Vanusak ID 171498

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 371 návštěvníků)

CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)

Name: CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)
Ingredients: Už zase začíná sezóna, tak jsem s první dorostlou cuketou ihned vyzkoušela náš cukeťák-úleťák (fakt na něm hodně ulítáváme :o) Takhle ho dělám já: 3 hrnky nastrouhané cukety (neslívám, nevydlabávám a u mladých lze nechat i slupku), 2 střední cibule, 4 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1 hrnek pšeničné krupice anebo dětské krupičky, 1/3 hrnku oleje, 25 dkg sýra (lze i nakombinovat s nivou, balkánským, uzeným sýrem … jako obměnu), 30 dkg uzeného masa (lze i měkký salám nebo šunku, ale uzené je lepší, výraznější), česnek 5 stroužků (kdo chce, lze i více), sůl (cca 1 kávová lžička), pepř dle chuti, petrželka nebo pažitka (cca 2 polévkové lžíce).

23. 7. 2010

0.0

0×

CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)

Potřebné ingredience

Už zase začíná sezóna, tak jsem s první dorostlou cuketou ihned vyzkoušela náš cukeťák-úleťák (fakt na něm hodně ulítáváme :o) Takhle ho dělám já: 3 hrnky nastrouhané cukety (neslívám, nevydlabávám a u mladých lze nechat i slupku), 2 střední cibule, 4 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1 hrnek pšeničné krupice anebo dětské krupičky, 1/3 hrnku oleje, 25 dkg sýra (lze i nakombinovat s nivou, balkánským, uzeným sýrem … jako obměnu), 30 dkg uzeného masa (lze i měkký salám nebo šunku, ale uzené je lepší, výraznější), česnek 5 stroužků (kdo chce, lze i více), sůl (cca 1 kávová lžička), pepř dle chuti, petrželka nebo pažitka (cca 2 polévkové lžíce).

Postup přípravy

V míse smícháme všechny ingredience - cuketu a sýr nahrubo nastrouhané, nadrobno pokrájenou cibuli, pšeničnou krupici (ev. dětskou krupičku) smíchanou s práškem do pečiva, olej, 4 vejce, na kostičky nakrájené uzené, lžičku soli, trochu pepře, prolisovaný česnek a petrželku nebo pažitku nadrobno pokrájenou (když není, ani nemusí být). Vznikne řidší směs, kterou vlijeme do pekáče nebo zapékací mísy (vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme a vysypeme krupicí). Kdyby jó to bylo hodně řídké, stačí zahustit trochou krupice. Nechte chvilku před pečením stát, nasákne se ta krupička. Peču na 180´C, dokud nezezlátne navrchu.

Tuto dávku jsem pekla v pekáčku s pečící plochou 25x35 cm. Když peču v klasickém velkém hlubokém pekáči, poměrně přidám cuketu, krupičku, trochu oleje (s ním už radši opatrně, ať to neplave), ostatní nechávám (max. přidám ještě trochu sýra a uzeného, ale někdy ani to ne). Ve výsledku musí být těsto trochu řidší, když je husté, bude upečené moc suché. My cukeťák máme raději až vlažný anebo studený, kdy ztuhne sýr a tolik se to nerozpadává a neteče.

Dobrou chuť!

Do mísy dáme nastrouhanou cuketu, sýr, cibuli, ...

..., k tomu přisypeme smíchanou krupičku s práškem do pečiva.

Dále přidáme olej, vejce, prolisovaný česnek, nasekanou pažitku, lžičku soli a trochu pepře.

Uzené maso (tentokrát krkovici)...

... nakrájíme na malé kostičky a přidáme k ostatnímu do mísy.

Všechno smícháme, vznikne řidší směs a tu...

... nalijeme do pekáče vyloženým pečícím papírem.

Pečeme dozlatova, necháme trochu vychladnout než rozkrájíme, jinak se trochu roztéká a nedrží.

A takhle mám cukeťák nejradši já, se šopákem! :o) Je to ještě trochu teplé, ale nedá se odolat xo)

Pekla jsem v pátek navečer a toto zbylo v sobotu dopoledne :-D

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

P.A.V.L.A 18. 7. 2014, 17:55

Vanusak 25. 7. 2014, 23:03

@P.A.V.L.A (F)

asadka 18. 7. 2014, 13:17

Tak mám právě v troubě....a chodím mlsně nakukovat (H)

asadka (upraveno) 21. 7. 2014, 10:59

@asadka Tak Ivo, cukeťák je fakt úleťák....Byl doslova sežrán s takovou rychlostí, že dnes musím udělat další, abych vůbec ochutnala. Musím juknout, jaké máte další recepty (L)

Vanusak 25. 7. 2014, 23:03

@asadka Ilono, tak panečku, určitě jste si pošmákli, když tak zmizel. :-)

Jsem ráda, že chutnalo, díky za vyzkoušení a komentář. (F)

mirkaberkys 9. 6. 2014, 16:58

Vyzkoušený, děkuji za recept :-)

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4591758

Vanusak 11. 6. 2014, 6:35

@mirkaberkys Mirko, díky za vyzkoušení, jsem ráda, že se povedl a že chutnal. (F)

Dádule2 19. 3. 2014, 11:27

Děkuji za recept, skvělé jídlo. I můj masožroutský manžel si přidával. |:o)

Vanusak 23. 3. 2014, 21:17

@Dádule2 Drážo, tak to mě moc těší, že i chlapská chuť byla uspokojena. (Y)

Štěpula 17. 9. 2013, 15:35

Taky děláme, jen místo krupičky dávám hrubou mouku (zajic)

.Výborná záležitost (pl)

Vanusak 17. 9. 2013, 20:46

@Štěpula Jano, právě ta krupička je v tom vláčnější, hrubá mouka to hodně zhutní, teda mně to tak aspoň přijde. (F)

krišon 27. 5. 2014, 7:20

@Vanusak Já zase místo mouky dávám strouhanku ...

kimby 17. 9. 2013, 11:14

už je v troubě, tak čekám :-D

Vanusak 17. 9. 2013, 15:32

@kimby Pavlo, tak snad jste se dočkala... (Y)

andyy 6. 9. 2013, 12:50

zkusím

Vanusak 8. 9. 2013, 14:35

@andyy Dobrou chuť. (F)

Jaja7777 7. 8. 2013, 22:13

Dělala jsem minulý týden (Y)

Vanusak 8. 8. 2013, 11:26

@Jaja7777 Jarmilo, je to mňamka, co? :-)

Kdyby to ale nebylo tak tučný... Tak to jím denně. ,-)

ev71 4. 8. 2013, 20:57

Taky ho dělám a je vynikající. Už mám cuketu nachystanou na zítra v lednici. (Y)

Vanusak 5. 8. 2013, 9:21

@ev71 Eriko, i já ještě v týdnu chci jeden zvládnout. :-)

Samuella 30. 7. 2013, 15:05

Máme ten váš cukeťák moc rádi,

, děkuji za recept,

Vanusak 4. 8. 2013, 20:53

@Samuella Karolino, tak to mě moc těší, že chutná. :-)

Právě začala sezóna cuket, takže i u nás zase bude často na talíři. ,-)

Šára 20. 10. 2012, 19:55

Tak se musím přidat k velké chvále (clamp)

Již jsem prubla po několikáté,protože cuket bylo letos "habakuk" ,-)

Manžel je schopen to během několika pár hodinek sníst sám a dětičky papkají jedna báseň (zajic)

a i já bych se ujedla ,-)

Výborná záležitos a děkuji za ní |:o)

Mějte se moc pěkně.

Vanusak 20. 10. 2012, 21:45

@Šára Šárko, moc mě těší Vaše chvála a jsem ráda, že chutná všem. (Y)

Moc díky a i my se opět těšíme na další sezónu cuket. |:o)

petronelass 18. 10. 2012, 19:49

Nevím čím to je co jsme udělala špatně,ale ze spodu se mi to přilepilo k papíru a zatím to nejde oddělit.Tak uvidím až to vystydne,jestli to bude lepší.Chuťově výbornýýýýýýý! :-(