AliceM ID 47727

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 36 návštěvníků)

VANILKOVÉ ROHLÍČKY (podle babičky) CO SE ROZPLÝVAJÍ NA JAZYKU :-)

Name: VANILKOVÉ ROHLÍČKY (podle babičky) CO SE ROZPLÝVAJÍ NA JAZYKU :-)
Ingredients: 15 dkg hl.mouky,14dkg tuku (dávám jen máslo),7dkg moučk.cukru,7dkg mletých ořechů a mandlí tak půl napůl,

29. 11. 2007

0.0

0×

VANILKOVÉ ROHLÍČKY (podle babičky) CO SE ROZPLÝVAJÍ NA JAZYKU :-)

Potřebné ingredience

15 dkg hl.mouky,14dkg tuku (dávám jen máslo),7dkg moučk.cukru,7dkg mletých ořechů a mandlí tak půl napůl,

Postup přípravy

Zkoušela jsem kvanta rohlíčků, ale tyto nemají chybu, nelekejte se při pečení, ony nezůstávají
kulaté, ale jakoby se mírně rozplácnou, chuťově jsem zatím lepší nejedla a vzhledem k tomu, že pradědeček se učil cukrářem a pekařem ve Francii, nepochybuju, že žádné lepší neexistují.
Navíc k tomu jakoby mírnému roztečení: babička (mimochodem měla nejmlsnější jazýček v širokém okolí) vždycky říkala,že „všechno co neudrží svůj přesný a stejný tvar jako před pečením je nejlepší, protože jsou tam jen samé výborné věci a nikdo s nimi nešetřil .
*vypracuju těsto, nechám v ledničce vychladit, vyválím si silného dlouhého „hada“, toho krájím na širší kolečka a pak z nich tvořím rohlíčky uprostřed buclaté, kraje tenčí,ale ne moc, aby se nespálily. Upeču, opravdu jen chvilku, snad 4-5minut, záleží na troubě na cca 170´C, po vytažení z trouby chvilku počkám - 2-3minutky, pak opatrně sesunu rohlíčky do mletého cukru s vyškrabaným luskem vanilky, obalím a dám do krabičky. POZOR! Když jsou horké jsou velice křehké a rády se lámou, když tak je nechej chvilku v cukru ležet a až trošku zchládnou, teprve pokračuju a nebo je klidně nechej chvilku ležet i naplechu a teprve pak šoupni do cukru.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

lucinca 30. 11. 2009, 19:54

Dnes jsem vaše rohlíčky udělala (F)

a jsou dokonalý (clamp)

Díky moc za príma recept (D)

Lucka+

AliceM 1. 12. 2009, 13:22

@lucinca Luci díky a krásné vánoční svátky (andel)

Jáňa2 20. 11. 2009, 21:27

Tyhle peče manželova babička a tchýně a jsou super (Y)

. Taky můžu doporučit (F)

AliceM 21. 11. 2009, 9:49

@Jáňa2

Krásný přicházející advent !!! (hello)

šutynka 14. 11. 2009, 20:51

já také odjakživa peču rohlíčky bez vajíčka,žloutek je stejně jen na tuk a jemnost,držel by to bílek, jen mám jiný poměr 280g HLM,210g tuku,70g cukru a 150g ořechů (F)

AliceM 15. 11. 2009, 14:13

@šutynka

Marcelko, koukla jsem k vám do receptů a máte na jedné fotce kávová zrna, ale nenašla jsem recept, jestli jej máte, byla bych moc vděčná - mám je totiž děsně ráda, ale neumím je ;-)

šutynka 15. 11. 2009, 20:27

@AliceM Mám tam recept (F)

ale objevila jsem tady na MMBi s marcipánem (zajic)

ale neuložila si je,letos poprvé mám na ně dřevěnou formu

AliceM 16. 11. 2009, 16:39

@šutynka Tady jsem nějaký marcipánový recept našla: http://recepty.vareni.cz/marcipanova-kavova-zrna/ http://recepty.chytrazena.cz/cukrovi/marcipanova-kavova-zrna-75982.html (C)

šutynka 19. 11. 2009, 10:28

@AliceM

díky,vyzkouším i s marcipánem

AliceM 16. 11. 2009, 16:24

@šutynka Tak to ještě mrknu :-$

, no já právě zbožňuju ty s marcipánem (pl)

, zkusím nějaký recept najít |:o)

A to se dělá ve formě ? Tohle jsem vůbec netušila (smich)

. Když marcipánový recept objevím, tak vám dám vědět (dance)

šutynka 19. 11. 2009, 10:30

@AliceM Já je vždy dělala růčofůčo ;-)

ale letos jsem na trhách objevila dřevěnou formu ,ale s tím marcipánem to vypadá na větší piplačku,zkusím vymyslet zlepšovák *-)

AliceM 20. 11. 2009, 21:24

@šutynka

budu čekat na podrobné informace :-)

šutynka 8. 12. 2009, 20:11

@AliceM Tak jsem dnes dělala ty kávový zrna (stromecek)

těsto podle mýho receptu,mléčný marcipán jsem uválela váleček a nakrájela na kousky a ty jsem uválela a zabalila do těsta,strčila do formy a vyklepla,ale šlo by to i bez tý formy a jsou výborný (zajic)

lepší než bez marcipánu (L)

AliceM 8. 12. 2009, 22:42

@šutynka Marci díky (L)

, vyzkouším, předpokládám až tak příští týden (witch)

a dám také vědět (H)

. Zatím krásné čekání na Ježíška :-$

derena 7. 11. 2009, 18:57

Z hospodyněk si nerob nič a uchovávaj tradíciu dobrých receptov našich babiček,sú osvedčené a výborné.Myslím,že Tvoje rohlíčky pochválila nejedná hospodyňka.S vajíčkom sú tvrdšie.Príjemné tohtoročné pečenie lebo už sa to blíži. (kytara)

Mám pocit,že na tej fotografii sú vyfotené moje rohlíčky (P)

AliceM 7. 11. 2009, 19:39

@derena

Krásné pečení - já mám ráda už i ty nákupy a výběr, které recepty letos zvítězí a k tomu každý rok pečeme něco nového ( i z babičkovských starých kuchařek) (santa)

derena 9. 11. 2009, 9:55

@AliceM Ak budeš mať čas tak poprosím o nejáký ten receptíky z babičkiných kuchariek,nemusia byť s fotografiou alebo aj recepty na Tvoje osvedčené cukroví,možno tu nájdem niečo čo nepečiem .Dík (L)

AliceM 9. 11. 2009, 15:18

@derena Nadi, moc ráda, jen si na to musím vždycky najít čas - osvědčený babičkovský jsou "DÁMSKÉ KOLÁČKY" - je to těsto obalené v mandlích-upečeno a pak do dolíčku marmeláda (C)

- vidím ty dámy za první republiky, jak je ujídají ke kafíčku!! Budu na Vás s recepty myslet, mám od babičky staré časopisy velikost A3 svázané - "Pestrý týden" a tam jsou receptíky - hmmmm, jen mít víc času :-)

derena 6. 11. 2009, 18:12

Presne tento recept mám od svojej českej mamky a tá ho mala od svojej skrátka tento recept má viac ako 100 rokov a musím súhlasiť,že lepšie rohlíčky som v živote nejedla,skutočne sa rozplývajú na jazyku a pri pečení sa fakt trochu rozplácnou ale sú chuťovo jedinečné (Y)

AliceM 6. 11. 2009, 22:43

@derena Jé Nadi (L)

to je krása :-)

. Mně mnoho hospodyněk říká, že bez vajíčka rohlíčky nedělají, protože těsto tolik nedrží, tak už nikoho nepřesvědčuju :-$

, ale kdo tyhle vyzkouší, tak zjistí, že stojí za to ;-)

Hanarani 9. 1. 2009, 12:14

Ali, dělala jsem podle vás tyhle rohlíčky na Vánoce a ani se Vánoc nedožily, jak byly dobré (zajic)

Opravdu úžasné a příště dělám aspoň 3 dávky ;-)

Díky za bezva recept! (hello)

AliceM 12. 1. 2009, 15:18

@Hanarani Hani, děkuji za pochvalu (L)

. U nás zbyla na Vánoce polovina ;-)

a syn se stále ptal, jestli upeču další dávku :-$

. S tím těstem se hůř pracuje, když tam není vajíčko, ale za tu chuť stojí, že jo (andel)

MAIKLOVA 8. 12. 2008, 22:09

Holky a kde koupím ten lusk? Nikdy jsem po něm nekoukala ;-)

AliceM 8. 12. 2008, 22:24

@MAIKLOVA Katko, bývá u koření i v supráčích, buď jakoby ve zkumavce a se špuntíkem a nebo Kotanyi-v sáčku jako např.perníkové koření, punč atd. Když na to sáhneš, tak tam citíš měkký lusk-ten se rozřízne a do mletého cukru se vyškrádne obsah :-)

. Ale staší i jen moučkový cukr. Je to stejně dobré (zajic)

MAIKLOVA 9. 12. 2008, 16:59

@AliceM Bezva díky, dnes si udělám těsto a zítra ho poběžím koupit a večer upeču. Díky moc

AliceM 9. 12. 2008, 20:54

@MAIKLOVA

Evelína3 8. 12. 2008, 23:11

@AliceM jsem já to ale tele :-S

jsem měla ten lusk poprvé a strouhala jsem ho celej :-D

AliceM 8. 12. 2008, 23:15

@Evelína3

Evi, to je super ;-)

- no bóže, žádný učený z nebe nespadl (hello)

. Krásný advent a čekání na Ježíška (andel)

katee.j 8. 12. 2008, 21:51

Tak skoro stejné dělám taky, tedy kromě těch mandlí dávám jenom oříšky, ale jinak postup úplně stejný. Recept mám taky od babičky a můžu souhlasit s paní Alicí, že jsou naprosto senzační a lepší jsem nikdy nejedla. (Y)