+++ Kakaové řezy s tvarohem a jablky +++ (náš nejoblíbenější moučník)
Potřebné ingredience
Za tento výtečný recept děkuji pí Bednářové, originál je uveřejněný na serveru Recepty.cz... Sice jsem si řezy trochu poupravila pro naše chutě, ale základ je prakticky shodný. Tyhle řezy musím dělat téměř každých 14 dní, jak si je rodina žádá.
Postup přípravy
300 g hladké mouky
50 g cukru krystal nebo krupice
50 g kakaa,
1 prášek do pečiva
120 g Hery nebo másla
1 vejce
Na náplň:
2 tvarohy (je jedno, jestli vanička nebo alobal)
2 vejce
200-250ml mléka
1/2-3/4 hrnku cukru (jak kdo rád sladký tvaroh)
1 vanilkový cukr
Nahoru na posypání:
minimálně 6 nahrubo nastrouhaných velkých jablek (dávám i víc)
1 skořicový cukr
trochu rumu
rozinky (na obměnu lze použít mandlové lupínky, kokos, nasekané ořechy,...)
Smícháme všechny sypké přísady (mouka, prášek do pečiva, cukr, kakao), přidáme nadrobno pokrájenou Heru (trochu povolenou, ne tuhou z lednice) a 1 vejce. Promneme hmotu mezi prsty jako když děláme žmolenku a to tak, aby se i Hera téměř zapracovala. Vsypeme do pekáče velikosti 30x40 cm vyloženého papírem na pečení (já peču v tom klasickém s vyšším okrajem).
V míse vedle si ušleháme 2 tvarohy s mlékem, cukrem, vanilkovým cukrem a 2 vejci (spíše aby byla směs řidší). Nalijeme opatrně na těsto, spíše malým proudem cik cak, aby se dostalo na celý prostor pekáče a nezůstalo moc suchých míst.
Smícháme nahrubo nastrouhaná jablka se skořicovým cukrem, rozinkami (těma nešetřím) a na chuť přilijeme trochu rumu (já dávám tak 1 panáka a druhýho do sebe :o). Kdo chce, může posypat mandlovými lupínky, ořechy nebo kokosem, ale není třeba moc chutí míchat.
Pečeme při 180 °C cca 20-30 minut. Po upečení necháme vychladnout a až poté krájíme.
Možná se to úplně čerstvé těsto bude trochu drolit, ale nejpozději do druhého dne řezy krásně zvláční a vše se dokonale spojí. Já je proto peču den dopředu. Zatím jsem nenašla chutnější recept na moučník. A čím dýl leží, tím je lepší. Jenže víc jak dva dny u nás stejně většinou nevydrží... :o)
Dobrou chuť!
Nahrubo nastrouhaných 8 jablek (já krátce krouhám v mixéru).
Jablka smícháme se skořicovým cukrem a rozinkami
Přilijeme rum (dle chuti, já dávám panáka až dva), jablka to hezky vcucnou.
Smícháme všechny sypké přísady (mouka, prášek do pečiva, cukr, kakao), přidáme nadrobno pokrájenou Heru a 1 vejce.
Promneme a vytvoříme něco jako žmolenku, Heru se snažte co nejvíce rozemnout, ať nezůstanou velké hrudky.
Pak si musíme pořádně umýt ruce :oD
Nasypeme do pečícím papírem vyloženého pekáče, rovnoměrně rozprostřeme až do rohů.
V míse ušleháme 2 tvarohy s mlékem, cukrem, vanilkovým cukrem a 2 vejci.
Ve výsledku by měla být směs spíše řidší, kdyžtak přilijeme trochu mléka a ještě jednou zamícháme.
Opatrně malým proudem vlijeme směs na těsto.
Na tvarohovou směs rozprostřeme rovnoměrně jablkovou směsku.
Jak je vidět, někdo z naší rodiny rozinky nejí, takže 1/4 pekáče je bez nich :o)
A do půl hodinky upečeno.
Necháme zcela vychladnout než nakrájíme a zkusíme vydržet do druhého dne, až se trochu rozleží :o)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
. Také je dělávám, objevila jsem je tam, kde Vy 
.
