Vanusak ID 171498

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 371 návštěvníků)

CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)

Name: CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)
Ingredients: Už zase začíná sezóna, tak jsem s první dorostlou cuketou ihned vyzkoušela náš cukeťák-úleťák (fakt na něm hodně ulítáváme :o) Takhle ho dělám já: 3 hrnky nastrouhané cukety (neslívám, nevydlabávám a u mladých lze nechat i slupku), 2 střední cibule, 4 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1 hrnek pšeničné krupice anebo dětské krupičky, 1/3 hrnku oleje, 25 dkg sýra (lze i nakombinovat s nivou, balkánským, uzeným sýrem … jako obměnu), 30 dkg uzeného masa (lze i měkký salám nebo šunku, ale uzené je lepší, výraznější), česnek 5 stroužků (kdo chce, lze i více), sůl (cca 1 kávová lžička), pepř dle chuti, petrželka nebo pažitka (cca 2 polévkové lžíce).

23. 7. 2010

0.0

0×

CUKEŤÁK-ÚLEŤÁK, aneb CUKETOVÝ NÁKYP, NÁDIVKA… (na místo mouky krupička)

Potřebné ingredience

Už zase začíná sezóna, tak jsem s první dorostlou cuketou ihned vyzkoušela náš cukeťák-úleťák (fakt na něm hodně ulítáváme :o) Takhle ho dělám já: 3 hrnky nastrouhané cukety (neslívám, nevydlabávám a u mladých lze nechat i slupku), 2 střední cibule, 4 vejce, 1 čajová lžička prášku do pečiva, 1 hrnek pšeničné krupice anebo dětské krupičky, 1/3 hrnku oleje, 25 dkg sýra (lze i nakombinovat s nivou, balkánským, uzeným sýrem … jako obměnu), 30 dkg uzeného masa (lze i měkký salám nebo šunku, ale uzené je lepší, výraznější), česnek 5 stroužků (kdo chce, lze i více), sůl (cca 1 kávová lžička), pepř dle chuti, petrželka nebo pažitka (cca 2 polévkové lžíce).

Postup přípravy

V míse smícháme všechny ingredience - cuketu a sýr nahrubo nastrouhané, nadrobno pokrájenou cibuli, pšeničnou krupici (ev. dětskou krupičku) smíchanou s práškem do pečiva, olej, 4 vejce, na kostičky nakrájené uzené, lžičku soli, trochu pepře, prolisovaný česnek a petrželku nebo pažitku nadrobno pokrájenou (když není, ani nemusí být). Vznikne řidší směs, kterou vlijeme do pekáče nebo zapékací mísy (vyložíme pečícím papírem nebo vymažeme a vysypeme krupicí). Kdyby jó to bylo hodně řídké, stačí zahustit trochou krupice. Nechte chvilku před pečením stát, nasákne se ta krupička. Peču na 180´C, dokud nezezlátne navrchu.

Tuto dávku jsem pekla v pekáčku s pečící plochou 25x35 cm. Když peču v klasickém velkém hlubokém pekáči, poměrně přidám cuketu, krupičku, trochu oleje (s ním už radši opatrně, ať to neplave), ostatní nechávám (max. přidám ještě trochu sýra a uzeného, ale někdy ani to ne). Ve výsledku musí být těsto trochu řidší, když je husté, bude upečené moc suché. My cukeťák máme raději až vlažný anebo studený, kdy ztuhne sýr a tolik se to nerozpadává a neteče.

Dobrou chuť!

Do mísy dáme nastrouhanou cuketu, sýr, cibuli, ...

..., k tomu přisypeme smíchanou krupičku s práškem do pečiva.

Dále přidáme olej, vejce, prolisovaný česnek, nasekanou pažitku, lžičku soli a trochu pepře.

Uzené maso (tentokrát krkovici)...

... nakrájíme na malé kostičky a přidáme k ostatnímu do mísy.

Všechno smícháme, vznikne řidší směs a tu...

... nalijeme do pekáče vyloženým pečícím papírem.

Pečeme dozlatova, necháme trochu vychladnout než rozkrájíme, jinak se trochu roztéká a nedrží.

A takhle mám cukeťák nejradši já, se šopákem! :o) Je to ještě trochu teplé, ale nedá se odolat xo)

Pekla jsem v pátek navečer a toto zbylo v sobotu dopoledne :-D

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

žabucha 29. 9. 2010, 16:10

dneska byl k obídku a je to velká ňamka, ukládám a určo budu dělat častěji (clamp)

Vanusak 13. 10. 2010, 11:47

@žabucha Romčo, jsem ráda, že chutnalo i u vás. (L)

Taky se na něj o víkendu opět chystám. :-)

barruna 25. 9. 2010, 19:42

jupííí povedlo se a je to výborné i manžel se ládoval, ačkoli cukety jsou nepřítel (box)

Už jsem zkoušela buchtu a taky měla docela úspěch, tak ho snad přesvědčím, že není ta cuketa tak špatná

Vanusak 26. 9. 2010, 22:25

@barruna No paráda, jen tak dál... (Y)

Nenápadně, ale stále cuketově, aniž by tušil... ,-)

gaha 15. 9. 2010, 18:56

dokonalééééé!!!! Manžel nejdřív odmítal cuketu.. a teď se nemůže nabažit! Ta krupička je geniální ... je to extra nadýchané a kypré... Mamka má jiný recept s moukou a jogurtem... a ten teda nic moc. Já použila co dům dal...eidam na půl s balkánem, místo petrželky čerstvou bazalku a hooodně domácího uzeného a téééda... Máte můj dík! A ke kávičce cuketové mufiny.... no byla jsem za hospodyňku s hvězdičkou!

Vanusak 16. 9. 2010, 9:29

@gaha No tééda, takové chvály... ,-)

Děkuju moc. Většina lidí právě cukeťák dělá s moukou (viz. níže paní Pavla Č.), ale nám to opravdu více chutná s krupičkou. (D)

Jsem ráda, že chutnalo i vám a hlavně chlapovi, aspoň takhle se dají obalamutit! ^o)

To samé se mi povedlo i s cuketovou buchtou, kterou mám v receptech. Taky nejdřív, že z cukety nic sladkého nechtějí a pak jsem pekla 2x za sebou :-)

Mějte se!

kvišík 9. 9. 2010, 13:39

Díky za recept.Byla to mňamka. :-)

Vanusak 9. 9. 2010, 15:39

@kvišík

Díky, jsem ráda, že chutnalo! (L)

Hanijava 15. 8. 2010, 13:22

Dobrý den Ivčo, vyzkoušela jsem Váš recept a cukeťák bomba (clamp)

Manžel i návštěva si mysleli, že je to něco na způsob bramborové buchty. Nikdo nevěřil, že je tam cuketa, kterou nikdo nemá příliš rád. Výborné za studena i tepla (Y)

Děkuji Hanka

Vanusak 15. 8. 2010, 17:59

@Hanijava Díky, díky. :-)

Jojo, tímhle se dá oblafnout opravdu i ten, kdo na cukety nejni ,-)

pavlíkmacík (upraveno) 15. 8. 2010, 13:01

stejný recept až na tu krupičku a 1 cibuli navíc...proč krupičku, dávám mouku a jíme ho hned teplý a nikde se nerozpadává ani neteče (hello)

p.s. to jste opravdu objevila Ameriku..s moukou je jemnější a šťavnatější, jak píšou maminky u mého receptu, a podle mé zkušenosti..kromě toho je v něm ta krupička vidět a skutečně nedrží tolik vody jako mouka.

Vanusak 15. 8. 2010, 18:01

@pavlíkmacík Kolik lidí, tolik chutí... Dělejte to tak, jak vám to vyhovuje... :-p

Nám to prostě s moukou tak nechutná... (H)

Vanusak 15. 8. 2010, 12:38

@pavlíkmacík Pavlo, s krupičkou nám to přijde jemnější, jakoby nadýchanější, s moukou jsem dělala taky párkrát, ale zastudena to bylo takový prkenný a hutný... :^)

Proto radši s krupičkou, my totiž radši cukeťák až studený :-$

trala 14. 8. 2010, 22:41

Tak už jsem vyzkoušela, je vynikající,manželovi také moc chutná, zítra peču další (Y)

Vanusak 15. 8. 2010, 12:36

@trala To jsem ráda :-)

Tohle bývá jedno z mála jídel, které snědí s chutí i nejedlíci cuket ,-)

Vyhnanice 14. 8. 2010, 21:23

Dala jsem místo mouky strouhanku a bylo to taky vynikající (clamp)

Vanusak 14. 8. 2010, 22:31

@Vyhnanice Taky fajn varianta (Y)

Kacakk 13. 8. 2010, 17:50

Vynikající - nemá chybu!!!! (pl)

Vanusak 14. 8. 2010, 22:30

@Kacakk Díky (L)

Jsem ráda, že chutná :-p

OlinaPa 7. 8. 2010, 12:48

Včera jsem vyzkoušela a bylo to vynikající :-p

Díky za recept.

Vanusak 7. 8. 2010, 20:03

@OlinaPa Taky děkuju :-)

Hlavně že chutnalo! |:o)

trala 24. 7. 2010, 22:33

Cukety už máme, tak určitě vyzkouším,díky za receptík (Y)

hlavca 24. 7. 2010, 22:14

dneska byl k večeři s okurkovým salátem,bylo to výborné,moc jsme si pošmákli (Y)

dělávala jsem roky předtím něco podobného,ale bylo tam více oleje a bylo to dost mastné,tohle je o moc lepší,takže díky za super rychlou véču.určitě budu dělat častějc,když máme cuket hafo (L)