Zdobení perníčků postup, ukázky + recept
![Zdobení perníčků postup, ukázky + recept](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/12/091024/19/n2087.jpg)
Postup
Omluvte prosím nedokonalost návodu, nejsem žádný profík, jsou tu mnohem šikovnější holky..
Snad to bude srozumitelné a kompletní, pokud byste něco potřebovaly - napište..
Bude se i těšit na fotky vašich perníčků.
Přeji hlavně příjemnou atmosféru při pečení i zdobení, provoněnou vánoční náladou i kořením ..
Děkuji za milé komentáře, moc mě to těší...
TĚSTO NA PERNÍČKY:
50dkg hladké mouky , 15 dkg moučkového cukru, 10 dkg tekutého medu, 2 celá vejce, 5 dkg másla
(Hera ,..) 2 lžíce kakaa, 1,5 dkg sody jedlé, 2 lžíce skořice, 1,5 dkg přesátého roztlučeného koření
(badyán, hřebíček, anýz, pepř) – nebo ideálně-použít koření na perníčky
POSTUP:
Všechny suroviny zpracujeme do těsta. Pokud zpracováváme v robotu, můžeme hned péci
(pokud by dlouho odpočívalo, nadělají se puchýře!!) Pokud zpracováváme ručně, necháme
odležet zabalené v igelitu (nejlépe přes noc v lednici).
POLEVA: Na 1 vaječný bílek vmícháme asi 15dkg ASLESPOŇ 3x PŘESÁTÉHO moučkového cukru (to je to nejdůležitější u kvalitní polevy, já přesívám asi 6x!!), přidáme 1 lžičku Solamylu a přikápneme 3-4kapky citronové šťávy, citronky nebo octa (já také dělám přes sítko) -udělá nádhernou bílou barvičku
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8536.jpg)
Na pomoučeném vále rozválíme plát 3-5mm silný, (ne tenší, tvary by byly příliš vysušené
a nenaskočily by) Čím větší tvary děláme-tím silnější plát.. Těsto si přikrýváme igelitem,
aby neokorávalo..
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8537.jpg)
Pečeme na pečícím papíře v dobře prohřáté troubě, asi po 3-5min snížíme
teplotu (u el. trouby asi na 150-180 stupňů)Pokud je trouba málo
vyhřátá těsto se rozjíždí –roztéká!!
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8538.jpg)
Ihned po upečení potíráme předem rozšlehaným (aby v něm nebyly bubliny) celým vejcem
Po zchladnutí pečlivě uložíme a necháme perníčky "vydýchat" - prostě malinko odležet, než zdobíme bílkovou polevou..
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10801.jpg)
Začínám takto - konturou perníčků (obrysy i dírečky na zavěšení) - zdobící pytlík, který ráda používám, stojí kolem 15.-Kč a osvědčil se mi... jinak jsem mívala sáček od mléka, důkladně vymytý a s ustřiženým růžkem :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10803.jpg)
ve skleničkách mám malinko vodou naředěnou polevu, kterou štětcem nanáším na větší plochy perníčků... obarvuji ji troškou potravinářského barviva (tady mám odstín žloutková žluť) občas polevu promíchám, aby netuhla a necukernatěla, při ředění opravdu pomalu a pár kapek, jinak to jen rozmočí perník a steče,....
když plochy malinko zaschnou, přidávám cukrářské perličky a po úplném zaschnutí dozdobím ze zdobičky :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10805.jpg)
ke zdobení seženete spoustu cukrářských ozdob, které jsou jedlé (nejspíš všichni znáte) :)
já nejraději dávám stříbrné kuličky...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10925.jpg)
perníček vyplněný polevou
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10926.jpg)
ozdobené kuličky-kytičky
případné nerovnosti ještě lze poopravit :) konturou
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10928.jpg)
okonturujeme
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10930.jpg)
přidáme třeba pár teček :) a takhle nějak může perníček vypadat... chce to jen dost času a pevnou ruku, není to těžké, jen více náročné na čas :) vše můžete dělat podle sebe a své fantazie, případně použít nákresy, jako mám já :) ♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8541.jpg)
Polevu VŽDY přikrýváme vlhkou utěrkou, já ji dávám na noc do
ledničky,
když mi zbyde - ve skleničce a přikryju čepičkou z alobalu :)
Poleva se loupe měníme-li příliš teploty, kde perníčky jsou
(např. u radiátoru..)
Chceme-li vyplňovat kontury (vybarvovat), dáme si do
malého hrnečku polevu,
přidáme pár kapek vody a pomocí malého štětečku vybarvujeme :)
já zdobím také jedlými cukrářskými perličkami, je to moc hezké :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8539.jpg)
POLEVA:
Na 1 vaječný bílek vmícháme asi 15dkg ASLESPOŇ 3x PŘESÁTÉHO moučkového
cukru (to je to nejdůležitější u kvalitní polevy, já přesívám asi 6x!!), přidáme
1 lžičku Solamylu a přikápneme 3-4kapky citronové šťávy, citronky nebo octa
(já také dělám přes sítko) -udělá nádhernou bílou barvičku
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8540.jpg)
Mícháme ručně asi 20minut až je poleva bílá.. Na šlehači lze také,ale pozor,
někdy je jakoby "dutá" !
Já zdobím kornoutkem se zdobící tryskou z domácích potřeb asi za 5.-kč :)
Chceme-li zdobit i barevně, přidáme do odělené polevy (dáme si třeba do malé skleničky menší množství polevy) potravinářské barvivo libovolné barvy a pár kapek vody .. POZOR!! stačí troška! barviva i vody, nesmí se moc naředit, musí zůstat dst hustá, aby nerozmáčela perníček a neroztékala..
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o9018.jpg)
Svatební - tety Aničky ♥♥♥Perníček si nejdříve okonturuji,(třeba 20 kousků jen konturu) po zaschnutí vyplním některé plochy štětcem - polevou mírně zředěnou - případně i barevnou a zase nechám schnout.. potom teprve finálně konturuji a zdobím..Dělám vzory, tečky, čáry, co mě napadne :o) můžete se řídit i kreslenými návody.. Pokud si neuděláte ty okraje, poleva by vám při vyplňování štětcem stékala!!
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10902.jpg)
první vánoční perníčky 2009
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10986.jpg)
♥ 2009 ♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11032.jpg)
***2009***
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11033.jpg)
2009
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11041.jpg)
♥2009♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11129.jpg)
ČÁRKOVANÉ
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11130.jpg)
♥2009♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11196.jpg)
♥2009♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11411.jpg)
♥♥♥KOMETA♥♥♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11412.jpg)
♥STROMEČEK♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11413.jpg)
♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11414.jpg)
♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o11415.jpg)
♥
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o12029.jpg)
s mašličkami -již nachystané na stromeček :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8546.jpg)
srdce :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8547.jpg)
opět vajíčka..
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8548.jpg)
podkovičky
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8549.jpg)
zvonečky
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8545.jpg)
vánoční motivy-promiňte, je to jetééééé :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8544.jpg)
velikonoční vejce
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8543.jpg)
omlouvám se, nešlo mi moc dobře nafotit .. jsou to malované "taháky" na zdobení, nejsou zrovna v super stavu :) mám je totiž pořád po ruce, kdyby došla fantazie :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8542.jpg)
maluji podle fantazie, a když mi dojde :) inspiruji se různě - třeba těmito nákresy, mám je vytištěné a při ruce u zdobení :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8550.jpg)
ráda bych vám také doporučila slovenský časopis (k dostání u nás kolem 35.-kč) MEDOVNÍČKY= perníčky.. vychází před vánoci a je plný, rad, receptů i inspirace, opravdu skvělý... :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8551.jpg)
*****
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8552.jpg)
z časopisu
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8553.jpg)
*****
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8554.jpg)
je v něm vždy spousta fotek :) inspiruje mě vždy :)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o8555.jpg)
milé maminky perníkářky, snad návod někomu poslouží, potěší mě každá vaše reakce, nápady, tipy a přeji mnoho fajn chvil a úspěchů při pečení i zdobení :) Lenka
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/11/091024/19/o10546.jpg)
a takhle nějak vypadá stromeček zdobený přírodními materiály, šiškami, sušeným ovocem, perníčky, kořením :) já zdobím i větvě do vázy, krásně to vypadá a voní :)
♥♥♥ tady malinko perníčky zanikají, letos nafotím nově ♥♥♥
Líbil se vám návod? Podělte se o něj s přáteli
Návody mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k návodu
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(pernicek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/130.gif)
![(kolednici)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/124.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/140824/13/b468417-1408878116.jpg)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100128/15/b81147-1264688033.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/160424/17/b308258-1461510738.jpg)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(pernicek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/130.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/130203/16/b72486-1359906101.jpg)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![:´(](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/23.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![(pohoda)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/128.gif)
![(pernicek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/130.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/101105/14/b282163-1288964112.jpg)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/101105/14/b282163-1288964112.jpg)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(pernicek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/130.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/070628/19/b45130-1183050856.jpg)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/130622/06/b86780-1371876341.jpg)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/111207/10/b15462-1323250956.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![(pernicek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/130.gif)
![(pernicek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/130.gif)
![(pernicek)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/130.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/121219/19/b263223-1355940003.jpg)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/111206/18/b393913-1323194180.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090219/10/b190869-1235034365.jpg)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)