MEDOVNÍK PODLE JANY.

Prvně si svařím za stálého míchání mléko a hladkou mouku na hustou kaši a nechám vychladnout. Pak se dám do těsta. Mísu si položím nad hrnec s vařící vodou a nad párou smíchám máslo,vejce,cukr,med a sodu. Do tekuté hmoty vmíchám a pak rukama vpracuju mouku, těsto rozdělím na 4 stejné díly a ty vložím zpět do mísy na těsto, dám pod pokličku, hrnec s vodou vypnu, ale mísu na hrnci nechám, aby bylo těsto stále v teple. Pak se s ním mnohem líp pracuje. Postupně beru čtvrtku těsta, vyválím na pečícím papíře do tenka (papír si "přidržuju" bokem proti hraně linky, jinak to děsně klouže), na vyválené těsto položím dno dortové formy, obkrojím nožem kolo a odkrojené těsto vrátím do mísy-postupně z odkrojků čtyř dílů udělám pátý díl těsta). Peču v rozehřáté troubě na 160´C do zlatova-je to děsná rychlovka, cca 5minut. Upečené vyndám na mřížku, chvilku nechám chládnout a pak papír krásně sloupnu. Když plát vytahuju, je ještě měkký, vychladnutím ztvrdne. Jak mám upečeno, do mísy dám máslo na krém a s cukrem pořádně vyšlehám, pak postupně po lžících zašlehávám kaši z mouky a mléka.
A teď už jen naplním a slepím pláty mezi sebou, trošku krému nechám na natření boků a jen mírně vrchu-aby tam držely mleté ořechy. Těmi posypu jak vrch, tak je dám i na okraj dokola a někdy vrch postříkám troškou čokoládové polevy. Velkám mňamka !!!! Je potřeba uležet 2, raději 3 dny.