, pak se přidávají…
Skořicové hvězdičky
Potřebné ingredience
200 g hladké mouky, 60 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1/2 lžičky skořice, 120 g másla, 1 žloutek
Postup přípravy
Zpracovat těsto, vyválet a vykrajovat hvězdičky. Upéct do růžova a po vychladnutí slepit jahodovým džemem a ozdobit čokoládou a barevným sypáním.
Pistáciové zvonečky
Potřebné ingredience
15 dkg hladké mouky, 10 dkg moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 10 dkg Stela, 12 dkg strouhaných mandlí, 3 dkg strouhaných pistácií, citronová kůra, 1 žloutek
Postup přípravy
Těsto nechat odležet v chadu, pak vykrajovat zvonečky. Upéct do růžova. Po vychladnutí slepit meruňkovým džemem a z poloviny polít čokoládou a posypat sekanými pistáciemi.
Vínové cukroví
Potřebné ingredience
30 dkg hladké mouky, 30 dkg stely, 6 lžic bílého vína, 1 žloutek
Postup přípravy
Udělat těsto, nechat odležet v chladu a pak vyválet a vykrájet malé tvary a upéct do růžova. Horké obalit v moučkovém cukru s vanilkou.
Perníčky
Potřebné ingredience
18dkg Hery, 35dkg ml. cukru, 3 celá vejce, 12dkg mletých ořechů, 1/2kg hl. mouky, 3dkg medu, anýz, skořice, hřebíček (koření pomelem)
Postup přípravy
Ze všech surovin vypracujeme těsto, vyválíme kolečka, upečeme, slepíme výraznou marmeládou, povrch potřeme citronovou polevou (já ji dělám z bílku, ml. cukru a pár kapek citronové…
PRACNY Z VLAŠSKÝCH OŘECHŮ
Potřebné ingredience
120g másla, 120g práškového cukru, 120 g rozemletých vlašských ořechů (dejte opravdu vlašské, pracny jsou pak chutnější a nejsou tak suché jako když přidáte lístkové oříšky !!!)120g hladké mouky, 2 lžíce kakaa, tlučený hřebíček, trošku skořice
Postup přípravy
Vypracujeme si těsto, které necháme uležet, já vždy dělám večer a druhý den peču. Formičky vymažu tukem a vysypu moukou, jdou pak krásně vyklepat :o)))
