onasi ID 9782

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 400 návštěvníků)

Poleno, pro mého manžela k narozeninám - zdobení bez nervů, na přesnosti nezáleží!

22. 2. 2008

0.0

0×

Poleno, pro mého manžela k narozeninám - zdobení bez nervů, na přesnosti nezáleží!

Potřebné ingredience

jako na mramorový dort, ale ze šesti vajec:
375g hladké mouky, 1prášek do pečiva , 6 vajec, 360g cukru moučka, 250ml oleje, 125ml vroucí vody, kakao, na krém: 2 šlehačky, 2 stogramové čokolády na vaření, ztužovač šlehačky

Postup přípravy

viz obrázkový postup

Ušleháme bílky s polovinou cukru (se 180g). v druhé míse šleháme žloutky s dalšími 180g cukru, můžeme přidat vanilkový cukr. Postupně přiléváme olej, mouku zamíchanou s práškem do pečiva a vodu.
Nakone vmícháme sníh. Třetinu těsta dáme zpátky do nádoby, kde jsme šlehali bílky a obarvíme ji kakaem ( nevím, kolik napsat, určitě to jsou 2 lžíce, poznáte podle barvy...)

Do vymazané formy střídavě klademe těsto po lžících. dáme na střed formy jednu lžíci tmavou a na to dvě lžíce světlého těsta. takto to stále opakujeme až do spotřebování těsta. Nemícháme!!! Tento postup způsobí to, že se těsto pomalu rovnoměrně rozlévá a vytvoří po rozkrojení jakési vrstvy či proužky. Buďte trpělivé, je to piplačka, ale když tohle zvládnete, máte to nejhorší za sebou!

Pečeme ve vyhřáté troubě na střední teplotu. Pozor, těsto má někdy tendenci udělat uprostřed bouli, po upečení dort hned vyklopte, tím se to srovná... Těsto je naše oblíbené, je takové mechové, moc dobré...;)
podrobný postup s fotkami zde:

http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=8873

Na krém jen nalámeme čokoládu do šlehačky a zahřejeme, postupně mícháme. Necháme prochladnout (nejlépe přes noc) a pak vyšleháme se ztužovačem.

Na vnější strany jsem kvůli obavám z tuhosti mého pařížského krému udělala ještě ze šestinového množství tento:
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=13610
Na boky byl ideální, krásně drží,díky ztuženému tuku, ale dovnitř bych i příště dala nějaký chuťově zajímavější.;))
Na tento krém natlačíme (nejlépe když není úplně vychlazený) kůru, kterou jsme vyrobili z čokolády rozpuštěné se ztuženým tukem. Čokoládu rozpuštěnou s tukem namažeme na pečící papír, rozetřeme, nic pravidelného, okraje by měly být co nejvíce střapaté, necháme ztuhnout, sloupneme a nalepíme ze stran na dort.

Inspiraci na poleno jsem našla na internetu, tam měli ovšem vršek pomazaný krémem. Napadlo mě nechat vršek bez zdobení, díky vrstvenému korpusu docílíme ještě lepšího efektu než při kreslení letokruhů do krému..... Jen bych chtěla poradit, abyste na vrchní část vybrali nějakou část, které je pěkná na řezu, letokruhy nejsou na obou stranách formy stejné, na té spodní (tam, kde jste začínali s kladením těsta), jsou hezčí... ale vy to nějak vymyslíte...;))) Prostě korpusy obracejte v rukách, až narazíte na nějaký obstojný kousek.

detail

letecký pohled;)))

tak jsme to rozštípli ;)))

a porce

3 formy (to vše ze 6 vajec)

kůru vytvoříme tak, že rozpuštěnou čokoládu natřeme na pečící papír . Žádné pravidelnosti, hala bala, jak to vyjde, naopak se snažíme o střapatost Pak necháme ztuhnout a krásně sloupneme. Můžeme dobarvit i jiným odstínem čokolády ( já měla půl napůl bílou s tmavou.)

dort sestavíme, promažeme (já jsem spodní díly ještě rozřezávala), popatláme zvenku krémem (neuhlazujeme, ale tahy vedeme zespoda nahoru.
Možná bych příště pro nejhornější díl zvolila větší formu, nevím.
ještě jedna věc, pokud necháte vršek jako já, bez krému, doporučuji až do podávání něčím pokrýt (obrácný talířek nebo fólie)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Inka82 23. 2. 2008, 11:38

Super nápad - To určitě zkusím v mém případě jako lehkou provokaci pro mého dřeváka :-)

Mončjatko 23. 2. 2008, 10:00

JitkaKr 22. 2. 2008, 20:56

Fakt super - dobrý nápad. (clamp)

Jen aby se manžel neurazil že je nějaké poleno ;-)

onasi 22. 2. 2008, 21:16

@JitkaKr nebojte,jitko, mám k dortu jiné přání, poleno bude symbolicky základním kamenem naší dřevostavby, na kterou se chystáme |:o)

JitkaKr 23. 2. 2008, 7:27

@onasi Tak to je fajn (Y)

RUNTY 22. 2. 2008, 20:52

Krása, velice nápadité - super (Y)

dash 22. 2. 2008, 19:49

Dášo naprosto dokonalé, skvělý nápad ! To bych tedy nedokázala (clamp)

.Lída

onasi 22. 2. 2008, 21:18

@dash Lído, to právě že ano, zkuste ho jako startovní dort, třeba jen jednopatrový!!! je to vážně snadné, hatla patla... :-)

radostznakupu 22. 2. 2008, 19:12

výborný nápad - udělám manžovi jako že je poleno :-D

petezuel 22. 2. 2008, 18:52

Téda viděla jsem spostu dortíků, ale váš teda nemá chybu. Super nápad. |:o)

Bianka 22. 2. 2008, 15:26

opravdu perfektní (clamp)

backa 22. 2. 2008, 15:05

Perfektní

moc se mi ten nápad líbí (Y)

onasi 22. 2. 2008, 14:57

milé maminky, děkuji za vaše komentáře (L)

. Manžel není ani lesák ani dřevorubec, nýbrž programátor... :-D

ale letos se chystáme na dřevostavbu, tak jsme se švagrovou vymyslely, že by to mohlo být něco jako základní kámen, v tomto případě základní poleno... (hello)