vánoční stromeček z perníku

28. 11. 2007

0.0

0×

Potřebné ingredience

650g hladké mouky, 250g cukru moučky, 3 vejce, 100g medu, 100g sádla, nebo másla,1 lžička skořice, 1 lžička perníkového koření- já používám kotany, 1 lžička sody, vypracujeme těsto-nejlépe rukou. pokud z toho máte drobenku, tak přilejte 1-2 polévkové lžíce mléka, ale opatrně!
POLEVA: bílek, moučkový cukr, citronová štáva- bílek propasíruju přes síto, citronové šťávy s půlky citronu, ale úplně ho neždímám, prostě jednou zmáčknu dokud teče, a přisípám cukr (prosátý) dokud to není řádně husté, míchám vidličkou až se mi za vidličkou dělají rýhy které se zpátky nezalejí a je hotovo

Postup přípravy

těsto zabalíme do folie a necháme v ledničce odležet alespoň 24 hodin. Poté vytáhneme z lednice a necháme v teple povolit-líp se s těstem pracuje, rozválíme na plát silný 4-5 mm a vykrajujeme libovolné tvary, naskládáme na plech, potřeme cukrovou vodou( 3 lžičky krystalu a deci vody), perníčky tak budou vláčné, pečeme v troubě při 150 st, alespoń 15minut, já peču dýl, máme rádi trošku připečené. po upečení ihned potřít žloutkem s vodou ( 1 žloutek+ lžíce vody ). Upečené perníčky skladuju v chladnu v krabici přikryté igelitem-zaručeně změknou :-))) TENTO RECEPT NENÍ MŮJ, mám jej z časopisu, ani už nevím jakého, po mnoha letech pokusů, se mi tento osvedčil nejlíp :-))

postup při stavění stromečku přidám co nevidět :-) pro velký úspěch jich budu péct dalších 6 kousků :-ooo

ten vpravo je první pokus, ten vlevo už se jakž takž povedl :-)

na stromeček potřebujeme 7 hvězdiček a 5 větších koleček a 2 menší, jednu špejli a jedno velké podkladové kolečko, které je větší než velká hvězda
na hvězdičky nemám vykrajovátka, udělala jsem si papírové šablony a podle nich vykrajuju, ty kolečka na prokládání, nesmí být větší než plná část hvězdičky

do všech tvarů uděláme špejlí dírku, dáme si podkladové kolečko na prkýnko, nebo talířek-pak se tím lépe točí při zdobení, nejprve nazdobíme kolečko, napíchnepe špejli, na menší kolečko dáme zespod polevu a nasuneme na špejli, dobře utlačíme, na největší hvězdu dáme zespod polevu, nasuneme na špejli, a nazdobíme, pak zase vezmeme menší kolečko zespoda dáme polevu a přitiskneme na hvězdu, na další hvězdu dáme zespoda polevu nasuneme na špejli a přitiskneme, nazdobíme.......a tak pořád do kolečka, na hoře špejli ustřihneme a schováme pod polevu, já jsem na ukončení dala malou dortovou svíčku...je to na fantazii

nahlásit