Solamylové tyčinky přes masový strojek
Potřebné ingredience
30 dkg solamylu
30 dkg hladké mouky
20 dkg hery
20 dkg cukru moučka
2 vejce
1 prášek do pečiva
Postup přípravy
Ze všech ingrediencí vyrobíme těsto, necháme asi hodinku v lednici odpočinout. Pak přes masový strojek s nástavcem na cukroví vytlačujeme asi 5 cm dlouhé tyčinky. Po upečení…
MEDOVÉ kornoutky nebo trubičky
Potřebné ingredience
25. dkg. hl. mouky, 10 dkg. moučk. cukru,10 dkg. medu, 2 žloutky, 1 lžíce mléka, na špičku nože jedlé sody
Postup přípravy
vypracujeme v těsto. Vyválíme tenký plát a vykrajujeme kolečka. Ještě vřelá kolečka se ihned po vytažení z trouby stočí přes konec vařečky či přes kornoutek a chvíli podrží, aby…
KÁVOVÁ ZRNA
Potřebné ingredience
těsto - 12.dkg. másla (hera), 6 dkg. ml.ořechů, 6 dkg. moučka cukru, 15 dkg. hladké moukySUŠENÁ NÁPLŇ : 1/2 kg. cukru moučka, 10 dkg. másla, 2 žloutky, 6 dkg. mletých ořechů, mletá káva dle chuti a vůně
Postup přípravy
z těsta se vykrajují lístečky, po upečení se potřou marmeládou.
Z hmoty uděláme kávovou lžičkou tvar zrna, středem se udělá rýha a celé se poleje čokoládou
u nás bylo…
Pařížské rohlíčky
Potřebné ingredience
Těsto....3 vejce 30 dkg vlašských ořechů 30 dkg moučkového cukru 2 lžíce mouky Poleva ( raději 2 dávky ) ....20 dkg čokolády na vaření 10 – 12 dkg tuku omega ( 100 % tuk) Krém ( raději 2 dávky )....3 vejce 12 dkg cukru 3 dkg kakaa
Postup přípravy
Na pečící papír zdobícím sáčkem tvoříme rohlíčky. Rohlíčky pečeme raději 14 dní předem, aby změkly.
Krém:
1. Vše šlehat nad párou a nechat vychladnout
2. Ušleháme si 25…
Důlkové koláčky
Potřebné ingredience
• 10 dkg změklého másla
• 10 dkg sádla
• 10 dkg moučkového cukru
• 2 žloutky
• 30 dkg hladké mouky
Postup přípravy
10 dkg změklého másla, 10 dkg sádla a 10 dkg moučkového cukru třeme ve šlehači do pěny přidáme 2 žloutky a vyšleháme. Na vál prosejeme 30 dkg hladké mouky přidáme žloutkovou směs…
Ořechové řezy se žloutkovou polevou
Potřebné ingredience
• 6 bílků
• 28 dkg pískového cukru
• 30 dkg jemně mletých vlašských ořechů
• 14 dkg výběrové polohrubé mouky
• 28 dkg rozpuštěného vlažného tuku
Postup přípravy
V šlehači ušleháme vaječné bílky s pískovým cukrem, přidáme jemně mleté vlašské ořechy, výběrovou polohrubou mouku a jemně vmícháme rozpuštěný vlažný tuk. Pečeme na vymaštěném a…
Kokosové rohlíčky
Potřebné ingredience
• 250 g mletého cukru
• 125 g másla
• 125 g kokosu
• 100 g polohrubé mouky
• 1 malou lžičku prášku do pečiva Dr. Oetker
Postup přípravy
Vše zpracujeme v těsto, nelekněte se, že se trochu drobí nevadí to. Necháme aspoň 1 hod odpočinout a potom plníme formičky na rohlíčky. Nemastíme je ani nevysypáváme ! Dáváme jen…
Lískové oříšky v těstě
Potřebné ingredience
• 250 g hladké mouky
• 150 g másla
• 20 g cukru moučka
• 1 vanilinový cukr
• 1 žloutek
Postup přípravy
Vše smícháme, zpracujeme v hladké těsto, do kterého balíme lísková jádra. Po upečení obalíme v moučkovém cukru.
Vánoční skořicové mini muffins
Potřebné ingredience
Přísady a příprava pro cca 20 ks mini muffins:
• 1 1/2 hrnku polohrubé mouky (hrnek = klasický, 250 ml)
• 1/2 hrnku cukru
• 2 čajové lžičky prášku do pečení
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajové lžičky drceného muškátového oříšku
• 1/2 čajové lžičky nového koření
• 1 vajíčko,lehce našlehané
• 1/2 hrnku smetany (nebo mléka)
• 1/3 hrnku rozehřátého másla
Náplň:
Nastrouhaná dvě větší jablka, promíchaná s cukrem a skořicí. Případně kapkou rumu.
Zdobení:
• 2 polévkové lžíce cukru
• 1/2 čajové lžičky mleté skořice
• 1/4 hrnu rozehřátého másla
Postup přípravy
Ve velké míse promícháme mouku, cukr, prášek do pečení, sůl, muškátový oříšek a nové koření. Dále přidáme lehce našlehané vajíčko, smetanu a rozehřáté máslo a celé dobře…
Senzační rumové kuličky
Potřebné ingredience
15dkg suš. rozinek, 2dcl rumu, 20dkg mletých oříšků, 15 dkg moučkového cukru, 15 dkg strouhané čokolády ( mám raději hořkou, ale může být samozřejmě i mléčná ), 10dkg dět. piškotů
Postup přípravy
Do skleničky (nejlépe zavařeninové ) dáme rozinky ( je lepší je nasekat ), zalejeme rumem a v uzavřené sklenici louhujeme alespoň 24 hodin.
Poté je smícháme s ostatními…
