Nepečené - Kokosové kuličky-dobrůtka !
Potřebné ingredience
2 bílky ušlehané na sníh, 24dkg moučkového cukru, 8dkg změklého másla, 10dkg kokosu, 5 dkg kakaa.
Postup přípravy
Z bílků ušlehám sníh. Vedle v míse utřu máslo s kakaem a cukrem, lehce vmíchám pevný sníh a nakonec kokos. Hmotu nechám do druhého dne v ledničce, pak beru lžičkou kousky, udělám…
Dámské koláčky
Potřebné ingredience
1 změklé máslo (250g), 30dkg hladké mouky, 15dkg mletého-moučkového cukru, 4 žloutky. 1/3 skleničky malinové marmelády, nasekané loupané mandle - hrst.
Postup přípravy
Tak tohle pékávala na vánoce moje babička a podle názvu jsem přesvědčená, že takové cukroví patří do "první republiky" k dámám, co se právě sešly u čaje :))).
Všechny…
Hrášková polévka - moje rychlovka.
Potřebné ingredience
1 střední konzerva sterilovaného hrášku, 1 střední cibule, trošku oleje, 1 šlehačka, kousek másla a 2 lžíce hladké mouky na zásmažku, sůl, voda.
Postup přípravy
Na oleji zpěním na drobno nakrájenou cibulku, zaliju vodou-asi 0,5l a vsypu konzervu hrášku BEZ nálevu. Nechám povařit. Mezi tím si vedle udělám z másla a mouky trošku zásmažky a…
Vajíčková polévka - když nemám moc času :)
Potřebné ingredience
80-100g másla, 2-3 lžíce hladké mouky, 2 vejce, 3/4l vody, drcený nebo mletý kmín, sůl, petželková nať nebo pažitka.
Postup přípravy
Máslo nechám rozpustit v kastrůlku a přidám mouku, míchám jako bych dělala zásmažku Když je mouka s máslem pěkně spojená - neměla by být hmota příliš hustá, pokud je, tak přidám…
Dnešní ananasový dort s ovocem
Potřebné ingredience
Můj první pokus, protože jinak peče vždycky babička :-)
Postup přípravy
Není zdaleka dokonalý, ale všem chutnal a nechtěli ani čekat po obědě.
Já neochutnala ani ždibíček ani při pečení-týden po žlučníku je to nereálné......
Piškotový korpus …
SUŠENKY DR.DUŠKA-DĚTSKÉ MLSÁNÍ PODLE MÉHO DĚDEČKA …
Potřebné ingredience
30dkg hladké mouky, 13dkg mletého cukru, 5dkg másla, 1 celé vejce, 3 pol.lžíce mléka nebo smetany, na špičku nože soli, na špičku nože jedlé sody. FOTO DODÁM
Postup přípravy
Tradovalo se, že když dědeček proklepal dutinu břišní a poslal dotyčného pacienta na chirurgii, tak chirurg mohl ihned operovat a bylo to správně :-))).
Já si pamatuju, že jako…
DIVOČÁK SE ZELENINOU A LA "JÁ"
Potřebné ingredience
Maso z divočáka-v podstatě, co seženete nebo dostanete, já měla asi 1,5kg kýty, 5 velkých mrkví, 1 petržel, 1/2 středního celeru,5větších cibulí,4 stroužky česneku,20dkg nějaké slaninky (měla jsem oravskou), 2 stonky řapíkatého celeru, větvička rozmarýnu, lžička drceného kmínu, sůl, pepř, 3dcl vývaru z kostky.
Postup přípravy
Maso pěkně omyji a poctivě nožíkem očistím-seříznu blanky apod., aby zůstaly libové kousky. Maso nakrájím na menší kusy-dejme tomu jako dětská zatnutá dlaň, do pekáče dám…
UHLÍŘINA-STAROČESKÉ VENKOVSKÉ ČESNEKOVÉ JÍDLO PODLE…
Potřebné ingredience
Tento rozpis je pro 4 osoby jako hlavní jídlo, k večeři dělám o něco méně.8 středních brambor, 6 vajec, 6 lžic polohrubé mouky, 6-8 lžic hladké mouky, 2 lžíce oleje, 2 hrsti nasekané zelené natě petrželky, libečku a celeru, 6 stroužků česneku, 4lžíce sádla, sůl, vysoký anebo dostatečně velký hrnec.
Postup přípravy
Tohle jídlo patří mezi nejoblíbenější jídla manžela už z jeho dětství a když jsem se uhlířinu naučila vařit, tak jsem mu udělala asi největší radost trvající celý život :-))). A…
MEDOVNÍK PODLE JANY.
Potřebné ingredience
TĚSTO: 1vejce,15dkg mletého cukru,1lžička sody,7dkg másla,3 vrchovaté lžíce medu,40dky hladké mouky.NÁPLŇ: 2dcl mléka, 2lžíce hladké mouky, 25dkg změklého másla, 25dkg mletého cukru, mletého ořechy a troška čokoládové polevy na zdobení.
Postup přípravy
Prvně si svařím za stálého míchání mléko a hladkou mouku na hustou kaši a nechám vychladnout. Pak se dám do těsta. Mísu si položím nad hrnec s vařící vodou a nad párou smíchám…
ŠPIČKOVÉ TĚSTOVINY-LASAGNĚ
Potřebné ingredience
TĚSTOVINY lasagně-kupuji Panzani,250g česrtvého listového ŠPENÁTU-nemusí být, 200g čerstvě strouhaného parmezánu (kdo nemá rád, může zaměnit za strouhaný eidam), několik plátků másla k zapečení.
BEŠAMEL: 80g másla,5 lžic hladké mouky,500-700ml horkého mléka,sůl.čerstvě mletý bílý pepř nebo směs pepřů.
MASOVÁ SMĚS: trošku oliv.oleje na pánev,2 cibule nakrájené na drobno, 1 menší řapíkatý celer-nakrájený na kousky, 2mrkve nastrouhané na hrubém struhadle, 4stroužky česneku bakrájené na plátky, 150g slaniny-nejlépe oravská nakrájená na kostičky, 500g mletého masa mix nebo hovězí, 1,5dcl kvalitního červeného vína, 1malá konzerva krájených rajčat nebo 1 malá krabička čisté rajčatové šťávy, 1lžíce hladké mouky,sůl, pepř,oregano,rozmarýn.
Postup přípravy
Tenhle recept patří opravdu mezi pracnější a má hlavně zdlouhavou přípravu. Takže za půl hoďky nebude 100% hotov. Tak tedy:
Prvně dáme vařit osolenou vodu s troškou oleje a v…
