bekorka ID 378618

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 76 návštěvníků)

Medovník

Name: Medovník
Ingredients: 3 vejce, 30 dkg cukru,1 ztužený tuk (Hera),3 lžíce medu,1 lžička jedlé sody,40 dkg hladké mouky, 1 karamelizované mléko Salko, 1 máslo, 2 zakysané smetany.

4. 11. 2012

0.0

0×

Potřebné ingredience

3 vejce, 30 dkg cukru,1 ztužený tuk (Hera),3 lžíce medu,1 lžička jedlé sody,40 dkg hladké mouky, 1 karamelizované mléko Salko, 1 máslo, 2 zakysané smetany.

Postup přípravy

Vejce, cukr, ztužený rostlinný tuk, med, sodu, a mouku dáme do mísy a ve vodní lázni vše smícháme do doby, než hmota zkaramelizuje. Když máme hmotu hotovou, rozetřeme jí do kruhu na pečící papír. Vytvoříme 6 placek a každou zvlášť pečeme na 180 asi 5 - 10 min.

Máslo ušleháme s karamelizovaným Salkem.( pokud nemám přímo koupené, tak jej vytvoříme tak, že klasické Salko vařím přímo v uzavřených plechovkách velmi mírně 3hodiny)

V druhé míse zamícháme zakysanou smetanu s cukrem - moučkou ( stačí mírné množství )

Na upečené, vychladlé placky přiložíme talíř a podle něj vykrájíme stejná kola. Zbytek korpusu nameleme. Dáme na talíř a první placku natřeme krémem, přiložíme druhou a na ní rozetřeme smetanu. Takto pokračujeme až k poslední placce, kterou také potřeme. Nakonec celý výtvor namažeme krémem i po obvodu a celé zasypeme mletým korpusem. V chladu necháme odpočinout minimálně 24hodin.

Je mnoho receptů na medovník, ale tento je dle mého názoru naprosto top. Po mnoha zkouškách jsem zakotvila u tohoto a jiný již nedělám. Přeji sladké pečení a dejte vědět jak chutná. :)

a jeden narozeninový :)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

tulipanka 30. 10. 2018, 19:51

Ukládám

Zrušený účet 25. 10. 2016, 15:50

Tenhle medovník peču již mnoho let a vždy rovnou z dvojité nebo trojité dávky (zájemců je moc ,-)

). Sama jsem si tehdy vymyslela střídání krémů, aby nebyl tak sladký. Zakysanku míchám a ušlehanou šlehačkou a nesladím (kdyby někdo chtěl vyzkoušet méně sladkou variantu). A drobky na obalení míchám s mletými ořechy a trochou skořice. Zrovna zítra mě to čeká (zajic)

lenule11111 25. 10. 2016, 14:19

Anny84 24. 10. 2016, 10:47

Dobrý den, dneska jsem vyzkoušela tento recept a medovník je naprosto luxusní |:o)

S těstem se krásně pracovalo a krém také nemá chybu (Y)

Zůstanu rozhodně u toho receptu (Y)

Děkuji moc (F)

Anny

jankrn 17. 11. 2013, 11:05

Také jsem udělala a medovníček byl LUXUSNÍ (L)

Doma opravdu uspěl ,-)

Víc než cokoliv jiného (H)

Určitě budu dělávat často ^o)

bekorka 7. 3. 2014, 20:59

@jankrn Jani díky. U nás doma je v celku dort často, vzhledem k tomu, že peču, ale musím říct, že medovník je medovník. Naprosto vede nad potahovanými dorty. Jsem ráda, že chutnal. (L)

cana 14. 5. 2013, 11:05

laskonka333 12. 3. 2013, 15:52

bekorka 26. 3. 2013, 23:46

@laskonka333 (L)

Karamelka120 12. 3. 2013, 13:06

Hmmm, medovníček, ten miluji vždy a všude. Svělý tip je potřít medové pláty mandlovým likérem, nebo pro děti černým časjem s mandlovým aroma - je pak okamžitě měkoučký a krásně voňavý po mandlích... Dělám ho takhle už léta a nikdo si nestěžoval: http://www.foodstyle.cz/products/medovnik-se-dvema-druhy-kremu/

bekorka 15. 3. 2013, 8:54

@Karamelka120 Katko díky za typ. Určitě to někdy vyzkouším. Tak ono krapet alkoholu neuškodí nikde. - tedy pokud nebudou danou věc zrovna konzumovat (child7)

Lucie dvojčatová 12. 3. 2013, 12:28

Dobrý den Maruško, včera jsem dělala medovník podle Vašeho receptu a musím říct, že měl velký úspěch, manžel je extrémně mlsný a vybíravý, takže pochvala od něj o to víc potěší ,-)

. Jedli jsme ho již 2 hodiny po dokončení a byl krásně vláčný. Děkuji za skvělý recept, zítra se chystám na chleba podle Vás (L)

Zdraví Lucka+ (child5)

bekorka 15. 3. 2013, 8:52

@Lucie dvojčatová Jsem moc ráda Lucko, že chutnal. Já už dělám medovníky téměř jak robot. ,-)

. Všichni kolem je mají rádi a dá se říct, že čekají, kdy přijedeme na návštěvu ( vozím je jako pozornost ) Chlebík určitě vyzkoušejte, je moc dobrý, ale musím říct, že jsem nedávno zkusila tento: http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=138378 a je zdá se mi ještě krapet lepší, hlavně díky tvaru jež mu dá mísa. Tak přeji příjemné pečení a spokojené strávníky. M.

manja 16. 11. 2012, 10:13

vypada nadherne thyne ma narozky doufam ze ji takovy medovnik potesi dekuju (Y)

bekorka 16. 11. 2012, 22:46

@manja Není zač, i já se chystám na jeden velký patrový k 60. narozeninám mé tchýně. Má ho velmi ráda, tak jí vyrobím obzlášť velký. Přeji, aby jste udělala radost.