Poctivý DOMÁCÍ HOUSKOVÝ knedlík vařený ve folii -…
Potřebné ingredience
800 g bílé pečivo /já dávám toustový chleba, rohlíky, housky-co dům dal / 5 vajec 0,5l mléko Petrželka
Postup přípravy
Pečivo nakrájíme na kostičky, přidáme 5 žloutků, mléko, petrželku a rozhněteme aby se mléko nasáklo do pečiva.
Ušleháme tuhý sníh z bílků /přidáme 1-2 špetky soli/
Sníh…
Burčák domácí
Potřebné ingredience
hroznové víno /červené nebo bílé/\\r\\ncukr\\r\\ndemižon /můžete i pet lehve/\\r\\nteplota 15-25 stupňů
Postup přípravy
BEZ POUŽITÍ KVASINEK,SYŘIDLA, KVASNÝCH ZÁTEK-ANI DEMIŽON NENÍ PODMÍNKA
Hrozny je nejlépe nechat den odležet, můžete je i trochu rozmačkat. Hrozny pustí šťávu – vinný…
Domácí nudle do polévky
Potřebné ingredience
POTŘEBNÉ PŘÍSADY 100 g pol.mouka 1 celé vejce/já mám své domácí/ 1 lžíce vody Várka je na jedno použití pro 5 osob Doporučuji dělat více najednou-ale když už máte za 4 vajec-špatně se hněte-doporučuji domácí pekárnu nebo dělat po jednom
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
Všechny potřebné přísady pořádně smícháme.
Těsto propracováváme tak dlouho dokud se nelepí.
Ze začátku to nevypadá moc dobře-ale vězte,že je potřeba…
Domácí kuřecí HABURGER pro 5 osob
Potřebné ingredience
1/2 KG KUŘECÍ PRSA /můžou být i krůtí/ 5 x houska / peču si svoje-ale pokud nestíhám používám bulky se sýrem nabo normální hamburgerové housky 5 plátků sýra Salátová okurka Rajče Ledový salát kečup tatarka česnek, sůl ,pepř,cibule,sojovka /vše použijeme na dochucení masa/ Domácí housky: 150 ml mléka 1 vejce 100 g tuku (sádlo, Iva nebo hera/ 2 lžičky soli 1,5 lžičky cukru 250 g polohrubé mouky 250 g hladké mouky 2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí Nastavení pekárny: Program Těsto
Postup přípravy
Maso dám rozmixovat do mixeru /používám nástavec s noži, ale můžete i klasicky namlít-my máme rádi úplně rozmělněné
Dochutíme pepřem, trochou sojovky,soli, vytlačeným…
Zákusek z jablek
Potřebné ingredience
Korpus: 1,5 kg jablek/ cca 2,5 kg před zpracováním-oloupáním a vykrájením/ 1 vanilkový cukr 5 vajec 150 g cukru moučka 3 lžíce vody 150 g polohrubé mouky 1/2 kypřicího prášku do pečiva Tvarohová náplň: 150 g změklého másla 200 g cukru moučky 1 vanilkový cukr 500 g tvarohu 1 želatina (příprava za studena) Ozdoba: 1 lžíce skořice na posypání
Postup přípravy
Oloupaná a opláchnutá jablka zbavíme jádřinců, nastrouháme je na struhadle a smícháme s vanilkovým cukrem. Plech s vyšším okrajem vyložíme pečicícm papírem tak, aby okraje…
Brambory nakyselo- super
Potřebné ingredience
1 kg barmbor, 2 dcl voda, 2 lžíce ocet, 1lžíce cukr, sůl pepř, cibule
Postup přípravy
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme,osolíme, opepříme,přidáme naktájenou cibuli v hrnku si uděláme zálivku z vody, octa, cukru
Zalejeme brambory nakrájené na kolečka …
Mufiny-jako kobližky
Potřebné ingredience
POTŘEBNÉ PŘÍSADY 2 hrnky polohrubé mouky,1 hrnek cukru, 2 vejce, 1 hrnek mléka, 1 hrnek oleje, 1 prášek do pečiva. marmeláda nebo nutela
Postup přípravy
Smíchat vejce s cukrem a pak přidat ostatní přísady.
Vlijeme do Mufinové formy trochu těsta-dáme přísadu /marmeládu/ a dolijeme do vrchu formy
Pečeme na 180 stupňů a 20…
Bůčková sekaná -vařená v sáčku-VYNIKAJÍCÍ
Potřebné ingredience
1 kg bůčku, 4 vejce, 3 větší stroužky česneku, 2 lžičky vegety pepř, sáček na tlačenku,forma nebo pevný sáček
Postup přípravy
Bůček umeleme, do něj přidáme vejce a česnek.
Velmi dobře promícháme a dokořeníme vegetou solí a pepřem.
Celou hmotu dáme do tlačenkového sáčku,OBA KONCE PEVNĚ…
INDIÁNEK -jako z cukrárny
Potřebné ingredience
4 bílky,................................30 dkg cukr moučka/bez hrudek/....................\r\n2 lžíce jahodové marmelády /taková ta lacinná-co je jen hmota-bez semínek a kusů jahod-jen průzračná červená jahodová hmota/..................2x balení piškoty /já kupuji ty velké s želé a polevou-OPAVIA-průměr cca 5cm apod. Je jich v balíčku cca 12 kusů,-někdy želé sundám a někdy nastříkám indiány na něj/
Postup přípravy
4 bílky ušlehám ve šlehači až vznikne tuhý sníh /přidávám do bílků špetku soli-sníh je pak skvěle pevný/
Na plotnu si dám hrnec s žhavou vodou a do něj vložím menší…
Věnečky,větrníky,labutě -odpalované těsto
Potřebné ingredience
32 dkg hladná mouka, 32 dkg voda, 24 dkg olej /používám slunečnicový/ 10 vajec /je to na 50 věněčků-takže pokud chcete méně dávku rozdělte/ náplň: 1 a půl másla, 1 smetana ke šlehání, 1/4 l mléka, 2xvanilkový pudink, rumové aroma popřípadě kapka rumu 30 dkg cukru /tento krém je máslový-ale můžete plnit i pudinkovým-ale naše děti milují máslový/ Hmota na potírání: cukr a citronová šťáva
Postup přípravy
vodu a olej přivedeme k varu.
Přidáme postupně mouku -vmícháme do vody s olejem / je to cca minutu až dvě než se vše spojí/ Sundáme z plotny a necháme částečně vystydnout /…
